5 вкусных рецептов ужина для тех, кто не любит долго стоять у плиты

Иногда «быстро» — это синоним «просто». Алгоритм здесь, как в той шутке про слона и холодильник: открыть, положить, достать, закрыть холодильник и приготовить! Максимум 30 минут на 4 порции — тайминг вполне подходящий для тех, кто ценит время, деньги и не любит подолгу возиться у плиты. Следующие рецепты как раз для вас!

Лапша удон с курицей и овощами

Ингредиенты:

  • Лапша пшеничная 150 гр
  • Куриное филе 400 гр
  • Морковь 80 гр
  • Лук репчатый 80 гр
  • Перец желтый сладкий 80 гр
  • Чеснок 3 зубчика
  • Имбирь 1 ч.л.
  • Соевый соус 3 ст.л.
  • Сельдерей 1 стебель
  • Вода 120 гр
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное 2 ст.л.
  • Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

  1. Лук и морковь порезать ломтиком. В сковороде разогреть половину масла и обжарить овощи минут 5.
  2. Этим временем порезать перец шашками. Сельдерей ломтиком, а чеснок и имбирь потереть на мелкой терке.
  3. Добавить все к моркови и луку. Обжарить еще пару минут, затем добавить соевый соус и воду.Тушить почти до полной готовности овощей.
  4. Куриное филе порезать достаточно крупными кусками. Обжарить в оставшемся масле буквально минуту, чтобы внутри филе было еще сырым.
  5. Добавляем к соусу с овощами, отставляем в сторону.
  6. Лапшу удон отварить в кипящей подсоленной воде минут 6-8. Слейте воду.
  7. Добавьте лапшу к мясу и овощам и потушите минут 5-7. Поперчите по вкус и, если необходимо, посолите. Подавайте сразу же.

Куриные грудки в лимонно-чесночной панировке

Ингредиенты:

  • Чеснок 2 зуб.
  • Лимон 2 шт
  • Крекеры 12 шт
  • Масло сливочное комнатной температуры 4 ст. л
  • Мука пшеничная высшего сорта 4 ст. л
  • Яйцо куриное 2 шт
  • Куриная грудка 4 шт
  • Петрушка (зелень) 8 веточки
  • Соль
  • Перец черный молотый

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 240 гр. Противень выстелите фольгой, смазанной маслом. Чеснок очистите. С лимона тонко снимите цедру. В чашу блендера положите крекеры, чеснок, цедру лимона, масло и веточки петрушки. Посолите и поперчите.
  2. Измельчите в крошку и переложите ее в тарелку.
  3. Филе куриных грудок накройте пленкой и отбейте их, чтобы сделать их несколько более плоскими.
  4. В отдельную тарелку насыпьте муку. В другую – разбейте яйцо и взбейте его вилкой. Обмакните каждую грудку в муку, затем в яйцо, а потом обваляйте в лимонно-чесночной крошке. Выложите на противень и запекайте в течение 15 минут. Подавайте с дольками лимона. Приятного аппетита!

Оладьи с фаршем

Ингредиенты:

  • Фарш куриный 800 гр
  • Перец красный сладкий 2 шт
  • Яйцо куриное 2 шт
  • Лук шалот 3 шт
  • Чеснок 3 зубчика
  • Овсяные отруби 2 ст.л
  • Панировочные сухари 2 ст.л
  • Сливки 33% 100 мл
  • Масло сливочное 50 гр
  • Оливковое масло 50 мл
  • Перец черный молотый 1 ч.л
  • Сахар коричневый 1 ч.л
  • Соль по вкусу
  • Петрушка (зелень) для подачи

Приготовление:

  1. Куриный фарш прокрутить дважды с луком.
  2. Перец разрезать, очистить от семян и перегородок, натереть на крупной терке, чеснок — на средней.
  3. Добавить овощи в куриный фарш, влить половину порции сливок и вбить два яйца — перемешать.
  4. Замесить оладьевое тесто, добавив в куринно-овощной смеси панировочные сухари и отруби.
  5. В горячей сковороде нагреть оба вида масла, жарить оладьи, выкладывая столовой ложкой. Подавать со сливками и зеленью.

Паста с грибами

Ингредиенты:

  • Макаронные изделия 320 гр
  • Шампиньоны 320 гр
  • Бекон 200 гр
  • Лук репчатый 80 гр
  • Чеснок 4 зубок
  • Масло растительное 8 ч.л.

Приготовление:

  1. Бекон (можно взять ветчину или грудинку) нарезать кубиком. Обжарить на сухой сковороде.
  2. Тем временем нарезать грибы крупным ломтиком.
  3. Мелко нашинковать лук.
  4. Добавить в сковородку масло, положить грибы и лук. Обжарить минут 7-10.
  5. Затем влить жирные сливки.
  6. Приправить солью, перцем, чесноком, перемешать.
  7. В соус кладем отваренную пасту, перемешиваем и сразу же подаем. По желанию посыпать блюдо тертым сыром.

Рис на сковороде

Ингредиенты:

  • Копченая курица 400 г
  • Паста карри 1 ст.л
  • Рис 250 г
  • Лук репчатый 1 шт
  • Чеснок 1 зубчик
  • Яйцо куриное 4 шт
  • Оливковое масло 2 ст.л
  • Масло сливочное 20 г
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  1. Рис отварить отдельно. Мелко порубить лук.
  2. В большой сковороде нагреть оливковое масло, растопить в нем сливочное масло и всыпать порубленный лук.Тушить лук на небольшом огне около 10 минут. Зубчик чеснока раздавить ножом и добавить в сковороду вместе с пастой карри, перемешать, посолить, готовить 1 минуту.
  3. Добавить рис,перемешать, готовить пару минут.
  4. С окорока снять мясо, порезать на кусочки и добавить в сковороду.
  5. С лимона натереть в сковороду с рисом цедру, перемешать блюдо. Яйца отварить вкрутую, очистить и порезать на четвертинки и подмешать к рису. По желанию можно посыпать укропом и подавать.

Приятного аппетита!


ЭТО ТОЖЕ ИНТЕРЕСНО:


Также читайте:

Как приготовить порцию плова в один приём

Минимализм в кулинарии - полезная вещь. Он заставляет соображать: как что-то пристойное соорудить из минимума продуктов. А если такой проблемы нет, то как это...

Мусака по-гречески с баклажанами – рецепты вкусного и оригинального блюда

Блюда, которые воплощают национальные особенности той или иной страны, поражают своими вкусовыми сочетаниями. Это относится и к такому кушанью как мусака по-гречески с баклажанами,...

Необычные продукты

Мы настолько привыкли к продуктам, которые нам предлагают на рынках и в супермаркетах, что даже не задумываемся о том, как и откуда они туда...

Домашние рыбные консервы

Что мы обычно консервируем? Овощи и фрукты — ответ очень прост. Кто-то пользуется рецептами, которым доверяли еще наши бабушки. Другие ищут современные варианты консервации. К...

Их нельзя есть. Никогда. Нужно просто принять это как данность! Убийцы самые настоящие!

С каждым годом растет число людей, которые страдают от тяжелых заболеваний, самым страшным из которых является рак. Ученым давно известно, что питание влияет на...