Баранина — рецепты приготовления

Некоторые хозяйки не любят использовать баранину в приготовлении блюд, ссылаясь на специфический запах и жесткость мяса. Но все дело заключается в том, как правильно приготовить баранину. Следуя нашим рекомендациям, вы получите невероятно вкусное и сочное блюдо, которое оценят по достоинству даже привереды.

Как приготовить баранину в мультиварке?

Ингредиенты:

  • мякоть баранины – 985 г;
  • морковь средняя – 45 г;
  • луковица – 65 г;
  • картофель – 495 г;
  • масло растительное;
  • специи.

Приготовление

Лук чистим, шинкуем полукольцами и пассеруем на разогретом растительном маслице в мультиварке на режиме «Выпечка». Через 15 минут добавляем мясо, нарезанное ломтиками и присыпаем специями. Картофель и морковь обрабатываем, нарезаем ломтиками и выкладываем сверху. Закрываем прибор крышкой, устанавливаем программу «Тушение» и готовим блюдо 2,5 часа.

Как вкусно приготовить баранину?

Ингредиенты:

  • баранина – 985 г;
  • баклажан – 175 г;
  • репчатый лук – 115 г;
  • помидор – 125 г;
  • масло сливочное – 55 г;
  • специи;
  • сыр – 105 г.

Приготовление

Мясо промываем, промакиваем салфеткой и присыпаем со всех сторон солью и перцем. Баклажаны аккуратно опускаем в подсоленную воду и оставляем минут на 10, а потом ополаскиваем и обсушиваем. Мультиварку включаем в сеть, устанавливаем программу «Мультиповар», температуру 160 градусов и бросаем ломтик сливочного масла. Как только оно растопится, добавляем кусочки баранины и обжариваем, помешивая, с каждой стороны по 5 минут. Аккуратно вынимаем мясо шумовкой и выкладываем на тарелку.

Баклажаны шинкуем кольцами, обваливаем в муке, подрумяниваем на том же режиме 5 минут и откладываем к мясу. Теперь пассеруем лук, измельченный кольцами, и бросаем помидоры, нарубленные ломтиками. Через 5 минут вынимаем овощную обжарку и выкладываем все ингредиенты слоями: мясо, баклажаны, лук с помидорами. Присыпаем сверху тертым сыром и готовим кушанье 45 минут при температуре 105 градусов.

Как приготовить баранину с овощами?

Ингредиенты:

  • баранина – 565 г;
  • масло оливковое – 75 мл;
  • луковица – 65 г;
  • помидор – 95 г;
  • морковь – 75 г;
  • картофель – 165 г;
  • чеснок – 10 г;
  • специи;
  • болгарский перец – 120 г;
  • вода – 650 мл;
  • базилик и тмин – по вкусу.

Приготовление

Картошку и морковь очищаем, промываем и рубим небольшими кубиками. Перец обрабатываем от семян и вместе со свежими помидорами режем ломтиками. Лук шинкуем тонкими полукольцами.

Баранину промываем, промакиваем полотенцем, слегка отбиваем и натираем специями. Далее нарезаем мясо ломтиками, выкладываем на сковороду с маслом и слегка обжариваем со всех сторон. Следом добавляем лук, морковь и подрумяниваем, помешивая, минут 5-7. После этого перекладываем содержимое на тарелку, а в сковороду подливаем маслица и выкладывем перец, помидоры и картошку. Прикрываем крышкой и тушим овощи 15 минут. Следом бросаем рубленую зелень, измельченный чеснок и через 5 минут добавляем мясо с луком и морковью. Заливаем все холодной водой и тушим блюдо 45 минут, подсаливая по вкусу.

Как приготовить баранину в духовке?

Ингредиенты:

  • баранина – 1,5 кг;
  • оливковое масло;
  • лук репчатый – 95 г;
  • чеснок – 15 г;
  • сушеные травы;
  • уксус винный – 10 мл;
  • специи.

Приготовление

А вот еще один интересный рецепт, как вкусно приготовить баранину без специфического запаха. Сначала подготавливаем мясо: промываем его, промакиваем салфеткой, делаем проколы и шпигуем измельченным чесноком. Затем натираем кусок специями и смесью оливкового масла, трав и уксуса. Лук чистим, рубим кольцами и бросаем в рукав. Далее выкладываем замаринованный кусок мяса, завязываем концы, встряхиваем и убираем заготовку в холодильник на 4 часа. После этого отправляем баранину в разогретую духовку и выпекаем около 3 часов при 200 градусах.

Теперь вы знаете, что можно приготовить из баранины, и как превратить обычный ужин в праздничное торжество.



ЭТО ТОЖЕ ИНТЕРЕСНО:


Также читайте:

Ачма — родная сестра чебуреков, хачапури и хинкали! Простейший рецепт для всех любителей грузинской...

Ачма — практически родная сестра таким знакомым нам чебурекам, хинкали и хачапури. В классическом варианте приготовления это блюдо представляет собой нежнейший сырный пирог из большого...

7 доказательств, что Голландия — это страна будущего

Голландия уже давно известна своими амбициозными проектами, которые время от времени заставляют весь мир замереть в восхищении. Мы считаем, что всем государствам стоит брать пример с этой страны. По крайней...
Пышный и вкусный пирог-пятиминутка

Пышный и вкусный пирог-пятиминутка

Ингредиенты: Мука — 2 стак. Кефир — 1 стак. Яйцо — 2 шт. Сахар — 1 стак. Разрыхлитель — 10 г Изюм — 100...

30 СОВЕТОВ ШАМАНА О ЗНАКАХ, КОТОРЫЕ НУЖНО ЗАМЕЧАТЬ

Прекрасные советы от потомственного шамана о знаках в нашей жизни, которые нужно научиться замечать Когда идете по улице и видите перо, лежащее на земле,...
17 причин, почему не стоит оставлять детей с папой

17 причин, почему не стоит оставлять детей с папой

Ни для кого не секрет, что у мам и пап бывают совершенно разные взгляды на воспитание детей. И если мамы интуитивно знают, как справиться с ребенком, то папы то и дело придумывают 1000 и 1 способ...