Бюджетная закуска: сырные шарики во фритюре

Дата публикации: 30.11.2019

Хочется приготовить что-то вкусненькое, не тратя много денег и времени? Попробуйте эти ароматные шарики, приготовленные в раскаленном растительном масле. Гармоничное сочетание хрустящей панировки и тягучей начинки из сыра не оставит равнодушным даже искушенных гурманов. Будьте осторожны, закуска вызывает привыкание!

Необходимые продукты:

• 280 г сыра (гауда или моцарелла;
• 110 г панировочных сухарей;
• 90 г пшеничной муки;
• 7-10 г разрыхлителя;
• 2 яичных белка;
• 800 мл оливкового масла;
• мускатный орех, тимьян, розмарин.

Бюджетная закуска: сырные шарики во фритюре

Процесс приготовления:

1. Белки взбейте в пушистую пену, добавьте просеянную муку, разрыхлитель и душистые специи.
2. Добавьте к получившемуся тесту тертый сыр, хорошенько перемешайте.
3. Сформируйте из липкой массы шарики, посыпьте рассыпчатой крошкой из сухарей.
4. Масло нагрейте в глубокой кастрюле, порционно готовьте сырные заготовки, опуская их в кипящую жидкость на 30-40 секунд.
5. Воздушные шарики положите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.

Сбрызните каждый шарик жареного сыра пряным домашним соусом из сметаны или томатной пасты, чтобы получить действительно вкусное блюдо, которое идеально подойдет для семейного фуршета, шумной вечеринки в кругу друзей.

Золотистые крокеты (бонус)

Можно использовать любой вид сыра при создании этого ароматного деликатеса. Лучшие варианты – чеддер, моцарелла, брынза и фета. Украсьте брусочки мелко нарезанными стеблями зеленого лука, веточками душистой петрушки или укропа.

Необходимые продукты:

• 500 мл молока;
• 380 г сыра;
• 180 г пшеничной муки;
• 80 г сливочного масла;
• 50 г кукурузных хлопьев;
• 40 г хлебных крошек;
• 2 куриных яйца;
• 3 яичных желтка.

Бюджетная закуска: сырные шарики во фритюре

Процесс приготовления:

1. Растопите ломтик сливочного масла на дне кастрюли, часто помешивая, чтобы ингредиент не подгорел.
2. К топленому маслу добавьте муку, перемешайте, добавьте молоко или сливки.
3. Массу переложите в чашу кухонного комбайна, чтобы добиться однородной консистенции.
4. Нагревайте готовое тесто на слабом огне, пока смесь не загустеет.
5. По одному добавляйте яичные желтки, старательно перемешивая после каждого дополнения.
6. Желтый сыр натрите, объедините с эластичным тестом.
7. Сырное тесто выложите в емкость для выпечки, предварительно застеленную пищевой пленкой. С помощью кухонной лопаточки равномерно распределите по форме.
8. Поместите аппетитную заготовку на 4-6 часов в холодильник (лучше на ночь).
9. Замороженное тесто посыпьте пшеничной мукой, разрежьте на две симметричные половины.
10. Каждый ломоть разрежьте на продолговатые брусочки (1,5-2 сантиметра в ширину).
11. Кусочки обваляйте в остатках муки, окуните в смесь взбитых яиц. Одну половину заготовок посыпьте кукурузными хлопьями, другую – обычными панировочными сухарями.
12. Обжарьте крокеты на сковороде с маслом, аккуратно переворачивая сырные заготовки кулинарным шпателем.

Румяную закуску подавайте с тостами, свежими салатными листьями, сочными дольками помидоров. Вы также можете подавать их на сырной доске с ассортиментом нарезанных сыров, колбас, свежих фруктов и овощей с крекерами, лепешками и хлебом.

Приятного аппетита!

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

20 человек, над которыми природа потренировала свою магию

Настоящая красота не признает рамок и границ. Природа усердно пытается делать всех людей уникальными и неповторимыми и, глядя на этих красавцев, сложно недооценить её...

Безумно вкусная закуска из лаваша, все будут сыты и довольны

Рецепт совершенно простой и быстрый в приготовлении, гости непременно оценят такую интересную закуску с грибами и сыром.  Ингредиенты Лаваш тонкий – 2 шт. Грибы –...

18 светлых фотоисторий, призванных доказать, что в нашем мире добра гораздо больше, чем зла

Если вам кажется, что в мире много зла и жестокосердия, то вы будете абсолютно правы. Но без тьмы нет и света, поэтому стоит лишь...

Буженина в духовке – рецепты в фольге из свинины, говядины или курицы

Правильно приготовленная домашняя буженина в духовке всегда удается сочной, вкусной и пикантной. От аппетитного ломтика, манящего всем своим видом и удивительным ароматом, смогут устоять...

Забытые всеми: советские актеры, которые провели остаток дней в нищете. Брошенные судьбой.

Знаменитости привыкли купаться в лучах славы, но, к сожалению, популярность длится не вечно. Не многим удается оставаться востребованными до последнего вздоха — как ни...