Делюсь редким рецептом аджики от моей мамы! Можно есть сразу, а лучше — закрутить в банки…

Недавно увидела, как моя мама достает из холодильника яблоки и начинает их чистить. Я ошибочно подумала, что она готовит что-то на десерт. Как оказалось, мама подготавливала ингредиенты для домашней аджики.

Эту острую приправу она готовит из года в год. Зимой аджика с яблоками — просто незаменимое блюдо на нашем столе. Мы добавляем ее в супы, мясные блюда и просто едим с хлебом.

Я не стала ждать, когда мама закатает вкусную смесь в банки, и съела немного горячей аджики… Обязательно приготовь эту приправу по нашему рецепту, уверяю, такой вкуснотищи ты еще не пробовала!

Как приготовить аджику

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 5 кг помидоров
  • 1 сладкий перец
  • 1 кг яблок
  • 1 кг моркови
  • 100 г красного острого перца
  • 1 ст. подсолнечного масла
  • 200 г чеснока
  • 1 ст. 9%-го уксуса
  • 1,5 ст. л. соли
  • 1/2 ст. л. сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Очисти сладкий перец от семян.

2. Очисти морковку и яблоки от кожуры. Не забудь удалить сердцевину из плодов.

3. Раздели на дольки чеснок, предварительно удалив шелуху. Очисти красный острый перец от плодоножек и семян.

4. С помощью мясорубки измельчи помидоры, сладкий и острый перец, яблоки и морковь. Обязательно добавь в смесь подсолнечное масло.

5. Получившуюся массу поставь на маленький огонь и вари примерно 2–2,5 часа.

6. Затем добавь измельченный чеснок, сахар, уксус и соль. Вари аджику еще 30 минут.

7. Пока смесь варится, подготовь банки: хорошенько помой их и стерилизуй.

8. Еще горячую аджику разлей по банкам и закатай крышками. Переверни банки и дай им остыть, укутывать их не нужно.

СОВЕТ РЕДАКЦИИ

Основой настоящей аджики являются эти три компонента: свежий острый перец, чеснок и соль. Для приготовления приправы выбирай жгучий чеснок с фиолетовым оттенком. Соль для аджики подходит крупная, лучше морская. Обрати внимание на то, чтобы в ней не было дополнительных добавок.



ЭТО ТОЖЕ ИНТЕРЕСНО:


Также читайте:

Какого черта тут происходит: необъяснимые фотографии россиянок с сайтов знакомств

Не стоит думать, что позирование с топором, в ванне с лапшой или на фоне мертвых животных поможет вам привлечь партнера. Жаль, что этих россиянок...

Мост можно было построить напрямик, за 5 млн. долларов, но его сделали круглым, за...

В Уругвае немало живописных мест и красивых лагун. Территория этого государства и правда очень красива и живописна. Ещё бы, ведь Уругвай расположен у берегов...

Я — кот, мне так удобно: 30 котов в самых неожиданных местах

Откуда у котов любовь к коробкам и другим компактным местам, в которых они еле помещаются - может объяснить только природа! На самом деле, небольшое...

22 шедевральных подписи, которые могут рассказать о человеке многое

Замысловатые, интересные, а порой и просто забавные подписи. Графологи уверены – чтобы узнать человека совсем необязательно пройти с ним огонь, воду и медные трубы. Достаточно...

30 фактов о женском теле, которых не знают даже сами женщины

Несмотря на то, что женщина — загадка, научные факты о женском теле могут многое прояснить в попытках её разгадать. 1. Диаметр женских волос вдвое меньше,...