Домашний рулет с фруктами

Тип: Десерты
Время: 40 минут
Сложность: Легко
Порций: 5

Если вы никогда не готовили рулеты, сперва может показаться, что это нечто сложное, требующее кулинарного опыта. В действительности же, готовится блюдо достаточно просто и быстро, а в результате получается едва ли не ресторанное блюдо.

Выпечка, в которой минимум муки, зато очень много фруктов. Фрукты, кстати, можете выбирать на свой вкус, учитывайте лишь сладость. Если берете, к примеру, сладкие персики или клубнику, сахара в тесто добавьте меньше, а вот сливы, черника, вишни «просят» подсластить посильнее. В этом рецепте используем сочетание, ставшее классическим: сочные яблоки и ароматный чернослив с кислинкой.

Ингредиенты

Пшеничная мука 4 ст. л.
Сахар 3 ст. л.
Ванильный сахар 5 г
Разрыхлитель 0,25 ч. л.
Подсолнечное масло 4 ст. л.
Яйцо 4 шт.
Яблоко 2 шт.
Чернослив 10 шт.
Корица по вкусу
Сахарная пудра по вкусу
Сливочное масло 1 ст. л.

Приготовление

1. Залейте чернослив горячей водой, накройте и оставьте для размягчения на 1,5–2 часа.

2. Отделите белки от желтков, желтки смешайте с мукой, разрыхлителем, ванильным сахаром и подсолнечным маслом.

3. Белки взбейте в пену, постепенно подсыпая сахар. Аккуратно силиконовой лопаткой введите желтки к белкам.

4. Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки нарежьте кубиками. У чернослива удалите косточки (если необходимо), мякоть мелко нарежьте.

5. Противень застелите пекарской бумагой, смажьте сливочным маслом. Выложите сверху фрукты, посыпьте молотой корицей, залейте тестом и отправьте в духовку на 15–20 минут при температуре 180 градусов.

6. Готовый корж достаньте из духовки. Аккуратно отделяя бумагу, еще горячим начните сворачивать пласт в рулет. Оставьте до полного остывания, перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Рулет будет еще оригинальнее и вкуснее, если к фруктам добавить измельченные орехи, а поверхность коржа перед выпечкой присыпать кунжутом. Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!


ЭТО ТОЖЕ ИНТЕРЕСНО:


Также читайте:

Как испечь бисквит

Как испечь бисквит

Кто же не любит полакомиться сладким кусочком воздушного бисквита? Упругий, пышный, мягкий — всё это о нём, главном герое нашей статьи. Бисквитное тесто используют...
Блюда из картофеля

Блюда из картофеля

Универсальность картофеля как ингредиента удивляет на протяжении столетий. Этот корнеплод способен преображаться в разных кухнях мира, и будьте уверены, что все блюда с его...
Творожник со сгущенкой — вкуснейшее лакомство, которым легко побаловать себя и своих детей!

Творожник со сгущенкой

Такое лакомство готовится очень просто и подойдет для чаепития не только взрослых, но и послужит желанным и полезным угощением для детей. Ингредиенты: Для песочного теста: Масло...
7 видов теста на все случаи жизни. Настоящая находка для каждого кулинара!

7 видов теста на все случаи жизни. Настоящая находка для каждого кулинара!

Найти хороший рецепт теста достаточно сложно, хотя идеальные рецептуры просчитаны давным-давно. Для того чтобы изделия из теста у тебя получались всегда отменными, мы собрали в одном...
8 рецептов самого вкусного теста. Рай для любителей выпечки! Сделай из привычных блюд шедевр!

8 рецептов самого вкусного теста. Рай для любителей выпечки!

Что может быть лучше домашней выпечки? Даже те, кто старается не есть мучное, не откажутся от изделий, испеченных дома. Вот 8 простых рецептов, которые...