Идеальный рецепт пирожков найден! Тончайшее тесто пропекается за 5 минут на сковороде.

Пирожки — классика домашней кулинарии. Это только кажется, что они элементарные, а в действительности вкусные пирожки, как и выпечка в целом, получаются только у настоящих ценителей. Главный секрет прост: соотношение теста и начинки должно быть идеальным.

Мы поделимся с вами рецептом плоских пирожков, больше напоминающих лепешки. Эластичное тесто на кефире вкусно само по себе, а в качестве начинки подойдет вчерашнее картофельное пюре или тушеная капуста — что-то мягкое и достаточно сочное (но не слишком).

Ингредиенты

Пшеничная мука — 900 г
Кефир — 500 мл
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Сухие дрожжи — 9 г
Соль — 1 ч. л.
Картофельное пюре — по вкусу
Капуста белокочанная — по вкусу
Черный перец (молотый) — по вкусу
Подсолнечное масло — по вкусу
Лук — 1 шт.
Маргарин — 100 г

Приготовление

  1. Растопите маргарин и смешайте его с кефиром, яйцами, сахаром и солью. Смесь должна быть комнатной температуры или немного теплее. Как только смесь будет готова, добавьте дрожжи и дайте им постоять 10 минут.
  2. Понемногу добавляйте просеянную муку, вымешивая очень мягкое эластичное тесто. Скатайте тесто в шар и обмажьте его подсолнечным маслом, затем положите в миску и накройте миской большего диаметра. Оставьте лежать в получившемся парнике на 40 минут.
  3. Подготовьте начинку. Подготовьте картофельное пюре, посолите и поперчите его, добавьте немного обжаренного лука. Стушите капусту для второго вида пирожков.
  4. Затем достаньте тесто, разделите его на порции и приступайте к лепке пирожков. Раскатайте кусок теста, положите на него начинку, защипните по краю и снова раскатайте. Должна получиться форма лаптя.
  5. Жарьте пирожки на сковороде с маслом до румяного цвета с обеих сторон.
Жарить пирожки на сковороде — процесс довольно трудоемкий, но он стоит того. Пирожков получается много, хватит на большую семью. Начинка не ограничивается лишь картофелем и капустой, также удачным вариантом станет творог с зеленью и чесноком, тушеные грибы с луком или мягкий сыр, который легко готовится дома.


ЭТО ТОЖЕ ИНТЕРЕСНО:


Также читайте:

СМС-переписка: лучшее из того, что не стоило бы публиковать

Оценить всю прелесть подборки смогут лишь те, кто не может и дня прожить без хорошей шутки или жёсткого сарказма. Знакомства На любовном фронте Когда у родителей есть...

Увидев фото этих 20 людей, победивших рак, вы посмотрите на свою жизнь по-новому

Все мы знаем, что победить рак — крайне сложная задача. Но есть в нашей жизни что-то посильнее рака — это мужество и сила людей,...

Британская мама решила кормить дочь грудью до 10 лет, чтобы повысить ее IQ

Таре, дочери 36-летней жительницы Англии Мииры Доусон, сейчас пять лет. Но она все еще питается грудным молоком. И ее мама планирует продолжать грудное вскармливание...

5 причин, почему стоит дружить со Скорпионами. Вот на кого действительно можно положиться!

Сейчас многие интересуются астрологией. Начитавшись о коварстве Скорпионов, люди начинают с осторожностью поглядывать на представителей этого таинственного знака. Однако сложно найти более надежного товарища,...

Вот он, рейтинг самых богатых знаков зодиака! Оказалось, Рыбы совершенно не умеют зарабатывать…

Неужто, основываясь на гороскопе, можно определить уровень финансовой удачливости того или иного человека? Астрологи убеждены в этом на все 100 %, ведь кто способен...