Кабачковые оладьи

Тип: Вторые блюдо
Время: 60 минут
Сложность: Легко
Порций: 4

Оладьи из кабачков — самое нежное и легкое блюдо из этого замечательного летнего овоща. Мягкие блинчики, похожие на драники, придут по вкусу даже тем, кто равнодушно относится к овощным закускам. Они вполне сойдут за самостоятельное блюдо, только испеките побольше!

Кабачковые оладьи по-турецки отличаются тем, что в тесто добавляют много зелени и сливочный сыр: подойдет фета, адыгейский или брынза. Кабачки используйте молодые, можно цукини — блюдо получит более аппетитный цвет.

Ингредиенты

Кабачок 800 г
Лук 2 шт.
Яйцо 2 шт.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Пшеничная мука 0,5 стак.
Брынза 200 г
Петрушка 0,5 пуч.
Укроп 0,5 пуч.
Соль по вкусу
Оливковое масло 3 ст. л.
Сметана 1 стак.
Чеснок 3 зуб.

Приготовление

  1. Кабачки натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 20 минут, пока не пустят сок. Затем отожмите.
  2. Зелень и лук мелко нарежьте, добавьте к кабачкам. Яйца взбейте и отправьте туда же.
  3. Натрите или раскрошите сыр, добавьте к смеси, всыпьте муку с разрыхлителем. Все ингредиенты хорошо перемешайте.
  4. Сковороду нагрейте, влейте масло. Обжаривайте оладьи с двух сторон по 3 минуты.
  5. Готовые изделия выкладывайте на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Подавайте оладьи с поливкой из сметаны с чесноком, пропущенным через пресс. Заменить соус можно греческим йогуртом. Не забудьте сохранить рецепт: в сезон будете пользоваться им не раз!


ЭТО ТОЖЕ ИНТЕРЕСНО:


Также читайте:

15 вещей, которые напомнят о нашем беззаботном детстве

Если ваше детство прошло в 80-90 годах, то эта подборка явно для вас! Наверное, каждому есть что вспомнить о том времени, ведь эпохи менялись...

Невероятный московский стрит-арт

В Москве творит команда, которая делает крутой стрит-арт. Ребята творят под псевдонимом Zoom. Это тот Instagram, на который надо обязательно подписаться прямо сейчас. Если верить...

25 фото, которые так стараются обмануть твои глаза

Встречаются такие снимки, что смотришь, смотришь - и никак не разберешь, что же там у них такое творится-то??? То, что показалось вам барными стульями, на...

Животные — двойники знаменитостей (25 фото)

Оказывается, у звезд экрана есть двойники не только среди людей, но и среди животных! Посмотрите и убедитесь! Снуп Дог Сэмюэл Л. Джексон Адольф Гитлер Джон Траволта Дэвид Трелфолл Дональд Трамп Далай...

Разоблачение здоровой еды. «Полезные» продукты, которые вас убивают

Вот пришёл бы крошка-сын к отцу с вопросом о том, что такое «хорошо» и что такое «плохо» в еде, – случилась бы большая драка....