Кулинарные хитрости Джейми Оливера

Известный британский повар-виртуоз Джейми Оливер — мастер своего дела и вдохновитель для хозяек всего мира. Блюда в исполнении Джейми не только вкусны: за 15 минут талантливый кулинар может соорудить настоящий шедевр, к тому же полезный.

Даже если вы не знакомы с творчеством Джейми Оливера, его кулинарные советы наверняка вам пригодятся.  С большим удовольствием дарим вам подборку таких хитростей.

Советы Джейми Оливера

  1. Если вы подаете к столу картофель, измельченную зелень добавьте уже после его термической обработки.
  2. Сдобрите крабовое мясо грейпфрутовым соком — отличная закуска готова! Подавайте с макаронами или кладите на бутерброд.
  3. Перед жаркой или запеканием рыбы, натрите мясо растительным маслом, а саму сковороду не смазывайте.
  4. Яйца с сахаром взбивайте над паром.
  5. Смешайте измельченный щавель и фенхель, добавьте несколько капель лимонного сока —получается универсальная заправка для блюд.
  6. При измельчении чеснока воспользуйтесь следующим трюком: сначала измельчите зубчик ножом, затем посолите и придавите.
  7. Собираясь жарить сочный стейк, обмакните мясо в муку для того, чтобы образовалась румяная корочка.
  8. Отварной картофель для салата режьте горячим.
  9. Для придания аромата дыма курице добавьте немного бекона.
  10. Готовите ризотто? Влейте немного вермута.
  11. Слишком соленые оливки спасет уксус.
  12. Перед выкладкой рыбы на решетку гриля натрите кусок солью, тогда рыба не прилипнет.
  13. Чтобы запах жареного лука не испортил воздух во всем доме, добавьте в него немного соли и жарьте овощ на медленном огне.
  14. Невыносимо острый перец чили очистите от семян и промойте в большом количестве воды.
  15. Мяту добавляйте в начале жарки.
  16. Когда жарите рыбу, положите на нее кусочек жирного копченого бекона. Так она станет ароматнее.
  17. Для того чтобы лимон или лайм отдали максимум сока, нагрейте цитрус, а затем, надавливая, раскатайте по столу.
  18. Грибы следует солить в конце готовки.
  19. Свеклу варите в соленой воде.
  20. Для удаления лишнего жира из курицы подойдет бумага.
  21. Самый быстрый способ приготовить баклажаны — на пару.
  22. К жирному мясу очень подходят абрикосы.
  23. Апельсин отлично раскрывает вкус шоколадного соуса.
  24. От излишней жирности блюдо спасет ананас.
  25. Перед тем как поломать макароны, заверните их в полотенце.
  26. Добавив в молоко лимонную цедру, получите непревзойденный творожный соус.

Вот такие секреты известного повара! Надеемся, вам они пригодятся!



ЭТО ТОЖЕ ИНТЕРЕСНО:


Также читайте:

7 вариаций сырников от шеф-поваров Москвы

7 вариаций сырников от шеф-поваров Москвы

Выбираем самый вкусный рецепт сырников Сырники смело можно назвать национальным завтраком — в России они представлены в формате «творожных оладий», в то время как самая...
Куриная ветчина в банке

Куриная ветчина в банке

Тип: Вторые блюда Время: 60 минут Сложность: Легко Порций: 5 Хотите попробовать настоящий домашний деликатес, который готовится за 1 час? Тогда держите рецепт куриной ветчины в жестяной банке!...
Татарские янтыки

Татарские янтыки

Тип: Вторые блюда Время: 60 минут Сложность: Легко Порций: 4 Да простит меня читатель за столь возвышенное высказывание, но порой сама душа просит съесть ароматный чебурек. От одного...
Поделки из соленого теста

Поделки из соленого теста

Лепку из соленого теста принято считать увлекательным занятием для детей, но сегодня мы докажем дорогим читателям, что это не совсем так. Тестопластика, или биокерамика, может стать...
Как приготовить стейк

Как приготовить стейк

Мастерство истинного кулинара в полной мере раскрывается в приготовлении мясных блюд. Именно они требуют к себе особого внимания, терпения, а также осторожности. Самый яркий...