Мясо в котлетах — не главное: 5 рецептов аппетитных котлет без привычного ингредиента.

Овощные котлеты — это отличное блюдо, которое понравится как вегетарианцам, так и мясоедам. Употребление мяса в больших количествах — вредно для здоровья, поэтому овощные котлеты помогут тебе разнообразить меню и сделать его более здоровым и полезным.

Такие котлеты можно подавать не только как самостоятельное блюдо, но и как гарнир. Приготовь котлеты из картофеля, капусты, свеклы, баклажанов, моркови и яблок на выбор! Мы предлагаем тебе 5 рецептов вкуснейших котлет, которые готовятся без мяса.

1. Котлеты из картофеля и шампиньонов

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 750 г картофеля
  • 200 г шампиньонов
  • 120-150 г лука
  • 60 мл растительного масла
  • 2-3 ст. л. муки
  • 1 cт. л. мяты или сухой крапивы (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовь пюре из отваренного с солью картофеля. Нарежь и обжарь лук на сковороде. Добавь его и зелень к картофелю. Хорошо всё смешай. Потом добавь в пюре нарезанные и обжаренные грибы, муку и перемешай. Сформируй из массы котлеты и обваляй их в муке. Затем обжарь картофельные котлетки на сковородке до золотистого румянца с обеих сторон.

2. Котлеты из моркови и яблок

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 5 морковок
  • 1 яблоко
  • полстакана манной крупы
  • полстакана муки
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1-2 ч. л. сахара
  • 1/3 ст. воды
  • cоль (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Натри на крупной терке в кастрюлю морковь и яблоко. Влей туда воду, добавь растительное масло и потуши 7-10 минут на небольшом огне. Затем добавь сахар и манную крупу. Посоли по вкусу и перемешай. Если масса получится слишком жидкой, добавь еще немного муки. Сформируй котлеты, обваляй их в муке и поджарь на разогретой сковороде с маслом.

3. Котлеты из баклажана со сладким перцем

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 баклажана
  • 1 красный сладкий перец
  • 4-6 ст. л. панировочных сухарей
  • 1 ст. муки
  • соль (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Поставь овощи, не нарезая их, в духовку при 220 °C на 20-30 минут. После положи их в миску и накрой пищевой пленкой на 10-15 минут, дай остыть. Очисти овощи от кожицы и удали семена у перца. Затем перец порежь на мелкие кубики и посоли его по вкусу. Измельчи баклажан в блендере. Выложи массу в миску и добавь в нее панировочные сухари, муку и соль по вкусу. Перемешивай до образования однородной массы. Раздели смесь на 8 частей. Каждую раскатай и в центр добавь немного начинки из перца. Сформируй круглые шарики. Обваляй их в муке. Обжарь на разогретой сковородке с маслом 2-3 минуты с каждой стороны.

4. Свекольные котлетки

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 750 г свеклы
  • 2 зубчик чеснока
  • 100 г манной крупы
  • 2 яйца
  • 60 мл растительного масла
  • соль (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свари свеклу, затем очисти ее и натри на крупной терке. Посоли, добавь нашинкованный чеснок и яйца. Затем вмешай в смесь манную крупу. Выложи получившуюся массу на разогретую сковороду с растительным маслом столовой ложкой и ею же придавай форму котлетам. Жарь с обеих сторон на среднем огне по 2,5-3 минуты.

5. Котлеты из капусты с луком

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 950-1050 г белокочанной капусты
  • 1 луковица
  • 100 г манной крупы
  • 100 г панировочных сухарей
  • 100 г муки
  • 2 зубчик чеснока
  • 50 мл растительного масла
  • соль и зелень (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вымой и разрежь на 4 части кочан капусты. Помести капусту в кастрюлю и залей кипятком. Посоли и поставь на огонь на 8-10 минут. Готовую капусту откинь на дуршлаг. Затем почисти и помой лук и чеснок. Лук также разрежь на 4 части. Пропусти через мясорубку капусту, лук и чеснок. Затем немного посоли, поперчи, добавь нарезанную зелень, манную крупу и перемешай. Просей муку и добавь ее в смесь. Снова перемешай. Сформируй котлеты и обваляй их в панировочных сухарях. Разогрей сковороду с растительным маслом. Обжарь котлеты на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Надеемся, что рецепты котлет тебе понравились. Теперь ты сможешь приготовить что-то новенькое и полезное для своих близких.



ЭТО ТОЖЕ ИНТЕРЕСНО:


Также читайте:

Этот мэйкун просто обожает обнимашки!

Этот мэйкун просто обожает обнимашки!

Мэйкун Тихон живет в Москве и просто обожает обниматься! "Он следует за мной повсюду и с детства предпочитает сидеть у меня на руках, -...
Это самое чистое озеро на планете, но не вздумай погрузиться в его воды!

Это самое чистое озеро на планете, но не вздумай погрузиться в его воды!

Самое чистое и по совместительству самое красивое озеро нашей планеты называется Голубым озером и находится на Южном острове Новой Зеландии. Первая мысль, которая возникает...
Редкие кадры, открывающие исторические моменты с другой стороны

Редкие кадры, открывающие исторические моменты с другой стороны

Эти редкие фотографии приобретают такую ценность для каждого смотрящего оттого,что при взгляде на них можно прикоснуться к истории и стать одним из тех, чьему...

«Этнусики»: женские и мужские трусы с традиционной украинской вышивкой

Украинец Андрей Дубчак придумал оригинальный бизнес – он продает трусы с традиционной украинской вышивкой. Этническое белье вызвало интерес не только у жителей Украины, но...

25 фото, которые напомнят вам о вашем детстве

Невероятно ностальгические фотографии, которые не оставят вас равнодушными…да..да, это вещи из нашего детства! А как вы относитесь к этим вещам? ...