Нежнйшие блины

Дата публикации: 23.08.2018

И много-много дырок в них

Я же рассказывал, что частенько смотрю канала Ильи Лазерсона «Спасибо, шеф»? Лазерсон – это примерно как Усэйн Болт в беге или Майкл Фелпс в плавании, но только по части покашеварить. Причем, предельно просто и доступно. Как в этот раз с нежнейшими блинами с ванильным ароматом и множеством мелких дырочек. Там просто есть один секрет, о котором чуть позже. Этот вариант блинов хорош по двум причинам. Первая – они реально мягкие и нежные. Вторая – на сковороду не нужно добавлять масло, потому что оно уже внутри блинов.

Нам понадобится:

Мука

Яйца

Сахар (я взял ванильный, потому что дочки больше любят)

Чуть-чуть соли

Молоко

Сливочное масло

Как готовить:

Я специально не даю точных пропорций по той простой причине, что все равно у вас получится свое тесто, которое не будет походе на мое. Волшебное свойство теста для блинов в том, что его можно как угодно изменять, добавляя компоненты, чтобы в итоге получились именно такие блины, которые именно вам понравятся больше всего.

Теперь главное. Замесите тесто до консистенции густого кефира, используя ХОЛОДНОЕ молоко. Прямо из холодильника. Растопите на несильном огне большой кусок сливочного масла. По объему примерно в полтора раза больше, чем яйцо, которое добавляете в тесто.

Когда растает, вливайте в тесто и быстро взбейте венчиком. Получится тесто с масляными комочками. Потому что молоко холодное и масло быстро остужается и затвердевает.

И все, выпекайте, как обычные блины. Первый, наверняка, будет комом, как и второй, но потом все остальные – просто идеально.

Блины получаются нежнейшими. С вареньем, медом, сгущенкой – просто превосходно.

Обязательно попробуйте!

Источник

Сохраните статью в соцсети:

ЭТО ТОЖЕ ИНТЕРЕСНО:


Также читайте:

Всё это время ты заряжал телефон неправильно! Обрати внимание на один момент…

Всё это время ты заряжал телефон неправильно! Обрати внимание на один момент…

Многие из нас удивляются тому факту, что современные телефоны не держат длительное время заряд батареи, из-за чего их приходится постоянно подзаряжать. Как правильно заряжать телефон На...

Капуста, яйца, сухари — вот и всё, что требуется для приготовления идеальной быстрой закуски....

Молодая белокочанная капуста может быть вкусной не только в салате! Они получаются такими аппетитными и хрустящими, что сложно удержаться и не взять из тарелки...
10 потрясающих способов красиво состыковать ламинат и плитку. Идеальное напольное покрытие!

10 потрясающих способов красиво состыковать ламинат и плитку. Идеальное напольное покрытие!

Тенденция сочетать в интерьере материалы различных текстур и цветов становится всё популярнее. Чтобы зонировать помещение и сделать его более функциональным, дизайнеры готовы пойти на...

Яблочный пирог в духовке. Простой пошаговый рецепт пирога, вкуснее классической шарлотки

Когда мы говорим про рецепт яблочного пирога, приготовленного в духовке, сразу возникает мысль – это шарлотка с яблоками или цветаевский яблочный пирог и это в общем-то закономерно, это...

Минимум затрат, а польза неоценима: 12 удивительных способов использования кабельной стяжки!

Все мы рады находить простые и действенные решения сложных бытовых задач. А когда это не требует больших финансовых затрат и действительно работает, то радости...