Нежнйшие блины

Дата публикации: 23.08.2018

И много-много дырок в них

Я же рассказывал, что частенько смотрю канала Ильи Лазерсона «Спасибо, шеф»? Лазерсон – это примерно как Усэйн Болт в беге или Майкл Фелпс в плавании, но только по части покашеварить. Причем, предельно просто и доступно. Как в этот раз с нежнейшими блинами с ванильным ароматом и множеством мелких дырочек. Там просто есть один секрет, о котором чуть позже. Этот вариант блинов хорош по двум причинам. Первая – они реально мягкие и нежные. Вторая – на сковороду не нужно добавлять масло, потому что оно уже внутри блинов.

Нам понадобится:

Мука

Яйца

Сахар (я взял ванильный, потому что дочки больше любят)

Чуть-чуть соли

Молоко

Сливочное масло

Как готовить:

Я специально не даю точных пропорций по той простой причине, что все равно у вас получится свое тесто, которое не будет походе на мое. Волшебное свойство теста для блинов в том, что его можно как угодно изменять, добавляя компоненты, чтобы в итоге получились именно такие блины, которые именно вам понравятся больше всего.

Теперь главное. Замесите тесто до консистенции густого кефира, используя ХОЛОДНОЕ молоко. Прямо из холодильника. Растопите на несильном огне большой кусок сливочного масла. По объему примерно в полтора раза больше, чем яйцо, которое добавляете в тесто.

Когда растает, вливайте в тесто и быстро взбейте венчиком. Получится тесто с масляными комочками. Потому что молоко холодное и масло быстро остужается и затвердевает.

И все, выпекайте, как обычные блины. Первый, наверняка, будет комом, как и второй, но потом все остальные – просто идеально.

Блины получаются нежнейшими. С вареньем, медом, сгущенкой – просто превосходно.

Обязательно попробуйте!

Источник

Сохраните статью в соцсети:

ЭТО ТОЖЕ ИНТЕРЕСНО:


Также читайте:

8 полезных свойств петрушки, о которых вы могли не знать

Круглый год настоящей примой зеленных овощей является петрушка. Она давно уже вошла в жизнь каждого человека. Свежая и сушеная трава петрушки, её корень со...
30 лучших цитат Довлатова

30 лучших цитат Довлатова

Сергей Довлатов — один из самых читаемых русскоязычных писателей конца ХХ века. Но живя на родине, он не смог выйти к читателю со своими...

Как за 4 дня вернуть молодость коже лица: древняя восточная методика. Решение всё это...

Сколько бы лет ни было женщине, она всегда хочет оставаться молодой и привлекательной. Но как бы мы ни старались, годы настойчиво берут своё: кожа...

15 открыток о тонкостях русского языка, которые непросто понять иностранцам

Русский язык считается одним из наиболее трудных для изучения его иностранцами. Множество синонимов, слова с переносным значением, многозначные слова - всё это вкупе делает...

Худей каждый день! Первые 4 кг слетят на первом же этапе, и дальше вес...

К похудению нужно подходить, как к подбору платья: выбор диеты зависит от типа фигуры. Кому-то подходят экстремальные диеты по 800 ккал в день, кто-то умудряется худеть на шоколаде,...