Плов

Дата публикации: 19.02.2017

Существует очень много рецептов плова: от традиционных с использованием животного жира для жарки, до совсем адаптированных, которые больше напоминают просто мясо с рисом. Мы подготовили для Вас рецепт в меру традиционного и разумно адаптированного плова: он получится сочный, ароматный, насыщенный, — но мы обойдемся без ингредиентов, которые нужно долго искать.

Ингредиенты:

1,5кг мяса (говядина/свинина/баранина по вкусу)
1кг риса девзира (или другого)
600г моркови
500г лука
1ст.л. зиры
1ст.л. барбариса
1/2ст.л. куркумы
1 головка чеснока
красный и черный молотые перцы
соль
150 мл растительного масла

Приготовление:

1) Лук и морковь нарезать соломкой, мясо нарезать небольшими кусочками

2) В сотейник с толстыми стенками влить масло и обжарить лук до золотистого цвета, добавить мясо и обжарить. Следом добавить морковь и тушить 7 минут, не накрывая крышкой

3) Всыпать приправы, посолить, перемешать. Добавить воду, чтобы она покрывала содержимое сотейника. Накрыть крышкой и тушить 40 минут на среднем огне

4) Рис сорта девзира тщательно промыть холодной водой

5) Всыпать в сотейник. С зажаркой НЕ перемешивать.

6) Залить горячей водой содержимое сотейника, чтобы ее уровень был выше уровня риса на 2 см, посолить. Накрыть крышкой и варить до тех пор, пока рис не впитает воду

7) После этого в середину вдавить головку чеснока, очищенную от шелухи. По поверхности сделать отверстия ручкой лопатки, чтобы хорошо выходил пар. Накрыть крышкой и готовить еще 25 минут

8) Теперь можно все перемешать и подавать к столу

Приятного аппетита!

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Вот почему звезды носят обувь на размер больше

Наверняка самые наблюдательные из вас заметили, что среди знаменитостей в последнее время наметилась тенденция надевать на светские мероприятия обувь на 1–2 размера больше. Мы решили разобраться, является ли это данью нелепой...

Джем на зиму из клубники «Виктории» на зиму. Густой, с целыми ягодами.

Клубничный джем на зиму за пять минут! https://www.youtube.com/watch?v=JnKAMuwik_s Варенье из Виктории(Клубники)на зиму https://www.youtube.com/watch?v=T1T-iQmdOg0 ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛУБНИКИ | НА ЗИМУ https://www.youtube.com/watch?v=E8taineO4tw Джем из клубники Очень вкусно https://www.youtube.com/watch?v=R77pY72QNkc Клубничное варенье ☆ СЕКРЕТ приготовления красивого...

«Лимонная вода с куркумой: стакан утром, и весь день сияю. Всем простого человеческого счастья!»....

Мы все стремимся к тому, чтобы быть счастливыми и состоявшимися в жизни людьми, ежедневно делая для этого всё возможное. Каждый из нас тратит огромное...
24 семейных портретов, которые тронули нас до глубины души

24 семейных портретов, которые тронули нас до глубины души

Семейные фотографии наряду с воспоминаниями — пожалуй то немногое, что остается после того, как нас покидают наши дедушки и бабушки. Но не будем о...

Диетолог раскрыл секрет лучших сочетаний продуктов! В 2 раза больше пользы.

Правильное питание — залог здоровья. Степень усвоения полезных веществ зависит не только от самих продуктов питания, но и от их сочетания. Приумножь пользу пищевых продуктов с помощью...