Подбираем специи правильно

Дата публикации: 30.12.2016

Ваше блюдо получится вкусным и ароматным, если Вы будете знать, какие пряности подходят:

Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.

Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.

Для гриля : красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.

Для дичи: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.

Для рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.

Для капусты : кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.

Для картофеля: кориандр, куркума и асафетида.

Для бобовых: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.

Для маринадов: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.

Для фруктов, соков, компотов: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.

Для паштетов: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.

Для выпечки: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.

Для горячего молока: корица, кардамон, шафран.

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Шарлотка с яблоками. Рецепт классического пирога в духовке со сметаной

Шарлотка с яблоками, великолепнейший пирог, миллионы почитателей этого десерта с удовольствием готовят его по различным рецептам. Я хочу рассказать несколько вариантов приготовления шарлотки со сметаной. Существуют...

15 тайн кулинарного мастерства, известных только лучшим поварам мира

Никто не будет спорить с тем, что кулинария — это не что иное, как искусство. И поэтому чтобы по-настоящему хорошо готовить, необходим не только природный талант, но и, что называется, школа....

Это лучшее, что я попробовала, пока гостила у тети в Грузии! Муж просто с...

Как же это здорово, что кто-то придумал мясной фарш! Это настоящее спасение для хозяюшек, фарш дает возможность готовить вкуснейшие удивительные блюда, но при этом не...

Продавщица мороженого, в честь которой установили памятник

В центре Благовещенска есть памятник, который установили в честь обычной продавщицы мороженого Зинаиды Синицыной. Памятник установили благодарные жители города, которые знали Зинаиду Дмитриевну под...

Вкусные салаты с авокадо в домашних условиях

Простой салат с авокадо https://www.youtube.com/watch?v=H1ZPYr7fEHE Рецепты салатов. Салат с авокадо и помидорами рецепт https://www.youtube.com/watch?v=5VvacoKSWMU Юлия Высоцкая — Салат с авокадо https://www.youtube.com/watch?v=yhM_spS7Mck Салат из кальмаров и авокадо https://www.youtube.com/watch?v=ksPCJfWF3P8 Простой САЛАТ С АВОКАДО и...