Покапризничала на славу — торт получился 3 кг! Вся семья в шоке — его так много, что ели целую неделю…

Дата публикации: 05.04.2018

Я не представляю жизнь без сладостей. На выходных люблю побаловать себя и близких вкусной выпечкой. Мои фавориты — это быстрые блюда из обычных продуктов. Но когда хочется удивить гостей, достаю мамину записную книжку и начинаю листать пахнущие ванилью страницы. Всегда нахожу там нужный рецепт, и в 90 % случаев это торт, ведь мама знала, что любит ее девочка, и записывала в книжку только десерты!

В день рождения мужа я всегда готовлю торт «Дамский каприз». Это мой традиционный подарок — каприз, который ему очень нравится. Сегодня я хочу поделиться с тобой семейным рецептом этого торта. На первый взгляд он кажется очень сложным в исполнении, но это не так. Его приготовить легче, чем ты думаешь.

Торт «Дамский каприз»

Этот десерт не надоедает никогда. Использовать в нём можно любые наполнители — по 100 г на один корж. Я делаю торт «Дамский каприз» с маком, курагой, черносливом с орехами и изюмом с орехами. Количество ингредиентов указано на один корж, поэтому регулировать высоту ты можешь самостоятельно.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

  • 1 яйцо
  • 80 г муки
  • 120 г сметаны 20%-й жирности
  • 120 г сахара
  • 15 г крахмала
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 10 г какао (для темных коржей)
  • 20 г масла для смазывания формы

НАПОЛНИТЕЛИ

  • 100 г мака
  • 100 г кураги
  • 50 г изюма
  • 50 г чернослива
  • 100 г орехов

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРОПИТКИ

  • 600 г сметаны 20%-й жирности
  • сахарная пудра по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА

  • 500 г сливок 33%-й жирности
  • 380 г вареной сгущенки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. До начала приготовления подготовь наполнители, они должны быть сухими. Нужно перемолоть мак в кофемолке, измельчить чернослив и перемешать его с 50 г любых молотых орехов. Изюм смешивай с 50 г орехов и добавляй в темный корж. Курагу можешь положить в светлый.
  2. Застели дно формы диаметром 24 см пергаментной бумагой, смажь ее маслом и присыпь мукой.
  3. Поскольку в рецепте используется разрыхлитель, готовить тесто на один корж нужно непосредственно перед выпеканием. Смешай все сухие ингредиенты (без наполнителя, он добавляется в конце) и хорошо перемешай.
  4. К хорошо взбитым яйцам постепенно добавляй сахар и взбивай, пока масса не посветлеет. Затем добавь сметану и хорошо перемешай.
  5. На самой медленной скорости добавляй просеянную муку с разрыхлителем в яичную смесь. Должно получиться мягкое и нежное тесто.
  6. Лопаткой перемешай тесто с нужным наполнителем и переливай в форму.
  7. Выпекай в духовке при 180 градусах 25–35 минут. Проверяй готовность деревянной палочкой. Чтобы тесто хорошо подошло, в первые 20 минут к коржам лучше не заглядывать.
  8. Когда коржи остынут, смазывай их сметаной, пермешанной с сахарной пудрой. На один корж используй примерно 100 г пропитки. Перед сборкой пусть коржи пропитаются в течение часа.
  9. Приготовим крем. Чтобы сливки хорошо увеличились в размере, они должны быть очень холодными. Миксером взбивай их до мягких пиков. Небольшими порциями добавляй сгущенку и продолжай взбивать до однородного состояния.
  10. Начинай собирать торт в произвольном порядке, смазывай каждый корж и края кремом.
  11. Украшай на свое усмотрение. Можешь разделить верх на сегменты и посыпать маком, какао и молотыми орехами.
  12. Теперь самое сложное — спрятать торт в холодильник на пару часов, чтобы он хорошо пропитался кремом.
  13. Зови гостей. Приятного аппетита!

Как видишь, приготовить торт «Дамский каприз» в домашних условиях не сложно. Чтобы домашняя выпечка была вкусной, подбирай качественные ингредиенты и запасайся терпением. Желаю тебе фантастических кулинарных побед и вкусных десертов!

Сохраните статью в соцсети:

ЭТО ТОЖЕ ИНТЕРЕСНО:


Также читайте:

Эта «Звездочка» исцеляла всех! Но есть то, чего не знали даже наши родители…

Лет 20–30 тому назад бальзам «Золотая звезда», или, как его еще называют, «Звездочка», был неизменным атрибутом в аптечке каждого жителя нашей страны. Не многие знают,...

Мужик 15 лет рыл тоннель из спальни в бар — а потом ″выползал″ на...

Ц - целеустремленность. Трудолюбивый водопроводчик Пэтси К. из Ирландии вырыл тоннель из своей спальни в местный паб, расположенный в 800 метрах от его дома....

Аджика домашняя ―рецепты приготовления самой вкусной домашней аджики

Аджика, самый вкусный рецепт! https://www.youtube.com/watch?v=-6jq_Gk-ANw Ну, оОчень вкусная - Аджика! https://www.youtube.com/watch?v=0TZqq9Y4AR0 Самый вкусный рецепт аджики на зиму. Быстрый рецепт приготовления https://www.youtube.com/watch?v=gnbg0XLOXhg Аджика, Очень Вкусный Домашний Рецепт https://www.youtube.com/watch?v=_s6cuz85F78 Домашняя Аджика. Просто и вкусно! https://www.youtube.com/watch?v=btTmZjWL9iY

Ребенок для бабушки: вот почему я не стану доверять детей своим родителям

Многие молодые люди сейчас торопятся завести ребенка пораньше, сразу после свадьбы. Ведь ребеночек — это счастье. Да, счастье, никто не спорит, но и большая...

Салат «Черный жемчуг» — воздушный, соблазнительно аппетитный, вкусный и красивый.

Салат «Черный жемчуг» — воздушный, соблазнительно аппетитный, вкусный и красивый. Очень простой рецепт слоеного салата — оригинальное блюдо, которое очень эффектно будет смотреться на праздничном столе....