Привезла из Турции не только сувениры, но и традиционный рецепт инегёль кёфте!

Дата публикации: 17.07.2017

Приезжая в заморские страны, мы диву даемся, до чего же там вкусная еда! Особенно мясные блюда… В этот раз я была поражена вкусом необыкновенных турецких котлеток инегёль кёфте.

Это блюдо приготовила женщина, у которой мы, туристы, оставались на ночлег. Она была настолько гостеприимна, что приготовила нам сытный завтрак — эти умопомрачительные котлеты и овощи. Местная жительница не стала скрывать тонкости рецепта и поделилась им с удовольствием.

Как приготовить домашние котлеты

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 400 г говяжьей грудинки
  • 200 г баранины
  • 100 г лука
  • 1 ч. л. пищевой соды
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1/2 ч. л. черного перца
  • 1 ч. л. соли
  • 100 мл воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Соедини соду и лимонный сок в небольшой емкости.

2. Смешай в миске фарш из двух видов мяса и добавь гашеную соду. Замешивай фарш в течение 10 минут до тех пор, пока он не станет вязким, как тесто.

3. Чтобы фарш не прилипал к рукам, потихоньку наливай в него воду. Продолжай месить фарш руками еще 10 минут.

4. Добавь в фарш оливковое масло и вымешивай его еще 5 минут.

5. Заверни фарш в пищевую пленку и отправь в холодильник на сутки.

6. Натри лук на терке и отожми лишний сок. К луковой мякоти добавь тертый чеснок.

7. Достань фарш из холодильника и добавь в него лук с чесноком, черный перец и соль.

8. Еще раз вымеси фарш и отправь его на 2 часа в холодильник.

9. Подготовь миску с водой для смачивания рук. Достань фарш из холодильника и приступай к формированию продолговатых котлет.

10. Обжарь котлеты на сковороде с двух сторон до полной готовности. Это примерно 15 минут.

Подавай аппетитные котлеты вместе с овощами, поджаренными на гриле.

Сохраните статью в соцсети:

ЭТО ТОЖЕ ИНТЕРЕСНО:


Также читайте:

Пасха 2018 — рецепты самых вкусных, оригинальных пасхальных куличей

Как же хочется порадовать себя и близких нежными и вкусными пасхальными куличами! Перебирая кучу старых рецептов, невольно закралась мысль, что тесто для такого лакомства...

Снежинки из бумаги своими руками с шаблонами для вырезания

Как сделать снежинку из бумаги. https://www.youtube.com/watch?v=vJd892WODYc КРАСИВЫЕ СНЕЖИНКИ ИЗ БУМАГИ ПОШАГОВО🌲Snowflakes from paper https://www.youtube.com/watch?v=pbynap2o9S8 Как Сделать ОБЪЕМНУЮ 3D СНЕЖИНКУ ИЗ БУМАГИ. Поделка на ЁЛКУ №50 (видео мастер класс) https://www.youtube.com/watch?v=w3fWsDUuETI Как...

Картофель фри и чипсы остались в прошлом. Эти рогалики затмят любое блюдо из картофеля!

Эти картофельные рогалики по вкусу чем-то напоминают чипсы: такие же аппетитные, ароматные, с румяной похрустывающей корочкой. Обжариваются рогалики в большом количестве хорошо разогретого растительного масла. Если...

Узнав это, ты раз и навсегда избавишься от проблемы нависших век. Просто возьми пучок...

Чаще всего нависшие веки проявляются как следствие возрастных изменений в организме. Снижается выработка коллагена, мышцы глаз ослабевают, и веки начинают опускаться. В молодом возрасте дефект, связанный с нависанием...

Шашлык из курицы. Самые вкусные маринады для сочного и мягкого мяса.

Маринады для шашлыка из курицы (11 разных) https://www.youtube.com/watch?v=aYSoaKcVKU4 Маринад Для Супер Сочного Шашлыка из Курицы. https://www.youtube.com/watch?v=r4i4ZBqtawQ Шашлык из курицы: 4 рецепта маринада https://www.youtube.com/watch?v=cNMkIxjN7gw Шашлык из курицы Маринад для шашлыка https://www.youtube.com/watch?v=kPOABCmHbnQ Топ-3 Маринада...