Привезла из Турции не только сувениры, но и традиционный рецепт инегёль кёфте!

Приезжая в заморские страны, мы диву даемся, до чего же там вкусная еда! Особенно мясные блюда… В этот раз я была поражена вкусом необыкновенных турецких котлеток инегёль кёфте.

Это блюдо приготовила женщина, у которой мы, туристы, оставались на ночлег. Она была настолько гостеприимна, что приготовила нам сытный завтрак — эти умопомрачительные котлеты и овощи. Местная жительница не стала скрывать тонкости рецепта и поделилась им с удовольствием.

Как приготовить домашние котлеты

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 400 г говяжьей грудинки
  • 200 г баранины
  • 100 г лука
  • 1 ч. л. пищевой соды
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1/2 ч. л. черного перца
  • 1 ч. л. соли
  • 100 мл воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Соедини соду и лимонный сок в небольшой емкости.

2. Смешай в миске фарш из двух видов мяса и добавь гашеную соду. Замешивай фарш в течение 10 минут до тех пор, пока он не станет вязким, как тесто.

3. Чтобы фарш не прилипал к рукам, потихоньку наливай в него воду. Продолжай месить фарш руками еще 10 минут.

4. Добавь в фарш оливковое масло и вымешивай его еще 5 минут.

5. Заверни фарш в пищевую пленку и отправь в холодильник на сутки.

6. Натри лук на терке и отожми лишний сок. К луковой мякоти добавь тертый чеснок.

7. Достань фарш из холодильника и добавь в него лук с чесноком, черный перец и соль.

8. Еще раз вымеси фарш и отправь его на 2 часа в холодильник.

9. Подготовь миску с водой для смачивания рук. Достань фарш из холодильника и приступай к формированию продолговатых котлет.

10. Обжарь котлеты на сковороде с двух сторон до полной готовности. Это примерно 15 минут.

Подавай аппетитные котлеты вместе с овощами, поджаренными на гриле.



ЭТО ТОЖЕ ИНТЕРЕСНО:


Также читайте:

Мы платили за мобильный Интернет бешеные деньги, пока не узнали об этом…

Ты можешь представить свою жизнь сейчас без Интернета? Думаю, что нет. Работа, общение в социальных сетях, смешные видеоролики — всё это уже неотъемлемая часть...

Вот что будет, если положить в ухо кусочек лука. Почему я не знал об...

Наши мамы и бабушки прекрасно знают, что нет лучше лекарств, чем природные средства. Они не только помогают вылечить болячки, но и не приносят вреда нашему...

Этот легкий трюк избавит от боли в спине, улучшит осанку и уменьшит живот! За...

Японские специалисты около десяти лет назад разработали простой и эффективный метод коррекции фигуры. Он не только поможет убрать отвислый живот, но и вернет скелет в...

Жирный минус! — 4 кг за 3 дня даже в 40 лет, добавляй в...

Практически все любят картофель, этот вкусный и питательный овощ, но мало кто знает, что с его помощью можно еще и сбросить вес! Картофельную диету можно смело...

Врач: «Эти золотые правила самоисцеления работают лучше лекарств…»

Человеческий организм — сложнейшая из систем. Порой мы даже и не догадываемся, на что способны. Сила слова и человеческой мысли обладают невообразимой исцеляющей энергетикой,...