Рецепт пирожков с капустой без яиц

Дата публикации: 10.10.2019

Гагаузы — это тюркоязычный народ, проживающий в наше время преимущественно в Республике Молдова и на юго-западе Одесской области Украины. Богатство гагаузской кухни складывалось веками: она вобрала в себя черты кочевого быта и имеет много общего с турецкой и балканскими кухнями.

Кулинарные рецепты гагаузов, особенно мучные блюда, блистают оригинальными ингредиентами и необычными решениями.

Мы предлагаем читателям приготовить мягкие и очень аппетитные гагаузские пирожки из дрожжевого теста. Начинка в них может быть любой, но нам пришлась по душе капустная.

Вкусные пирожки с капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

  • 450 г муки
  • 260 мл воды
  • 7 г сухих дрожжей
  • 1/2 ч. л. соли
  • растительное масло для жарки

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

    • 1 кг капусты
    • 1 луковица
    • 1/4 ч. л. сушеной мяты
    • 1/2 ч. л. красного молотого перца
    • соль и черный молотый перец по вкусу
    • пучок петрушки и укропа
    • 5 ст. л. растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Смешай просеянную муку с солью и сухими дрожжами.
    2. Постепенно вливай воду и перемешивай до получения мягкого теста.
    3. Положи тесто в смазанную маслом миску, накрой и оставь, чтобы поднялось.
    4. Тем временем измельчи лук и нашинкуй капусту.
    5. Обжаривай лук с маслом на среднем огне до золотистого цвета.
    6. Добавь нашинкованную капусту и обжаривай на сильном огне, постоянно перемешивая.
    7. Добавь красный молотый перец, сухую мяту, перемешай.
    8. Накрой крышкой и туши до готовности.
    9. В конце добавь нарезанную зелень, перемешай, попробуй на вкус и выключай.
    10. Посыпь стол мукой, разомни тесто, раздели его на маленькие кусочки.
    11. Раскатай их в тонкие круглые лепешки и выложи на каждый ложку начинки.
    12. Сформируй пирожки размером с ладонь.
    13. Жарь пирожки с двух сторон на разогретом масле.
    14. Выложи на бумажную салфетку.
    15. Пирожки с капустой из дрожжевого теста готовы.
    16. Приятного аппетита!

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Что связывает Андрея Кончаловского и Никиту Михалкова

Что связывает Андрея Кончаловского и Никиту Михалкова

Все, у кого есть брат или сестра, знают, как это порой бывает непросто. Конфликты, комплексы, ссоры и конкуренция — это знакомо всем тем, кто...

Шашлык из шампиньонов. 15 минут в обычной духовке — ароматная закуска готова. В салате...

Следующий рецепт разрушает все стереотипы. Во-первых, он доказывает, что шашлык можно готовить не только на мангале. Во-вторых, он подтверждает: без мяса бывает вкуснее. Действительно,...
Торт “Наполеон”, такого вкусного вы еще не пробовали

Торт “Наполеон”, такого вкусного вы еще не пробовали

Такого вкусного торта “Наполеон” вы еще не пробовал! Многим нравится этот торт, но не всегда когда его покупаешь, он радует своим вкусом, крем какой-то...

Овсяный хлеб. Вкусный и полезный.

Когда я спрашиваю мужа, какой испечь хлеб, он всегда заказывает овсяный. Необыкновенно вкусный и полезный хлебушек. Он у нас универсальный: и к первым блюдам,...
Не выбрасывай старый зонт! Ты будешь в восторге от того, какую прелесть можно смастерить…

Не выбрасывай старый зонт! Ты будешь в восторге от того, какую прелесть можно смастерить…

Почти в каждом доме найдется старый зонт, который давно утратил свое прямое назначение. Но не спеши выбрасывать этот, на первый взгляд, бесполезный предмет. Ведь...