Шашлык из печени говядины

Вкуснейшая и полезная печень говядины отлично подходит для приготовления необычного шашлыка. Блюдо получается невероятно вкусным, ароматным и станет прекрасной альтернативой курятине и свинине.

Рецепт шашлыка из печени говядины

Ингредиенты:

  • говяжья печень – 985 г;
  • репчатый лук – 115 г;
  • зеленый лук – по вкусу;
  • специи;
  • майонез – 25 мл.

Приготовление

Перед тем, как замариновать шашлык, печень говядины ополаскиваем и рубим небольшими кусочками. Лук обрабатываем, шинкуем полукольцами, а зеленый лук мелко рубим ножом. Далее выкладываем ломтики в кастрюлю, бросаем лук, приправляем специями и майонезом по вкусу и хорошенько перемешиваем. Маринуем несколько часов и параллельно разжигаем мангал. Когда угли раскалятся, надеваем кусочки на шампуры и обжариваем шашлык до румяного состояния.

Шашлык из печени говядины в винном маринаде

Ингредиенты:

  • печень говядины – 1350 г;
  • лук репчатый – 165 г;
  • красное вино – 145 мл;
  • уксус винный красный – 130 мл;
  • чеснок – 10 г;
  • специи;
  • лимонный сок – 10 мл;
  • масло оливковое – 135 мл.

Приготовление

Для приготовления шашлыка печень обрабатываем, нарезаем кусочками и выкладываем в кастрюлю. Затем бросаем лук, нарезанный кольцами, вливаем вино, масло, винный уксус, сок лимона и бросаем специи. Через пресс выдавливаем очищенный чеснок и все перемешиваем. Маринуем несколько часов, а потом надеваем кусочки на шампуры и обжариваем над углями.

Шашлык из печени говядины с грибами

Ингредиенты:

  • печень говяжья – 990 г;
  • свежие грибы – 305 г;
  • перец болгарский – 105 г;
  • красное вино – 205 мл;
  • чеснок – 10 г;
  • тимьян – 3 веточки;
  • луковица – 0,5 шт.;
  • масло оливковое – 35 мл;
  • специи.

Приготовление

Грибы и перец обрабатываем и нарезаем ломтиками. Печенку обрабатываем, рубим кусочками и выкладываем в миску. Вливаем вино, выжимаем через пресс чеснок и бросаем очищенный лук, нашинкованный кольцами. Поливаем содержимое миски оливковым маслицем, приправляем специями и перемешиваем. Маринуем шашлык несколько часов, а потом аккуратно сливаем ароматную жидкость, а печень выкладываем на полотенце и обсушиваем. Далее надеваем кусочки на шампуры, чередуя с овощами, присыпаем солью и обжариваем шашлык на углях до румяного состояния.

Как вкусно приготовить шашлык из печени говядины с салом?

Ингредиенты:

  • говяжья печень – 885 г;
  • сало – 365 г;
  • кефир – 65 мл;
  • луковица – 55 г;
  • специи;
  • лимонный сок – 15 мл;
  • масло растительное – 55 мл.

Приготовление

Печенку разделываем на кусочки, заливаем кефиром и добавляем лук, нашинкованный кольцами. Следом бросаем рубленую зелень, специи и вливаем масло и лимонный сок. Тщательно все перемешиваем, маринуем 5 часов в холодильнике, а потом надеваем на шампуры, чередуя кусочки печени с небольшими ломтями сала и обжариваем со всех сторон.



ЭТО ТОЖЕ ИНТЕРЕСНО:


Также читайте:

8 оригинальных горячих бутербродов от известных шеф-поваров

 Джейми Оливер, Гордон Рамзи и Марта Стюарт придумали для вас вкуснейшие бутерброды. Подрумянивайте хлеб, добавляйте сыр, овощи, ветчину, жареное мясо или фрикадельки, поливайте оригинальным...

Мясо по-французски в духовке — старые рецепты и новые идеи приготовления любимого блюда

Запеченное мясо по-французски в духовке – любимое многими блюдо, которое часто готовят для праздничного застолья. Угощение имеет множество вариаций, потому, готовя его, можно каждый...

Праздничный слоеный салат «Принц»

Очень вкусный праздничный слоеный салат «Принц» с мясом и пикантными чесночными огурчиками. ИНГРЕДИЕНТЫ 200 гр. вареного мяса говядины 3 вареных яйца 2 больших соленых или...

Курица по-деревенски. Быстрый и простой рецепт, как запечь курицу сразу с гарниром

Быстрый и простой рецепт, как запечь курицу сразу с гарниром. ИНГРЕДИЕНТЫ Голень куриная 800 гр Картофель 1 кг Лук 1 шт Морковь 1 шт Приправа...

Блины на воде. 8 вкусных пошаговых рецептов тонких блинчиков с дырочками

Казалось бы, совсем недавно началась зима. И только что отпраздновали Новый Год и Рождество. Но совсем скоро, уже в феврале, будем провожать зимушку. Ведь...