Слоеный салат из баклажанов и помидоров

Дата публикации: 14.08.2017

Рецепт разноцветного слоеного салата из баклажанов и помидоров

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • баклажаны, 3 штук
  • луковица, 3 штук
  • морковь, 3 штук
  • помидор, 6 штук
  • чеснок, 3 зубч.
  • укроп, 1 пуч.
  • петрушка, 1 пуч.
  • майонез, 150 грамм
  • соль, 15 грамм
  • растительное масло, 50 грамм

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • Очистить от кожицы баклажаны и порезать брусочками со стороной сечения 0,5 см. Сложить в глубокую миску, обдать кипятком. Оставить на пару минут. Воду слить.
  • На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить баклажаны до мягкости, периодически помешивая. В самом конце посолить по вкусу. Выложить на блюдо.
  • Чеснок очистить и мелко порубить. Посыпать теплые баклажаны чесноком, перемешать и дать баклажанам полностью остыть.
  • Лук порезать крупными кубиками. На сковороде с разогретым растительным маслом поджарить лук до легкого зарумянивания, периодически помешивая. Выложить готовый лук без излишков масла на блюдо, посолить, перемешать и дать полностью остыть.
  • Морковь натереть на крупной терке. На сковороде с разогретым растительным маслом спассировать морковь до мягкости, периодически помешивая. Выложить готовую морковь на блюдо, посолить, перемешать и дать полностью остыть.
  • Зелень укропа измельчить и смешать с несколькими ложками майонеза.
  • Помидоры порезать полукругами.
  • Зелень петрушки крупно порезать.
  • Все подготовленные продукты выкладываем на блюдо для подачи в следующей последовательности:

    1 слой – баклажаны, смазать майонезом;
    2 слой – обжаренный лук;
    3 слой – пассированная морковь, смазать майонезом с зеленью укропа;
    4 слой – полукружки помидоров, смазать майонезом.

    Сверху разложить полукружки помидоров другого цвета.

  • Верх салата засыпать зеленью петрушки.

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Эстонский полицейский эффектно остановил машину с наркоманом за рулем

Эстонский полицейский эффектно остановил машину с наркоманом за рулем

Как сообщается, центр тревоги эстонской полиции получил сообщение о том, что от дома в поселке Эрала отъехал автомобиль Opel, за рулем которого может находиться...

6 оригинальных способов приготовить омлет. 85 % хозяек используют для этого только сковороду. Лишь...

Омлет — традиционное блюдо для завтрака: вкусное, полезное, требует минимума ингредиентов и быстро готовится. Классический его рецепт кажется простым даже для школьника. Однако чтобы...

Зачем перед стиркой нужно добавить в машинку черный перец: совет от опытной хозяйки

Народная мудрость гласит: «Век живи — век учись». С жизненно важными проблемами человек должен разбираться сам, а вот с будничными делами могут помочь советы...
Могло быть и хуже: 17 людей, у которых день был хуже вашего

Могло быть и хуже: 17 людей, у которых день был хуже вашего

Вы думаете, что у вас плохой день? Не отчаивайтесь, ведь у кого-то сегодняшний день сложился еще хуже. Взгляните на бедолаг, которым действительно не повезло. 1....

Клубничное варенье как мармелад: 5 необычных рецептов для ценителей.

Сезон клубники в самом разгаре! Вдоволь наевшись, можно уже и заготовки делать. А почему бы на этот раз не побаловать родных чем-то необычным? Казалось бы, что...