Так мариновать рыбу научил меня один северянин. Исключительный рецепт!

Дата публикации: 07.10.2019

Сагудай — это, скорее, не блюдо, а способ приготовления рыбы, популярный среди северных народов России. Таким образом обычно делают закуску из свежего улова семги или других лососевых.

Но возможность полакомиться красной рыбой есть не всегда, поэтому умелые хозяюшки наловчились делать сагудай из скумбрии — не менее вкусную и даже более пряную закуску.

Ингредиенты

Скумбрия — 3 шт.
Лук — 5 шт.
Соль — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Подсолнечное масло — 0,5 стак.
Уксус — 0,5 стак.
Вода — 1 стак.
Укроп — 1 пуч.
Черный перец (горошком) — 5 шт.
Лавровый лист — 2 шт.

Приготовление

  1. Если скумбрия замороженная, ее следует разморозить, но не до конца. Затем почистите тушку, отрежьте плавники и голову, нарежьте рыбу средними кусочками.
  2. Нарежьте лук кольцами, укроп измельчите. Смешайте соль с сахаром.
  3. В банку выложите кусочки скумбрии слоями. Каждый ряд посыпайте солью с сахаром, затем укропом и луком.
  4. Воду смешайте с 9 %-ным уксусом и подсолнечным маслом. Залейте маринадом скумбрию, добавьте горошины перца и лавровые листья, затем отправьте в холодильник минимум на 6 часов.
Ароматную пряную рыбку хорошо подавать к картофелю, присыпав предварительно нарезанным зеленым лучком. Просто объедение!

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Уже 60? А будешь выглядеть на 35. Восстановление молодости, стирание старости!

Эту детокс-программу я бы со всей ответственностью назвала нетривиальной. К примеру, на ужин мы будем есть суп, а еще — приготовим своими руками лучшее...

Как скрыть отросшие корни волос

В момент выхода из салона с новой прической чувствуешь себя королевой мира, не так ли? И нет ничего более удручающего, чем заметить отросшие корни...

Нашла растения, что цветут в комнате круглый год! Это праздник, девочки!

Цветы — это неисчерпаемый источник вдохновения. Но не у всех есть возможность посадить их возле дома. Спасет ситуацию подоконник, именно он станет цветущим оазисом...

Рецепт капустного пирога

Нагрянули гости, а у тебя в холодильнике пусто? Не беда, есть отличная идея для ужина. Румяные розочки гости расхватают быстрее котлет! Смотрится этот капустный пирог красиво,...

7 зимних автохитростей, которые сэкономят кучу времени и сил

Наверное, зима для автолюбителей не самое любимое время года. Ведь появляется столько лишних проблем: нужно менять покрышки, стекла постоянно запотевают, а каждое утро приходится чистить машину...