15 кулинарных лайфхаков от Гордона Рамзи

Дата публикации: 17.05.2019

Даже самые качественные ингредиенты и изысканные рецепты не спасут ваши блюда, если вы не знаете хитростей известных шефов. Учиться у профессионалов всегда приятно и интересно: делимся самыми крутыми лайфхаками от создателя «Адской кухни» Гордона Рамзи.

Когда нужно солить яичницу

Гордон Рамзи рекомендует добавлять соль в яичницу в самом конце ее приготовления. Если вы посолите ее слишком рано, текстура блюда получится резиновой и жесткой, потому что соль быстро выведет из яиц влагу.

Как сохранить свежесть зелени

Если вы купили много зелени и хотите использовать ее для приготовления своих блюд в течение недели, храните ее в емкостях с водой, чтобы сохранить ее свежесть и аппетитный вид.

Как приготовить идеальный стейк

Перед тем, как использовать растительное масло, разогрейте сковороду, чтобы она начала немного дымиться. Затем, на свой вкус приправив стейк и добавив соль и перец, смажьте его маслом и выложите на сковороду. Обжаривайте мясо по 2,5 минуты с каждой стороны.

Как удалить семена из перчиков чили

Чтобы безболезненно удалить жгучие семена из перца чили, покатайте их между ладонями перед тем, как срезать верхушку. Таким образом, когда вы начнете чистить перчики, семена сами легко выпадут наружу.

Как сделать оливковое масло еще ароматнее и вкуснее

Используйте стебельки от зелени, чтобы разнообразить вкус оливкового масла. Вымойте и высушите их, залейте теплым оливковым маслом, закройте тару и оставьте настаиваться.

Как обращаться с кухонными ножами

Чтобы готовить было приятно и легко, следите за тем, чтобы кухонные ножи всегда были острыми. Гордон Рамзи советует точить их после каждого использования или же перед ним.

Как усокрить созревание фруктов

Если вы купили незрелые фрукты, вы всегда можете ускорить процесс их созревания. Положите фрукты в бумажный пакет «в компании» с бананом и оставьте пакет в темном месте. Банан поможет соседним фруктам быстрее поспеть.

Как использовать стручки ванили

Гордон Рамзи советует использовать стручки ванили, чтобы сделать обычный сахар еще более ароматным. Просто добавьте их в тару, где хранится ваш сахар.

Как идеально запечь картофель

Чтобы добиться хрустящей корочки у картофеля, сначала отварите его, а затем немного обваляйте в муке перед тем, как отправить в духовку.

Как выбрать вкусный ананас

Если вы никак не можете «попасть» на идеальный ананас, Гордон Рамзи советует попробовать следующий способ определения его спелости: выдерните один из него листочков. Если он легко отделился от плода, ананас будет сладким и вкусным.

Как правильно измельчать лук

Чтобы не плакать все время, пока вы будете чистить и резать лук, не удаляйте его корень в течение всего процесса, а обрежьте его только тогда, когда вы уже нарежете лук.

Как быстро измельчить чеснок

Чтобы идеально нарубить чеснок на мелкие кусочки, добавьте немного соли: она поможет разрушить волокна чеснока, и резать его будет гораздо легче.

Как готовить, не оставляя много мусора на кухне

Чтобы организовать процесс готовки и не замусорить все окружающее пространство, всегда держите под рукой пакетик, куда вы будете быстро сбрасывать очистки и прочий мусор вместо того, чтобы каждый раз ходить к большой корзине.

Как подготовить мясо для приготовления

Перед готовкой обязательно дайте мясу постоять в тепле, чтобы оно стало комнатной температуры. Так вы сможете смело ориентироваться на время приготовления, указанное в рецепте и, соответственно, получите идеальное блюдо.

Как правильно варить рис

Чтобы рис получился рассыпчатым и не слипался, Гордон Рамзи настоятельно рекомендует промывать его перед приготовлением в дуршлаге под проточной холодной водой.

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Пицца с грибами в духовке в домашних условиях

Домашняя пицца с грибами в духовке https://www.youtube.com/watch?v=10Tiv0a_bww Вкусная пицца с грибами. https://www.youtube.com/watch?v=vd8j4Ip1x58 Пицца с шампиньонами и помидорами. Самая вкусная пицца. https://www.youtube.com/watch?v=K7i3VkAANz4 Пицца с грибами рецепт - Пицца с пепперони https://www.youtube.com/watch?v=eMLF7RErwb4 Пицца с...

Сода в мусорном ведре: для чего ее туда насыпают опытные хозяева

  Кухня – это то место в доме, где постоянно идет различное взаимодействие с продуктами питания. У любого производственного процесса помимо непосредственно продукта есть так...
У гламурных девочек теперь новый тренд — уменьшение губ

У гламурных девочек теперь новый тренд — уменьшение губ

Сегодня почти невозможно прокрутить Instagram, не увидев картинку блоггера или знаменитости, которые занимаются увеличением губ. Согласно данным, собранным Американским обществом пластических хирургов, запросы на...

Сыр из творога — пошаговые рецепты

Как сделать настоящий твёрдый сыр из творога в домашних условиях, быстрый, простой и дешёвый рецепт https://www.youtube.com/watch?v=_nsUlKVDric домашний твердый сыр из творога https://www.youtube.com/watch?v=FpeSncES8LA Делаем сыр из творога, просто и...

Пятна на листьях огурцов – из-за чего появляются, что делать и чем лечить

Рассказываем, почему на листьях огурцов появились белые, желтые или коричневые пятна, с фото, описанием проблемы и мерами борьбы. Далеко не всегда появление пятен на листьях...