3 бесподобных рецепта блюд из помидоров. Такую вкуснотищу могли придумать только грузины!

Дата публикации: 31.10.2017

Помидоры – продукт, без которого грузинскую кухню представить практически невозможно, так как их добавляют в огромное количество блюд и соусов. И грузины действительно знают, как вкусно приготовить эту ягоду.

Поэтому сегодня рекомендуем тебе перенять опыт у этой нации и научиться готовить 3 очень вкусных и необычных блюда из помидоров. Их можно будет запросто подать на праздничный стол и удивить чем-то новеньким гостей.

Зеленые помидоры с морковью и чесноком

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г помидоров
  • 2 луковицы
  • по 3 веточки зелени сельдерея и петрушки
  • 3 морковки
  • 3 ст. л. подсолнечного масла
  • 4 зубчика чеснока
  • соль, перец красный молотый – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Измельчи лук и обжарь его на масле до прозрачности в кастрюле с толстым дном.
  2. Разрежь каждый томат пополам, а половинки нарежь ломтиками.
  3. Морковь нарежь ломтиками и добавь к луку вместе с подготовленными помидорами.
  4. Овощи туши 20-30 минут на слабом огне. В конце приготовления добавь мелко нарезанную зелень, толченый чеснок, посоли, поперчи и протуши еще 2-3 минуты. Подавай холодными как закуску.

Помидоры с орехами по-имеретински

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 8-10 помидоров
  • 200 г репчатого лука
  • 100 г топленого масла
  • 2 ч. л. масла грецких орехов
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 ст. молотых грецких орехов
  • 6 веточек кинзы
  • 2 веточки базилика
  • 2 ч. л. молотых семян кориандра
  • 2 ст. л. красного винного уксуса
  • 1 жгучий красный перец
  • соль – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Измельчи лук.
  2. В сотейнике растопи масло, добавь к нему лук и обжарь до прозрачности на слабом огне.
  3. Грецкие орехи необходимо растолочь с чесноком или пропустить через мясорубку.
  4. Кинзу поруби, а жгучий перец очисти, мелко нарежь и добавь вместе с кинзой в сотейник к луку и уменьши огонь до минимума. Смесь прогревай 2 минуты без крышки.
  5. Добавь половину грецких орехов с чесноком и влей 0,5 стакана воды. Увеличь огонь и доведи массу до кипения, сразу сними с огня и влей уксус.
  6. Помидоры промой и кончиком ножа осторожно удали из каждого сердцевину.
  7. Для начинки к оставшейся чесночно-ореховой смеси добавь кориандр, 3-4 ложки теплой кипяченой воды и тщательно перемешай.
  8. Начини ореховой смесью помидоры, выложи их в глубокую посуду в один ряд, полей теплым ореховым соусом и выдержи 1-2 часа под крышкой.
  9. Перед подачей оформи помидоры листиками базилика и полей ореховым маслом.

Запеченные зеленые помидоры в ореховом соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г зеленых помидоров
  • 1 стакан грецких орехов
  • по 5–6 веточек зелени укропа, петрушки, сельдерея, кинзы, базилика
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. семян кориандра
  • 1/4 ч. л. уцхо-сунели
  • 1 жгучий красный перец
  • 2 ст. л. красного винного уксуса
  • соль – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Надрежь томаты поперек до середины, чайной ложкой удали примерно половину мякоти.
  2. Зелень (оставь веточку кинзы для украшения), 2 зубчика чеснока и жгучий перец мелко поруби. Овощи и зелень смешай и посоли.
  3. Полученной смесью начини помидоры, уложи их в огнеупорную форму в один ряд, сбрызни подсолнечным маслом и запекай в духовке 15-20 минут при температуре 180 °C.
  4. Орехи необходимо растолочь с оставшимся чесноком или пропустить через мясорубку, добавь кориандр и уцхо-сунели. Смесь, растирая, чтобы не было комков, разведи в 0,5 стакана теплой кипяченой воды до консистенции жидкой сметаны. Влей уксус, перемешай.
  5. Запеченные помидоры выложи на блюдо, полей ореховым соусом, и дай настояться 2-3 часа. Подавай холодными, оформив веточками кинзы.

Грузины точно знают толк во вкусной кухне, поэтому возьми себе на заметку эти 3 восхитительных блюда.

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Креатопита, греческий пирог с мясом

— Нелька (ей тогда ещё лет 7-8), знаешь, что мы сегодня приготовим? Греческий пирог. Он называется «креатопита». То есть, пирог с мясом. — Пап, но...

Экспресс-многолетники, которые цветут уже в первый год

Обычно многолетники сеют в феврале-марте на рассаду, весной пересаживают в грунт, и в этом сезоне растения в основном наращивают зеленую массу, а только в...
Представляем 10 великих “двоечников”

Представляем 10 великих “двоечников”

Вашему вниманию предлагается в высшей степени антипедагогическая статья о том, что быть двоечником – не стыдно, а иногда и почетно. Доказательство – десять гениев-двоечников. 1....

Как приготовить плов на костре, сковороде, в духовке, микроволновке и мультиварке — рецепты

Даже зная, как приготовить плов, можно каждый раз совершенствовать умения, постигая ранее неизвестные тонкости и секреты создания блюда или модернизируя свой излюбленный рецепт. Новички...

12 правил размещения растений в цветниках

Гармоничные цветники При составлении цветочной композиции очень важна гармония форм, окрасок и высоты растений. В зависимости от внешнего вида различают доминирующие (фокусные), сопровождающие и заполняющие элементы. Доминирующие – это, как правило, высокие растения,...