5 мифов о заморозке продуктов, в которые слепо верит 94 % хозяек. Проверь, входишь ли ты в их число.

Дата публикации: 05.03.2019

Морозилка — настоящая спасительница для каждой хозяйки: она хранит овощные и фруктовые заготовки, мясные и молочные продукты, зелень, рыбу и даже готовые блюда. Наверное, если бы ее не было, приходилось бы по 100 раз бегать в магазин. А так идешь вечером с работы с мыслями о том, что приготовить на ужин, вспоминаешь, что в морозильной камере лежит куриная грудка, — и на душе становится легче.

У каждого есть свои правила заморозки и разморозки еды. Кто-то верит, что сохраненные таким образом продукты теряют полезные свойства, кто-то уверен, что повторная заморозка приравнивается к катастрофе. Давайте разбираться, что и как нужно замораживать, чтобы навсегда расставить все точки над «ё».

Мифы о заморозке

  1. В замороженном виде продукты можно хранить целую вечностьКак и в свежем виде, все замороженные продукты имеют свой срок годности. Посмотрите, сколько времени можно держать в морозилке мясо и рыбу в сыром и готовом виде.

    Морепродукты и полуфабрикаты остаются свежими и сохраняют питательные вещества не дольше 3–4 месяцев. За отварные грибы можно не переживать целый год, а вот сырые хранятся примерно 8 месяцев. Чтобы «продлить жизнь» продуктам, защитить их от попадания влаги при открывании и смешения ароматов, упаковывайте их в отдельные контейнеры или пакеты.

  2. Размороженные продукты нельзя повторно замораживать

    В этот миф верит большинство хозяек, а зря. Оказывается, вы можете спокойно заморозить что-либо повторно, но лишь в том случае, если продукт не успел полежать в комнатной температуре больше двух часов.

  3. В замороженных продуктах не остается полезных веществ

    Исследования британских ученых подтвердили тот факт, что пользы от замороженных продуктов столько же, сколько и от свежих, а иногда даже больше. К примеру, в замороженном виде брокколи содержит больше витамина С и лютеина, чем свежая. Замороженная капуста в четыре раза богаче бета-каротином, чем свежая. А вот морковь после заморозки содержит втрое больше лютеина и вдвое — бета-каротина.

  4. Заморозка уничтожает бактерии

    Это не так! Просто в холоде дрожжи, плесень и бактерии становятся менее активными и не размножаются. Если вы разморозите испорченный продукт, все вредные вещества снова «оживут».

  5. Заморозке подлежат все продуктыЖаль это признавать, но не стоит отправлять в морозилку продукты, которые содержат большое количество воды: помидоры, огурцы. Также не стоит замораживать яйца, поскольку после заморозки они приобретают неприятный аромат.

    Особенно осторожными нужно быть с кисломолочными продуктами, ведь они могут стать источником кишечных инфекций. А повторно замороженное растаявшее мороженое может стать причиной отравления.

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Яичные маски для кожи вокруг глаз: мгновенный эффект лифтинга даже в 50. Подходят и...

Кожа век самая тонкая и уязвимая. На ней первой отпечатываются все бессонные ночи, диеты, погрешности в уходе. Следствия этих факторов — мешки и темные круги...
История О Том, Как Одна Девушка Исполнила Мечту И Стала Мамой 20-ти Детей

История О Том, Как Одна Девушка Исполнила Мечту И Стала Мамой 20-ти Детей

О первом приемном ребенке В 92 году моя подруга решила взять ребенка из детского дома, но боялась идти туда одна и упросила меня с ней...

Пицца на сковороде за 10 минут. Рецепты быстрого приготовления пиццы.

ПИЦЦА на сковороде за 5 минут / Быстрый рецепт пиццы https://www.youtube.com/watch?v=LEJ3hRp3l64 ПИЦЦА В СКОВОРОДЕ НА ОГНЕ ЗА 10 МИНУТ https://www.youtube.com/watch?v=b1ig0kdhbfQ Готовим: Пицца на сковородке за 10 минут без...

Как отказ от сладкого влияет на жизнь: 7 поразительных изменений

Отказаться от сахара не так просто, как кажется на первый взгляд. Не верите? Попробуйте прожить без сладкого хотя бы несколько дней. Только помните, что даже...
20 самых красивых моделей Victoria’s Secret

20 самых красивых моделей Victoria’s Secret

В 1998 году мир впервые увидел «ангелов» Victoria’s Secret, которые в дальнейшем стали неким определением сексуальности. Парни хотят быть с ними, девушки хотят быть...