7 идеальных блюд для поста: полноценное и вкусное питание

Дата публикации: 23.03.2020

7 идеальных блюд для поста: полноценное и вкусное питание
2 марта начался главный православный Великий пост, который продлится до 18 апреля. Многие хотели бы его соблюдать, но даже не знают, какие постные блюда можно приготовить, ведь исключить нужно не только мясные и молочные продукты, но даже шоколад и кофе.

Но постные блюда могут быть не только полезными, но и очень вкусными. Мы подобрали для вас 7 рецептов, которые вы захотите оставить в своем арсенале и по завершении поста.

Картофельные лепешки с зеленью

Ингредиенты

  • 4 шт. картофеля
  • 300 г муки
  • 1/2 пучка зелени
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Приготовление

  1. Очистите картофель, отварите его и разомните до состояния пюре.
  2. Мелко порубите зелень и добавьте к картофелю вместе с солью, перцем и растительным маслом, перемешайте.
  3. Замесите однородное тесто, постепенно добавляя муку. Тесто не должно быть липким.
  4. Разделите тесто на несколько частей, раскатайте из них тонкие блинчики. Если тесто прилипает, подсыпайте немного муки.
  5. Разогрейте небольшое количество масла на сковороде и обжаривайте лепешки до румяного цвета.

7 идеальных блюд для поста: полноценное и вкусное питание

Паста орзо с шампиньонами

Ингредиенты

  • 200 г шампиньонов
  • 120 г пасты орзо
  • 1 морковь
  • 1 лук
  • растительное масло по вкусу
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Приготовление

  1. Разогрейте растительное масло на сковороде, периодически помешивая, обжаривайте грибы 15 минут. Затем посолите и готовьте еще 5–10 минут.
  2. Добавьте половину луковицы к грибам, обжаривайте 10 минут. После этого переложите грибы в тарелку.
  3. Нарежьте морковь тонкими брусочками и обжарьте, пока ее цвет не станет золотистым.
  4. Оставшийся лук нарежьте кубиками и, немного подсолив, обжарьте до мягкости.
  5. Варите пасту в кипящей воде, затем откиньте на дуршлаг. Добавьте к ней все остальные ингредиенты, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.

7 идеальных блюд для поста: полноценное и вкусное питание

Фалафель из нута с булгуром

Ингредиенты

  • 150 г нута
  • 60 г булгура
  • 1/2 лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/3 пучка петрушки
  • 1 стакан растительного масла
  • кориандр по вкусу
  • перец по вкусу

Приготовление

  1. Замочите нут на 8 часов, после чего промойте и просушите его.
  2. Варите булгур 15–20 минут на небольшом огне. Он должен полностью впитать воду.
  3. Измельчите нут, булгур, зелень, лук и чеснок в мясорубке или блендере, добавьте специи.
  4. Сформируйте из получившегося теста небольшие шарики и обжарьте их в масле, чтобы появилась золотистая корочка.

7 идеальных блюд для поста: полноценное и вкусное питание

Наггетсы из тофу в кукурузных хлопьях

Ингредиенты

  • 400 г тофу
  • 100 г кукурузных хлопьев
  • 2 ст. л. муки
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала
  • 1 ст. л. пищевых дрожжей
  • 1/2 ч. л. чесночного порошка
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Приготовление

  1. Нарежьте тофу небольшими ломтиками толщиной примерно 1 см, придайте им форму наггетсов.
  2. Чтобы приготовить кляр, смешайте муку, крахмал, специи и соль, разведите немного водой.
  3. Измельчите кукурузные хлопья в крупную крошку.
  4. Кусочки тофу сперва окуните в кляр, затем обваляйте в измельченных хлопьях.
  5. Разогрейте на сковороде большое количество масла и обжаривайте наггетсы примерно по 5 минут с каждой стороны, пока не появится румяная корочка.

7 идеальных блюд для поста: полноценное и вкусное питание

Насыпной пирог с яблоками

Ингредиенты

  • 5 яблок
  • 1 стакан цельнозерновой муки
  • 1/2 стакана манной крупы
  • 1/2 стакана сахара
  • 7 г разрыхлителя
  • 1 щепотка соли
  • 2 ч. л. корицы
  • 60 мл подсолнечного масла

Приготовление

  1. Смешайте муку, сахар, манную крупу, соль и разрыхлитель.
  2. Очистите и натрите на крупной терке яблоки, добавьте корицу и перемешайте.
  3. Сформируйте пирог сразу в форме для выпекания, чередуя слои смеси сыпучих продуктов и яблок. Первым слоем будет примерно треть смеси сухих продуктов. Последним слоем тоже должна быть сухая смесь.
  4. Полейте пирог подсолнечным маслом. Выпекайте примерно 30 минут при 180 °С.

7 идеальных блюд для поста: полноценное и вкусное питание

Закуска из баклажанов и грецких орехов

Ингредиенты

  • 350 г баклажанов
  • 200 г грецких орехов
  • 50 г петрушки
  • 4 зубчика чеснока
  • хмели-сунели по вкусу
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • гранат по вкусу

Приготовление

  1. Измельчите орехи в мясорубке, зелень мелко порубите, а чеснок измельчите с помощью пресса. Смешайте эти ингредиенты, добавьте соль и специи.
  2. Нарежьте баклажаны продолговатыми полосками толщиной примерно 2 см, залейте их водой и немного посолите. Оставьте на 10 минут.
  3. Разогрейте большое количество масла на сковороде и обжаривайте кусочки баклажанов, пока не появится золотистая корочка.
  4. Выложите баклажаны на бумажные полотенца и накройте ими овощи сверху, чтобы впитался лишний жир, оставьте на 10 минут.
  5. Подготовленную начинку выложите на баклажаны, сформируйте рулетики. Перед подачей посыпьте зернами граната и зеленью.

7 идеальных блюд для поста: полноценное и вкусное питание

Рисовый суп с картошкой

Ингредиенты

  • 1 морковь
  • 1/2 лука
  • 3 картофелины
  • 4 ст. л. риса
  • 80 г тофу
  • 1 бульонный кубик
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/4 пучка петрушки
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Крупно нарежьте лук, морковь и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
  2. Налейте в кастрюлю 1,5 л воды, пересыпьте туда поджаренные овощи, добавьте бульонный кубик и доведите до кипения.
  3. Нарежьте картофель крупными кубиками и добавьте в суп. Варите 15 минут, после чего добавьте рис, посолите и варите еще 15 минут в небольшом огне. Добавьте нарезанный кубиками тофу и мелко порубленную петрушку, варите еще 5 минут.

7 идеальных блюд для поста: полноценное и вкусное питание

Постные блюда могут быть разнообразными и вкусными, в то же время она насыщают организм энергией и питательными веществами. Хотим заметить, что рецепты можно использовать и не в период поста, чтобы разгрузить организм и внести новые нотки в повседневный рацион.

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

25 впечатляющих идей по правильному оформлению маленькой ванной комнаты

Идеи для оформления маленькой ванной комнаты. Маленькая ванная комната может создать множество проблем. Дефицит площади - это всегда плохо. Впрочем, это не означает, что сию...

Рецепт шарлотки по-киевски — старая добрая классика с приятной кислинкой

Шарлотка — это, пожалуй, самый универсальный рецепт на все случаи жизни. Если нагрянули гости, за 5 минут размешал, залил, и через полчаса такой аромат, что все...

Объемная итальянская вышивка на сетке! Барджелло научит тебя любоваться. Мечтаю о такой сумочке.

Барджелло — это уникальная старинная флорентийская техника вышивки, которая не так давно стала популярной и так полюбилась рукодельницам. Как говорят: «Всё новое — это хорошо забытое...

Как отличить настоящий сыр от сырного продукта с пальмовым маслом

Как ни печально это сознавать, но сырных подделок на прилавках наших магазинов гораздо больше, чем настоящего твердого сыра. Всё дело в том, что производители массово удешевляют...

А я хотела пустить старые стулья на дрова… Глянь, какая чудная идея!

Как жаль иногда расставаться с милыми сердцу вещами, будь то любимый свитер или парочка старых бабушкиных стульев. Ведь куда приятнее и трепетнее попробовать отреставрировать старые...