Бюджетная закуска: сырные шарики во фритюре

Дата публикации: 30.11.2019

Хочется приготовить что-то вкусненькое, не тратя много денег и времени? Попробуйте эти ароматные шарики, приготовленные в раскаленном растительном масле. Гармоничное сочетание хрустящей панировки и тягучей начинки из сыра не оставит равнодушным даже искушенных гурманов. Будьте осторожны, закуска вызывает привыкание!

Необходимые продукты:

• 280 г сыра (гауда или моцарелла;
• 110 г панировочных сухарей;
• 90 г пшеничной муки;
• 7-10 г разрыхлителя;
• 2 яичных белка;
• 800 мл оливкового масла;
• мускатный орех, тимьян, розмарин.

Бюджетная закуска: сырные шарики во фритюре

Процесс приготовления:

1. Белки взбейте в пушистую пену, добавьте просеянную муку, разрыхлитель и душистые специи.
2. Добавьте к получившемуся тесту тертый сыр, хорошенько перемешайте.
3. Сформируйте из липкой массы шарики, посыпьте рассыпчатой крошкой из сухарей.
4. Масло нагрейте в глубокой кастрюле, порционно готовьте сырные заготовки, опуская их в кипящую жидкость на 30-40 секунд.
5. Воздушные шарики положите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.

Сбрызните каждый шарик жареного сыра пряным домашним соусом из сметаны или томатной пасты, чтобы получить действительно вкусное блюдо, которое идеально подойдет для семейного фуршета, шумной вечеринки в кругу друзей.

Золотистые крокеты (бонус)

Можно использовать любой вид сыра при создании этого ароматного деликатеса. Лучшие варианты – чеддер, моцарелла, брынза и фета. Украсьте брусочки мелко нарезанными стеблями зеленого лука, веточками душистой петрушки или укропа.

Необходимые продукты:

• 500 мл молока;
• 380 г сыра;
• 180 г пшеничной муки;
• 80 г сливочного масла;
• 50 г кукурузных хлопьев;
• 40 г хлебных крошек;
• 2 куриных яйца;
• 3 яичных желтка.

Бюджетная закуска: сырные шарики во фритюре

Процесс приготовления:

1. Растопите ломтик сливочного масла на дне кастрюли, часто помешивая, чтобы ингредиент не подгорел.
2. К топленому маслу добавьте муку, перемешайте, добавьте молоко или сливки.
3. Массу переложите в чашу кухонного комбайна, чтобы добиться однородной консистенции.
4. Нагревайте готовое тесто на слабом огне, пока смесь не загустеет.
5. По одному добавляйте яичные желтки, старательно перемешивая после каждого дополнения.
6. Желтый сыр натрите, объедините с эластичным тестом.
7. Сырное тесто выложите в емкость для выпечки, предварительно застеленную пищевой пленкой. С помощью кухонной лопаточки равномерно распределите по форме.
8. Поместите аппетитную заготовку на 4-6 часов в холодильник (лучше на ночь).
9. Замороженное тесто посыпьте пшеничной мукой, разрежьте на две симметричные половины.
10. Каждый ломоть разрежьте на продолговатые брусочки (1,5-2 сантиметра в ширину).
11. Кусочки обваляйте в остатках муки, окуните в смесь взбитых яиц. Одну половину заготовок посыпьте кукурузными хлопьями, другую – обычными панировочными сухарями.
12. Обжарьте крокеты на сковороде с маслом, аккуратно переворачивая сырные заготовки кулинарным шпателем.

Румяную закуску подавайте с тостами, свежими салатными листьями, сочными дольками помидоров. Вы также можете подавать их на сырной доске с ассортиментом нарезанных сыров, колбас, свежих фруктов и овощей с крекерами, лепешками и хлебом.

Приятного аппетита!

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Дезинфекция жилья по принципу консервативной хозяйки

Дезинфекция жилья по принципу консервативной хозяйки

Во время карантина особенно важно обеспечить себе защиту от всевозможных инфекций. О том, как защитить себя на улице (ходить в маске и перчатках, не трогать...

Составлен рейтинг лучших мультфильмов всех времен

Мультфильмы уже давно любят не только дети, но и взрослые, а некоторая анимация не уступает самым популярным франшизам. Например, «Холодное сердце» собрал в прокате $1 290 000 000, опередив «Пиратов Карибского моря» и «Гарри Поттера». Кстати,...

Шашлык из картофеля, который съедается быстрее мясного! Кулинарный шедевр всего из трех ингредиентов.

Сегодня мы поделимся с тобой рецептом вкуснейшего блюда для пикника — шашлыка из картофеля. Удивительно, но всего из трех ингредиентов можно приготовить кулинарный шедевр,...
Сооружаем теплые грядки своими руками

Сооружаем теплые грядки своими руками

Время неумолимо движется к осени, а значит, пора подумать не только о сборе урожая и заготовках, но и о сооружении теплых грядок для будущего...

Необъятный Шондонг — самая большая пещера на Земле

Самая большая пещера в мире, которая носит название Шондонг, находится в национальном парке Фонгня-Кебанг во Вьетнаме. Спрятанный в глубине джунглей вход в пещеру был...