Бюджетная закуска: сырные шарики во фритюре

Дата публикации: 30.11.2019

Хочется приготовить что-то вкусненькое, не тратя много денег и времени? Попробуйте эти ароматные шарики, приготовленные в раскаленном растительном масле. Гармоничное сочетание хрустящей панировки и тягучей начинки из сыра не оставит равнодушным даже искушенных гурманов. Будьте осторожны, закуска вызывает привыкание!

Необходимые продукты:

• 280 г сыра (гауда или моцарелла;
• 110 г панировочных сухарей;
• 90 г пшеничной муки;
• 7-10 г разрыхлителя;
• 2 яичных белка;
• 800 мл оливкового масла;
• мускатный орех, тимьян, розмарин.

Бюджетная закуска: сырные шарики во фритюре

Процесс приготовления:

1. Белки взбейте в пушистую пену, добавьте просеянную муку, разрыхлитель и душистые специи.
2. Добавьте к получившемуся тесту тертый сыр, хорошенько перемешайте.
3. Сформируйте из липкой массы шарики, посыпьте рассыпчатой крошкой из сухарей.
4. Масло нагрейте в глубокой кастрюле, порционно готовьте сырные заготовки, опуская их в кипящую жидкость на 30-40 секунд.
5. Воздушные шарики положите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.

Сбрызните каждый шарик жареного сыра пряным домашним соусом из сметаны или томатной пасты, чтобы получить действительно вкусное блюдо, которое идеально подойдет для семейного фуршета, шумной вечеринки в кругу друзей.

Золотистые крокеты (бонус)

Можно использовать любой вид сыра при создании этого ароматного деликатеса. Лучшие варианты – чеддер, моцарелла, брынза и фета. Украсьте брусочки мелко нарезанными стеблями зеленого лука, веточками душистой петрушки или укропа.

Необходимые продукты:

• 500 мл молока;
• 380 г сыра;
• 180 г пшеничной муки;
• 80 г сливочного масла;
• 50 г кукурузных хлопьев;
• 40 г хлебных крошек;
• 2 куриных яйца;
• 3 яичных желтка.

Бюджетная закуска: сырные шарики во фритюре

Процесс приготовления:

1. Растопите ломтик сливочного масла на дне кастрюли, часто помешивая, чтобы ингредиент не подгорел.
2. К топленому маслу добавьте муку, перемешайте, добавьте молоко или сливки.
3. Массу переложите в чашу кухонного комбайна, чтобы добиться однородной консистенции.
4. Нагревайте готовое тесто на слабом огне, пока смесь не загустеет.
5. По одному добавляйте яичные желтки, старательно перемешивая после каждого дополнения.
6. Желтый сыр натрите, объедините с эластичным тестом.
7. Сырное тесто выложите в емкость для выпечки, предварительно застеленную пищевой пленкой. С помощью кухонной лопаточки равномерно распределите по форме.
8. Поместите аппетитную заготовку на 4-6 часов в холодильник (лучше на ночь).
9. Замороженное тесто посыпьте пшеничной мукой, разрежьте на две симметричные половины.
10. Каждый ломоть разрежьте на продолговатые брусочки (1,5-2 сантиметра в ширину).
11. Кусочки обваляйте в остатках муки, окуните в смесь взбитых яиц. Одну половину заготовок посыпьте кукурузными хлопьями, другую – обычными панировочными сухарями.
12. Обжарьте крокеты на сковороде с маслом, аккуратно переворачивая сырные заготовки кулинарным шпателем.

Румяную закуску подавайте с тостами, свежими салатными листьями, сочными дольками помидоров. Вы также можете подавать их на сырной доске с ассортиментом нарезанных сыров, колбас, свежих фруктов и овощей с крекерами, лепешками и хлебом.

Приятного аппетита!

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Гениальные салаты из пекинской капусты — и вкусно, и очень красиво

Гениальные салаты из пекинской капусты — и вкусно, и очень красиво

Из простой пекинской капусты можно приготовить просто удивительные и исключительно вкусные салаты, которые наверняка ещё не пробовал ни один ваш гость! Легкие в приготовлении...

Как стерилизовать банки для консервирования

8 Способов Как Стерилизовать Банки для Консервирования ( для новичков) https://www.youtube.com/watch?v=L7XRSq43KyI Как стерилизовать банки - пять способов https://www.youtube.com/watch?v=xBiq-aYyY0I Как стерилизовать банки и крышки https://www.youtube.com/watch?v=S0NBYnliPdk Стерилизация банок - 3 простых способа https://www.youtube.com/watch?v=lOrMPwSEMxU Как...

Идеи по небанальному оформлению подоконника: они точно заслуживают вашего внимания

Рассчитать нужное количество кафельной плитки для ремонта не всегда просто. Необходимо всегда купить чуть больше, чем нужно на случай брака или боя. Оформите оставшейся...
Рецепт небесной краски для яиц

Рецепт небесной краски для яиц

Близится светлый праздник Пасхи. По традиции, все дружно пекут куличи и красят пасхальные яйца в красный цвет. Для разнообразия и для того, чтобы занять...

Oлaдьи из кaбaчкoв — 11 вкуcныx и пpocтыx peцeптoв

Oлaдьи из кaбaчкoв — вкуcнoe и cытнoe блюдo. Пpигoтoвить oлaдушки нe cocтaвит тpудa дaжe нaчинaющeму кулинapу. Beдь из пpигoтoвлeниe зaнимaeт вceгo 20-З0 минут. Дocтaтoчнo...