Цыганский рецепт аджики без варки

Дата публикации: 03.03.2020

Наверное, все знакомы с таким прекрасным пряным соусом, как аджика. Она хорошо подходит к мясу, рыбе, картофелю и даже к кабачкам. Вообще, некоторые добавляют аджику к пельменям и совсем не жалуются. Дело вкуса.

Цыганский рецепт аджики без варки

Единственное, что останавливает хозяек, не давая готовить это блюдо, — долгий, утомительный процесс, который сопровождается кухней, полной пара, и сильного аромата приправ, перца и томатов. Короче говоря, нет желания целый день варить этот соус. Но мы это оставить не можем и предлагаем тебе оригинальный рецепт аджики без варки продуктов.

Цыганский рецепт аджики без варки

Встречай, аджика из помидор по цыгански! Готовится просто и быстро. Нужно только подождать, пока настоятся все продукты и смешаются между собой ради получения того самого «аджичного» вкуса.

АДЖИКА НА ЗИМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 1 кг помидор
    • 1 кг болгарского красного перца
    • 8–10 острых перцев чили
    • 4 ст. л. растительного масла
    • 100 мл виноградного уксуса 6%
    • 2 ст. л. сухой абхазской аджики
    • 1 ст. л. молотого кориандра
    • 1 ч. л. молотого черного перца
    • 2 ст. л. с горкой соли
    • 100 г сахара
    • 50 г свежей кинзы
    • 300 г чеснока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Помой и обсуши помидоры, болгарский перец, перец чили, чеснок и кинзу.
      Цыганский рецепт аджики без варки
    2. Чередуя, перекрути овощи через мясорубку (кинзу не трогай). Так они равномерно перемешаются.Цыганский рецепт аджики без варки
    3. Вместе с хвостиками меленько порежь кинзу ножом.
      Цыганский рецепт аджики без варки
    4. К измельченным в мясорубке или блендере овощам добавь специи, уксус, соль, сахар и растительное масло.
      Цыганский рецепт аджики без варки
    5. Перемешай аджику, в самом конце всыпь зелень. Дай соусу постоять минимум 6 часов при комнатной температуре.Цыганский рецепт аджики без варки
    6. Тем временем простерилизуй помытые и вытертые досуха стеклянные банки в микроволновке. Где-то 8 минут при максимальной температуре. Крышки от банок 5 минут подержи в кипящей чистой воде и вытри насухо.Цыганский рецепт аджики без варки
    7. Аккуратно заполни банки горячим соусом и закрой крышкой. Блюдо готово.
      Цыганский рецепт аджики без варки
Получившаяся острая аджика может долго храниться в сухом прохладном месте или просто в холодильной камере. Ее преимущество не только в относительно быстром приготовлении, а еще и в сохранении витаминов, ведь они не страдают от термической обработки.

Цыганский рецепт аджики без варки

Совет: если готовишь блюдо без термической обработки, постарайся обдать кипятком всю кухонную утварь: нож, мясорубку и даже кастрюли перед непосредственной готовкой. Так ты увеличишь шансы получения качественного результата.

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

7 самых бездарных актрис российского кино, которые надоели зрителям. Красивое личико есть, а таланта...

Любители российского кинематографа давно уже подметили занятный факт. Современные режиссеры предпочитают делать ставку на внешность актрисы, а не на ее талант! В Сети люди часто жалуются: девушки,...

Жареный картофель: не пригорает, не прилипает к сковороде, не разваливается никогда. Чтобы и корочка...

Казалось бы, чего уж проще — пожарить картошку: нарезал, отправил на сковороду и жди себе, пока будет готова. Но по какой-то неизъяснимой причине в...
Почему не нужно помогать другим

Почему не нужно помогать другим

Нас с детства учат, что нужно делать добро. Приятно осознавать, что ты кому-то полезна и приносишь счастье. Но когда ты всё чаще слышишь: «Ну ты прямо...

18 кулинарных творений из разряда слишком высокой кухни

Авторы этих магазинных и домашних изысков — эксперты во всем, что касается хорошего вкуса. Неважно, берутся ли они накрыть праздничный стол или завоевать сердца покупателей в местном продуктовом, — их угощения...

Посвящается всем обжорам. Самса на кефире с курицей и картофелем. Вкусно, быстро и без...

Узбекская самса (или самоса) с начинкой в оригинале выпекается из слоеного теста, чтобы корочка образовывала красивый концентрический узор. Кроме того, она готовится в тандыре на...