Домашний томатный сок без соковыжималки по простому рецепту

Дата публикации: 01.05.2020

В моем рейтинге безалкогольных напитков томатный сок занимает одну из лидирующих позиций. Говорят, что его полезнее пить без соли. Я так и делаю, но добавляю черный перец и щепотку кориандра, такой уж у меня странный вкус…

Домашний томатный сок без соковыжималки по простому рецепту

С солью или без соли, а домашний томатный сок намного полезнее покупного. Его можно не только пить, черпая витамины в любую пору года, но и использовать для приготовления соусов, подлив, помидоров в собственном соку, первых и вторых блюд.

Домашний томатный сок без соковыжималки по простому рецепту

Рецепт томатного сока на зиму достаточно простой, но потрудиться всё же нужно. Сок получается густым и почти без отходов, так как помидоры полностью перемалываются вместе с кожицей.

КАК СДЕЛАТЬ ТОМАТНЫЙ СОК

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3 кг помидоров
  • 1 ст. л. соли (по желанию)
  • 5 соцветий гвоздики
  • электромясорубка с насадкой для сока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Выбери спелые, плотные и мясистые помидоры. Из 3 кг получается 5 пол-литровых банок.
      Домашний томатный сок без соковыжималки по простому рецепту
    2. Разрежь помидоры на четвертинки, удали место плодоножки и пропусти через мясорубку.
      Домашний томатный сок без соковыжималки по простому рецепту

    3. Получилась томатная масса, но еще не сок, так как она после перемалывания достаточно воздушная.
    4. Перелей получившуюся массу в кастрюлю и поставь на огонь.
      Домашний томатный сок без соковыжималки по простому рецепту

    5. Доведи массу до кипения и продолжай варить на медленном огне 10 минут.
    6. Чтобы избежать появления в соке неперемолотых кусочков шкурки, пропусти его через сито.
    7. Затем опять поставь на огонь, добавь соль (на любителя), гвоздику для пряного аромата и вари, непрерывно перемешивая, до тех пор, пока не разойдется вся пена. Лишнюю пену снимай шумовкой. На варку сока уйдет около 15–20 минут.
      Домашний томатный сок без соковыжималки по простому рецепту
    8. Когда пена с поверхности уйдет, томатный сок будет готов, начинай разливать его в стерилизованные банки.
      Домашний томатный сок без соковыжималки по простому рецепту

    9. Сразу же закатывай, переворачивай вверх дном, проверяй герметичность и оставляй стоять до полного остывания.
      Домашний томатный сок без соковыжималки по простому рецепту
    10. Домашний томатный сок без соковыжималки готов. Приятного аппетита!

Этот простой способ приготовления томатного сока точно понравится всем твоим домашним. Пейте томатный сок и будьте здоровы!

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

На этот Новый год я готовлю 5 идеальных салатов без единой капли майонеза. И...

Женская логика непобедима: сначала мы несколько месяцев сидим на жестких диетах, не позволяем себе и единой конфетки, отказываемся от ароматных булочек, чтобы идеально выглядеть...
Зачем замораживать апельсины

Зачем замораживать апельсины

Сделать несколько литров домашней фанты из трех апельсинов? Вполне реальная затея. Называют напиток так за очень похожий на «Фанту» вкус. В его безопасности ты можешь...

В Австралии глухой и полуслепой пес 15 часов охранял потерявшуюся девочку

Макс, 17-летний голубой хилер из Квинсленда, Австралия, стал настоящим героем. В прошлую пятницу 3-летняя Аврора забрела в лес. Всю ночь полиция и волонтеры искали...

Бесподобный маковый пирог без муки и лишних слов. Не пирог даже, а воздушно-сочный деликатес.

Когда я впервые приготовила маковый пирог, муж сказал: «Делай такой всегда». Поскольку мак — моя страсть, этот десерт — настоящий праздник души. Готовый пирог получается...
Зачем бросать в стирку влажную салфетку

Зачем бросать в стирку влажную салфетку

Это случилось совершенно случайно, но получилось так, что теперь этот способ подхватили и используют домохозяйки по всему миру. Чья-то мелкая дочка сунула в стиральную...