Думаешь, зеленый лук и вареные яйца годятся только для салата? Моя французская свекровь так не считает…

Дата публикации: 28.04.2018

Киш — традиционный французский открытый пирог, который бывает со сладкой или соленой начинкой. Иногда для его приготовления используют слоеное тесто, но этот — из самодельного песочного.

Если вы не хотите использовать плавленый сырок, возьмите твердый сыр или фету. Пирог получается с хрустящей основой и сочной начинкой. Лучше есть теплым, пока сыр расплавился, но вкусный он и холодным — ломтик киша можно брать на работу или в дорогу.

Ингредиенты

Пшеничная мука — 200 г
Сливочное масло — 100 г
Яичный желток — 1 шт.
Сода — 0,25 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Вода — 2 ст. л.
Яйцо — 9 шт.
Зеленый лук — 1 пуч.
Плавленый сыр — 2 шт.
Паприка — по вкусу
Молоко — 2 ст. л.

Приготовление

  1. Смешайте муку с солью и содой. Нарежьте охлажденное масло небольшими кусочками, добавьте к муке и перетрите руками. Добавьте желток и охлажденную воду. Быстро замесите тесто и обмотайте комок пищевой пленкой. Поставьте в холодильник на полчаса.
  2. Мелко нарежьте зеленый лук. Отварите 5 яиц, нарежьте кубиками и смешайте с луком.
  3. Раскатайте тесто тонким слоем и выложите в форму диаметром 26 см. Наколите вилкой.
  4. Натрите охлажденный сыр и посыпьте им тесто. Выложите смесь яиц и лука.
  5. Взбейте оставшиеся яйца с молоком, солью и паприкой. Залейте пирог.
  6. Выпекайте полчаса при 200 градусах.
Киш — вполне самостоятельное блюдо, но вы можете дополнить его ломтиками запеченного мяса. Обязательно попробуйте эту замечательную выпечку и поделитесь ее рецептом с друзьями!

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Домашний томатный сок без соковыжималки по простому рецепту

Домашний томатный сок без соковыжималки по простому рецепту

В моем рейтинге безалкогольных напитков томатный сок занимает одну из лидирующих позиций. Говорят, что его полезнее пить без соли. Я так и делаю, но...

Селёдка под шубой классическая, красиво украшенная, очень вкусные рецепты к любому праздничному столу

В предыдущей статье я показывал простые классические рецепты этого салата. А в этой статье мы рассмотрим также не сложные рецепты, так как ингредиенты обычно одни...

Что произойдет с вашим телом, если перестать есть хлеб

Могли ли наши бабушки предположить, что поговорка «Хлеб всему голова» будет жестоко оспорена? В последнее время в моде безуглеводные диеты, а отказ от мучного расценивается как важный шаг навстречу...
Что приготовить из цветной капусты: 7 рецептов простых и эффектных запеканок

Что приготовить из цветной капусты: 7 рецептов простых и эффектных запеканок

Запеканка заработала себе репутацию простого и калорийного блюда, к приготовлению которого не нужно прилагать много усилий, как это бывает с пирогами. И это не значит,...

Селедка под шубой

Селедка Под Шубой (Сочная и Вкусная) Пошаговый Рецепт Салат Шуба https://www.youtube.com/watch?v=WntJZp94g1c СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ "РОЗЫ" https://www.youtube.com/watch?v=XU0EbLgzHLE Самая вкусная СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ https://www.youtube.com/watch?v=jkz1_H_uzcE Селедка под шубой. Простой и быстрый рецепт. https://www.youtube.com/watch?v=SqpbcREHixo Принципы приготовления...