Этот десерт буквально тает во рту! Бриошь с персиками и ванильным кремом.

Дата публикации: 22.01.2020

Истинные любители десертов никогда не откажутся попробовать что-либо новенькое и желательно необычное. Так почему бы не порадовать семью в ближайшие выходные? Не волнуйтесь, вам не придется провести на кухне полдня: вкусно не значит долго.

Этот десерт буквально тает во рту! Бриошь с персиками и ванильным кремом.Бриошь с персиками и ванильным кремом

Шеф-кондитер Гузель Магдиева поделилась рецептом потрясающего лакомства в программе «Шефы и их тайны» на телеканале «Кухня ТВ».

Ингредиенты

  • Молоко — 150 мл
  • Сливки 33%-е — 600 мл
  • Персики — 1 кг
  • Шоколад кондитерский — 120 г
  • Ваниль — 2 стручка
  • Цветочный мед — 150 г
  • Сахар — 1 кг
  • Булочки бриоши

Этот десерт буквально тает во рту! Бриошь с персиками и ванильным кремом.Для одной порции десерта понадобится половинка персика

Приготовление

1. Начните с того, на что уйдет больше времени, — с крема. Разделите сливки на две части: одна отправится на огонь, вторая останется холодной. Вскипятите сливки, добавьте шоколад, сахар и ваниль (лучше использовать ваниль в стручках: чем жирнее, тем лучше). Взбейте все венчиком. Дайте остыть, долейте оставшиеся холодные сливки и уберите в холодильник. Совет от шефа: желательно, чтобы крем остался в холодильнике на ночь.

2. Сварите сироп для бриоши: смешайте сахар с водой, доведите до кипения и оставьте остужаться — воспользуетесь им позже.

3. Разрежьте персики пополам, удалите косточки. Растопите в сотейнике два кубика сливочного масла, смажьте персики и обжарьте (колеруйте) на сковороде. На персиках должен появиться красивый текстурный рисунок. Прямо на сковородке смажьте персики медом.

Этот десерт буквально тает во рту! Бриошь с персиками и ванильным кремом.Разрежьте персики пополам и удалите косточки

4. Нарежьте бриошь толстыми кусками, пропитайте их сахарным сиропом и обжарьте на сковороде на сливочном масле. Добавьте в сковороду сахарный сироп: вода выпарится, сахар останется и образует на бриоши аппетитную карамельную корочку.

Этот десерт буквально тает во рту! Бриошь с персиками и ванильным кремом.Обжарьте куски бриоши на сливочном масле с добавлением сахарного сиропа

5. Достаньте застывший крем (сливки, шоколад, сахар и ваниль) из холодильника и взбейте блендером.

Этот десерт буквально тает во рту! Бриошь с персиками и ванильным кремом.Сборка десерта  самый приятный момент

6. Начинайте собирать десерт: выложите карамелизированные куски бриоши, сверху — обжаренные половинки персиков, добавьте крем. Полейте десерт медом. В качестве декора добавьте пищевое золото. Приятного аппетита!

Гузель не любит сладкое и никогда не снимает пробу в процессе приготовления — мечта любой хозяйки! Как же ей удается создавать потрясающе вкусные десерты? Смотрите видео: Гузель покажет, как быстро и просто готовится бриошь с персиками, и откроет свой секрет!

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Как разделать курицу

Как разделать курицу

Когда хочется приготовить быстрое и сытное мясное блюдо, хозяек часто выручают замороженные мясные заготовки, особенно из курицы. Мы привыкли покупать отдельные части тушки, которые...

9 мифов о питании, которые давно пора оставить в прошлом

Пальмовое масло очень вредное, глутамат натрия вызывает привыкание, а картофель и вовсе подлежит изгнанию из рациона — изо дня в день мы слышим эти, казалось бы, простые истины. Мы собрали самые популярные мифы о еде...
Куриное филе в стиле "Капрезе"

Куриное филе в стиле «Капрезе»

Совсем скоро начнутся предновогодние хлопоты. В ожидании праздника и гостей выручат простые, быстрые и вкусные рецепты. Сочное, нежное куриное филе с помидорами и моцареллой...

Запеканка из цветной капусты

Тип: Завтраки Время: 25 минут Сложность: Легко Порций: 4 Мы спешим сделать реверанс в сторону любителей растительной пищи, и особенно цветной капусты. Запеченная капуста с сыром — это не...

Сколько продуктов нужно съесть, чтобы получить суточную норму витаминов

Всем известно, что фрукты и овощи полезно есть каждый день. Но мало кто может сказать, сколько именно их нужно употреблять, чтобы получить необходимые витамины. Кроме того, есть...