Фаршированный перец с моцареллой

Дата публикации: 31.01.2020

В разгар осени одно из самых популярных блюд на столе — фаршированный перец. И вовсе не обязательно в начинке должно быть мясо — нафаршировать перцы можно, к примеру, рисом с овощами и сыром моцарелла. У вас получатся аппетитные яркие перчики, которые украсят ваш осенний праздничный стол.

Фаршированный перец с моцареллойФаршированный перец. 

Понадобится:

  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 1 корень сельдерея,
  • 20 г зеленого лука,
  • 0,5 баклажана,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 200 г отварного риса,
  • по 2 стручка красного и желтого сладкого перца,
  • 1 яйцо,
  • 200 г сыра моцарелла,
  • стрелки зеленого лука для украшения,
  • молотый черный перец,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Для фарша репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Морковь и корень сельдерея вымойте, очистите и нарежьте маленькими кубиками.
  2. Зеленый лук переберите, промойте холодной проточной водой, обсушите и крупно нарежьте. Баклажан вымойте, очистите и нарежьте маленькими кубиками.
  3. В сковороде разогрейте растительное масло, положите овощи, кроме зеленого лука, и жарьте, помешивая, 10 минут. Снимите с огня, добавьте отварной рис, зеленый лук, яйцо, посолите и поперчите.
  4. Духовку разогрейте до +190°С. Стручки перца вымойте, обсушите, разрежьте вдоль пополам и удалите плодоножку с семенами.
  5. Наполните половинки перца получившимся фаршем, выложите в форму, смазанную любым жиром, и поставьте в духовку на 15 минут. Затем сверху выложите ломтики моцареллы и запекайте еще 15 минут.

Время приготовления: 55 минут.

В одной порции 215 ккал.

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Оказывается, из старых шин можно сделать такое. Просто невероятно!

Менять резину - не самое приятное занятие. Особенно когда не планировал это делать и хотел продержаться на старой еще сезон. Но непредвиденные обстоятельства случаются,...

Рецепт котлет без хлеба и без яиц

Всё еще лепишь котлеты из всех продуктов, которые рекомендуют пускать в это дело: хлеба, яиц, картофеля, молока? Наша редакция умоляет отбросить лишнее и приготовить...

20 трюков, за которые ты скажешь спасибо! № 14 — это что-то с чем-то.

Каждая женщина мечтает выглядеть потрясающе, это не секрет. А вот как выглядеть сногсшибательно, не тратя баснословные суммы на яркие флаконы с косметикой и на...

Как приготовить тыкву с начинкой: совершенный рецепт!

Есть овощи, которые словно созданы для того, чтобы превращать их в шедевры. Одним из таких по праву можно считать тыкву, подкупающую с первого взгляда...
Как приготовить идеальное хачапури с сыром?

Как приготовить идеальное хачапури с сыром?

Хачапури — гастрономическая гордость Грузии: без них не обходится ни одно застолье. Мы попросили профессионала своего дела, шеф-повара ресторана «Грузин» Нонну Липартию, рассказать об истории...