Говядина по-строгановски. Я её просто обожаю!

Дата публикации: 05.04.2019

Это вкуснейшее мясное блюдо в нежном сметанно-томатном соусе. Надо сказать, что бефстроганов — это классическое блюдо русской кухни. Говядина по-строгановски готовится очень просто, а блюдо получается необыкновенно вкусным.
Если у вас нет в наличии бульона, то можно использовать кубик или простую воду, но следует помнить, что с бульоном блюдо получится значительно вкуснее.

Ингредиенты:

  • 600 г говядины (вырезки)
  • 2 луковицы
  • 4 ст. ложки сливочного масла
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 2 ст. ложки муки
  • 500 мл бульона
  • 4 ст. ложки сметаны
  • 1 ст. ложка томатной пасты
  • соль и перец (по вкусу)
  • зелень (для подачи по желанию)

Приготовление:

Мясо хорошо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон ломтиками толщиной примерно 0,5 см. Затем готовые ломтики слегка отбить и нарезать полосками длиной примерно 5 см и шириной около 1 см.

Обжарить мясо в два захода на половине сливочного масла, это важно. Отставить в сторонку.

В сковороде на оставшемся сливочном масле  с добавлением растительного обжарить мелко нарезанный лук до слегка золотистого цвета.

Добавить муку и, постоянно помешивая, жарить до золотистого цвета.

Влить горячий бульон (можно воду) и размешать до однородного состояния, добавить сметану и томатную пасту, хорошо перемешать. Довести блюдо до вкуса, добавив соль и перец.

Выложить мясо в соус, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой до мягкости говядины (от 30 минут до часа, время зависит от того, какая говядина вам досталась).

Дать блюду настояться под крышкой минут 10-15  и… можно подавать.

Подавать бефстроганов обязательно горячим и лучше всего с картофельным пюре, при желании посыпав рубленой зеленью.

Если вы любите говядину, то советую обязательно приготовить это блюдо!
Пробуйте и наслаждайтесь!!!

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

15 фотографий, в которых вся любовь этого мира

15 фотографий, в которых вся любовь этого мира

Одна фотография порой может рассказать целую историю жизни лучше любых слов. В них эмоции просто бьют через край и каждая сражает наповал. Мы собрали 15 таких снимков — о любви в самых...

Когда лень идти за шаурмой….

Привет, народ. Мне бы не хотелось, чтобы меня ассоциировали исключительно с тем чуваком, что "продвигает Литературную кухню", поэтому после прошлого поста про рульку я...

Как подготовиться к венчанию: инструкция от священника

Прежде всего желающие венчаться должны быть крещеными и истинно православными христианами, а не просто двумя влюбленными, решившими таким способом «укрепить любовь». Хотя венчание, конечно,...

Любовь — она в мелочах

Художник «Puuung» рисует очень милые и теплые иллюстрации, в которых воплощает простые, но очень важные моменты любви в повседневной жизни. Любовь живет в мелочах. После таких картин еще раз...

Пицца с грибами в духовке в домашних условиях

Домашняя пицца с грибами в духовке https://www.youtube.com/watch?v=10Tiv0a_bww Вкусная пицца с грибами. https://www.youtube.com/watch?v=vd8j4Ip1x58 Пицца с шампиньонами и помидорами. Самая вкусная пицца. https://www.youtube.com/watch?v=K7i3VkAANz4 Пицца с грибами рецепт - Пицца с пепперони https://www.youtube.com/watch?v=eMLF7RErwb4 Пицца с...