Грузинский куриный суп чихиртма: хочется готовить на первое каждый день! Восхитительный рецепт.

Дата публикации: 17.10.2017

Чихиртма — это густой грузинский суп, который чаще всего готовят из домашней птицы или из баранины. Иногда чихиртму загущивают мукой и обязательно добавляют в нее яйца, чаще всего только желтки, и уксус, чтобы яйца не свернулись. Уксус часто заменяют соком лимона либо граната.

«Со Вкусом» предлагает вашему вниманию рецепт чихиртмы из курицы. Поверьте, вы больше не захотите готовить обычные супы, если приготовите для своей семьи это грузинское первое блюдо.

Ингредиенты

Курица — 1 шт.
Яичный желток — 5 шт.
Лук — 250 г
Винный уксус — 50 мл
Топленое масло — 100 г
Черный перец (горошком) — по вкусу
Лавровый лист — по вкусу
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу
Кинза — по вкусу

Приготовление

  1. Сварите куриный бульон и за полчаса до его готовности добавьте в кастрюлю нарезанную зелень, лавровый лист и перец.
  2. Достаньте курицу и нарежьте ее на кусочки.
  3. Очистите лук и измельчите его, после чего обжарьте на топленом масле и добавьте в бульон, проварите минут 5–10.
  4. В миске взбейте яичные желтки с уксусом и влейте тонкой струйкой бульон, постоянно его помешивая, чтобы желтки не свернулись.
  5. Верните курицу в бульон, доведите суп до кипения и подавайте к столу, посыпав рубленой кинзой.
Поделитесь рецептом этого супа со своими друзьями, они будут благодарны!

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Простенький плов для жены-вегетарианки

Моя жена, в отличие от всеядного меня, - вегетарианка. Но и на её улице наступает праздник, когда насмотревшись на скучную и унылую трапезу наших...

Переделанная мебель, которую действительно можно поставить в квартире

Недавно я загорелась идеей сотворить какую-нибудь мебель с нуля своими руками, но оказалось что это не так-то просто, как говорится: быстро сказка сказывается, да...
Шоколадный бисквитный торт на одном корже: удовольствие и от приготовления, и от дегустации!

Шоколадный бисквитный торт на одном корже: удовольствие и от приготовления, и от дегустации!

Если вы поклонник легендарного торта «Птичье молоко», обязательно дочитайте рецепт до конца! А затем воспользуйтесь возможностью и приготовьте десерт, вкус которого вам напомнит детство. Не бойтесь...

Лимонный торт по рецепту Ирины Аллегровой

  Хочу сегодня поделиться с вами рецептом любимого лимонного торта эстрадной певицы Ирины Аллегровой. Готовила его много раз, он всегда получается вкусным, ароматным, с насыщенным...

20 неубиваемых домашних растений, которые выживут почти без ухода

Если у вас не приживаются фиалки, орхидеи и другие капризные растения, не беда. Лайфхакер составил подборку симпатичной домашней зелени, которая способна нас всех пережить. 1....