Индийские лепешки

Дата публикации: 10.03.2017

Тип: Вторые блюда
Время: 120 минут
Сложность: Легко
Порций: 5

Лепешки качори — это популярнейшее в Индии блюдо. Каждая хозяйка, ожидающая гостей, готовит эти жареные лепешки с овощной начинкой в неимоверном количестве.

Начинка для лепешек может быть самой разной: зеленый горошек, кабачки, капуста, нут… Мы рекомендуем начинку из фасоли: получается очень аппетитно и питательно. Это блюдо здорово выручит тех, кто соблюдает пост, ведь фасоль богата белком и фактически может заменить мясо!

Ингредиенты

Пшеничная мука 450 г
Вода 300 мл
Соль 0,5 ч. л.
Фасоль 1 стак.
Анис 1 ст. л.
Кориандр 1 ч. л.
Каррит1 ч. л.
Перец чили по вкусу
Подсолнечное масло 2–3 ст. л.

Приготовление

  1. Замоченную с вечера фасоль отварите до готовности (должна хорошо развариться).

2. С приготовлением теста особо мудрить не придется. Просейте в глубокую миску муку, добавьте соль и влейте теплую воду. Замесите эластичное тесто и оставьте расстаиваться под пленкой.

3. Из фасоли сделайте пюре с помощью погружного блендера или мясорубки. Добавьте специи и соль по вкусу. Перемешайте. Регулируйте количество специй согласно своим вкусовым предпочтениям.

4. Разделите тесто на равные части, каждую из которых раскатайте в небольшую лепешку. В центр каждой лепешки выложите примерно по 1 ст. л. начинки.

5. Подверните края лепешки и соедините их. Получившийся шарик придавите ладонью и слегка раскатайте.

6. Жарьте качори на хорошо разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

Именно фасоль, щедро приправленная специями и пряностями, делает это блюдо таким необычным.

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Таких кабачков вы ещё не ели — кабачковые спагетти в сырном соусе

В этом рецепте кабачки раскрываются совершенно по-новому! Нежные, красивые, сливочные кабачковые спагетти хороши как с куриной грудки, так и без неё — настолько удачно...
13 оригинальных идей для дачи, о которых мечтает любой садовод

13 оригинальных идей для дачи, о которых мечтает любой садовод

Грядки в огороде ― это, как правило, не только высокие урожаи, но и боль в спине, а также натертые колени. Только в редких случаях грядки приносят наслаждение, став настоящей гордостью дачника. Мы делимся...
Пышное тесто «10-минутка»: нужно только замесить, даже не жди, пока проснутся дрожжи!

Пышное тесто «10-минутка»: нужно только замесить, даже не жди, пока проснутся дрожжи!

Сколько начинки в пирожок не положи, а главное — тесто, особенно если это сдобные пирожки. Несмотря на то, что в него почти никогда не кладут...
Полезные семена

Полезные семена

То немногое, что остается после того, как мы съели фрукт, как правило, отправляется в мусорное ведро. Но далеко не всё, что на первый взгляд...

Воздушный «Еврейский пирог»: изумительное переплетение яблочных и ванильных ноток

Сезон яблок — золотая пора для сладкоежек, ведь такие сочные и спелые фрукты можно добавлять в любимую выпечку, запекать с творожной начинкой, карамелизировать. Мы...