Индийские лепешки

Дата публикации: 10.03.2017

Тип: Вторые блюда
Время: 120 минут
Сложность: Легко
Порций: 5

Лепешки качори — это популярнейшее в Индии блюдо. Каждая хозяйка, ожидающая гостей, готовит эти жареные лепешки с овощной начинкой в неимоверном количестве.

Начинка для лепешек может быть самой разной: зеленый горошек, кабачки, капуста, нут… Мы рекомендуем начинку из фасоли: получается очень аппетитно и питательно. Это блюдо здорово выручит тех, кто соблюдает пост, ведь фасоль богата белком и фактически может заменить мясо!

Ингредиенты

Пшеничная мука 450 г
Вода 300 мл
Соль 0,5 ч. л.
Фасоль 1 стак.
Анис 1 ст. л.
Кориандр 1 ч. л.
Каррит1 ч. л.
Перец чили по вкусу
Подсолнечное масло 2–3 ст. л.

Приготовление

  1. Замоченную с вечера фасоль отварите до готовности (должна хорошо развариться).

2. С приготовлением теста особо мудрить не придется. Просейте в глубокую миску муку, добавьте соль и влейте теплую воду. Замесите эластичное тесто и оставьте расстаиваться под пленкой.

3. Из фасоли сделайте пюре с помощью погружного блендера или мясорубки. Добавьте специи и соль по вкусу. Перемешайте. Регулируйте количество специй согласно своим вкусовым предпочтениям.

4. Разделите тесто на равные части, каждую из которых раскатайте в небольшую лепешку. В центр каждой лепешки выложите примерно по 1 ст. л. начинки.

5. Подверните края лепешки и соедините их. Получившийся шарик придавите ладонью и слегка раскатайте.

6. Жарьте качори на хорошо разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

Именно фасоль, щедро приправленная специями и пряностями, делает это блюдо таким необычным.

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Крахмал, 3 салфетки и… Через час у тебя на столе будет настоящий шедевр! Пора...

Ты глазом моргнуть не успеешь, как наступит светлый праздник Пасхи. Известно ли тебе, что в этом году Воскресение Христово выпадает на 28 апреля? Я...
24 семейных портретов, которые тронули нас до глубины души

24 семейных портретов, которые тронули нас до глубины души

Семейные фотографии наряду с воспоминаниями — пожалуй то немногое, что остается после того, как нас покидают наши дедушки и бабушки. Но не будем о...

Как приготовить превосходный жюльен за полчаса

Из чего готовить жюльен Классический жюльен готовят из шампиньонов и курицы. Это сочетание оттеняется сырной корочкой и соусом на основе сливок. Прелесть жюльена в его вариативности....

27 секретных сообщений, которые посылает ваше тело

Метаболизм, регулирование температуры, обновление клеток, самоисцеление, функционирование внутренних органов – это все происходит на первый взгляд автоматически. Но вовсе не означает, что ваше тело...
35 самых удивительных ресторанов мира, в которых должен поужинать каждый

35 самых удивительных ресторанов мира, в которых должен поужинать каждый

Желаете пообедать в полной темноте? Может, вы всегда хотели съесть свой ужин в компании львов? Или жирафов? К счастью, рестораны из этой подборки способны...