Итальянский минестроне

Дата публикации: 03.04.2020

Классический итальянский суп можно сделать как постным, так и не постным – в зависимости от того, добавите вы бекон и пармезан или нет. Поверьте, и без них получится очень вкусно!

Итальянский минестроне
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • по 2 небольших цукини, морковки, черешка сельдерея, луковицы
  • 1 л рубленых помидоров в собственном соку
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 маленький пучок базилика
  • 50 г мелкой пасты
  • 100 г бекона, по желанию
  • 1 банка (400 г) красной фасоли
  • соль, свежемолотый черный перец
  • оливковое масло
  • пармезан для подачи, по желанию

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Итальянский минестроне
Бекон, если используете, нарежьте небольшими кусочками. Мелкими кубиками нарежьте лук и морковь, крупными – цукини.
Шаг 2
Сельдерей нарежьте тонкими дольками. Измельчите чеснок.
Шаг 3
Итальянский минестроне
Разогрейте в большой кастрюле с толстым дном 2 ст. л. оливкового масла, положите бекон, лук, чеснок, морковь и сельдерей, обжаривайте, часто помешивая, на небольшом огне до золотистого цвета лука (не давая ему покоричневеть), 15–20 мин.
Шаг 4
Пока готовятся овощи, отделите листья базилика от стеблей, удалите 3–4 см нижней части стеблей (они слишком жесткие), остальное очень мелко нарежьте. Добавьте в кастрюлю стебли базилика, цукини и помидоры вместе с жидкостью, готовьте 10 мин.
Шаг 5
Итальянский минестроне
Влейте 1 л кипящей воды, посолите, поперчите, положите лавровый лист, пасту и фасоль (можно с небольшой частью жидкости). Доведите до кипения и варите на слабом огне 5 мин.
Шаг 6
Итальянский минестроне
Крупно порубите листья базилика, положите в суп, приправьте оливковым маслом, закройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться, 10 мин.
Шаг 7
Подавайте, полив в тарелке еще маслом и посыпав пармезаном, по желанию.

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Классические рецепты приготовления вкусного греческого салата

Как я уже говорил в моей предыдущей статье, греческий салат в переводе означает деревенский салат. Опять же в предыдущей статье я подробно описал как...

Домашние настойки на спирту – лучшие рецепты. 10 проверенных рецептов вкусных настоек.

В последнее время все большую популярность набирает такой напиток, как настойка на спирту в домашних условиях. Рецепт ее, передаваемый из поколения в поколение, пожалуй,...
Нежный крем с ароматом апельсина, воздушный бисквит, а между ними взрывная клюква. Этот рулет понравится любителям ярких вкусов.

Рулет с клюквой и апельсиновым маскарпоне

Нежный крем с ароматом апельсина, воздушный бисквит, а между ними взрывная клюква. Этот рулет понравится любителям ярких вкусов. ИНГРЕДИЕНТЫ Для бисквита: 4 яйца 125 г муки ...

Пирог с виноградом

Вкусный рецепт кукурузного пирога с виноградом. После приготовления вы получите 4 порции ИНГРЕДИЕНТЫ Тёмный виноград - 200-250 гр Пшеничная мука- 1/2 стакана + 2 ст.л. Мелкая...

Сода натощак по утрам: вот почему каждому нужна щепотка гидрокарбоната натрия каждый день. Эликсир...

Пищевая сода — самая универсальная вещь. Она поможет не только очистить плиту или грязную посуду, но и вылечить массу неприятных заболеваний. И это не...