Как быстро приготовить желейный торт из йогурта, банки консервированных фруктов и печенья

Дата публикации: 02.03.2020

Как быстро приготовить желейный торт из йогурта, банки консервированных фруктов и печенья
О звездном дуэте персикового и сливочного вкусов знают еще с XIX столетия, когда шеф-повар Огюст Эскофье представил миру свой знаменитый десерт «Мельба». Если мороженое в нём заменить на густой йогурт, вместо варенья использовать сироп от консервированных персиков и добавить немного печенья «дамские пальчики» (оно же савоярди), у вас получится нечто грандиозное.

Предлагаем вам освоить приготовление фруктового десерта, который можно назвать по-детскому простым и элегантным одновременно. Выглядит он роскошно, как вы можете заметить, но не требует ни возни с духовкой, ни высокого кулинарного мастерства. Убедитесь в этом сами!

Как быстро приготовить желейный торт из йогурта, банки консервированных фруктов и печенья

Ингредиенты

Консервированные персики — 600 г
Йогурт — 600 г
Сливки — 200 мл
Сахарная пудра — 80 г
Желатин — 35 г
Печенье савоярди — 20 шт.
Персиковый сироп — 650 мл
Галетное печенье — 100 г

Приготовление

  1. Застелите дно разъемной формы пергаментом и подготовьте 200 мл сиропа и печенья савоярди. Макайте печенье в сироп по одному до половины и сразу выкладывайте на дно формы так, чтобы оно полностью его закрыло.Как быстро приготовить желейный торт из йогурта, банки консервированных фруктов и печенья
  2. 20 г желатина замочите в 100 мл персикового сиропа. Пока он набухает, взбейте сливки в густую пену и продолжайте взбивать, добавляя понемногу сахарную пудру. Отставьте сливки в сторону.Как быстро приготовить желейный торт из йогурта, банки консервированных фруктов и печенья
  3. Прогрейте желатин до полного растворения и, когда он немного остынет, смешайте с йогуртом. Затем постепенно введите сливки и перемешайте всё с нарезанными персиками.Как быстро приготовить желейный торт из йогурта, банки консервированных фруктов и печенья
  4. Йогуртовый крем с персиками распределите по слою из печенья и оставьте в холодильнике на полтора часа.Как быстро приготовить желейный торт из йогурта, банки консервированных фруктов и печенья
  5. Когда йогурт застынет, приготовьте персиковое желе: в 350 мл сиропа разогрейте до растворения 15 г желатина. Дайте ему остыть и вылейте поверх йогуртового слоя. Снова уберите десерт в холодильник до застывания (понадобится около часа).Как быстро приготовить желейный торт из йогурта, банки консервированных фруктов и печенья
  6. Последний штрих: присыпьте верх желе раздробленным галетным печеньем, чтобы придать десерту текстурность, и подавайте на стол.Как быстро приготовить желейный торт из йогурта, банки консервированных фруктов и печенья
Йогурт с персиком — нежное и воздушное сочетание. В данном случае следует отдать предпочтение кисломолочному продукту типа греческого йогурта (обычный салатный или питьевой не подойдут). В крайнем случае его можно заменить на жирную сметану. А чтобы придать сладкому блюду благородный вкус и аромат, рекомендуем добавить в сироп ложку-другую коньяка. Приятного аппетита!

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

30 ярких цветов, которые можно сеять в открытый грунт в мае

30 ярких цветов, которые можно сеять в открытый грунт в мае

Не успели вырастить рассаду цветов? Не беда! Посейте эти симпатичные декоративные растения прямо в грунт. Если вы не любите возиться с рассадой, а душа требует...

23 советских деликатеса, которые мы обожали в детстве

Многие люди, выросшие в СССР помнят «вкусняшки» того периода и отчаянно по ним скучают даже сейчас, когда в магазинах полнейшее изобилие. А ведь действительно,...

Как приготовить тот самый пломбир из детства: 2 ингредиента плюс вафли! Взбил, залил —...

Название мороженого пломбир произошло от французского города Пломбьер-ле-Бен (Plombières-les-Bains), где начали готовить этот десерт в период правления Наполеона III. А вот действительно культовым лакомство стало в...
Зачем в преддверии весны заливать туалетную бумагу бетоном

Зачем в преддверии весны заливать туалетную бумагу бетоном

Сегодня любую вещь для дома можно приобрести через интернет, даже не выходя из дома. Но разве можно создать уют из покупных вещей, которые где-то...

Знакомьтесь: Джеймс и Хайди — самая крутая пара Инстаграма

Джеймс Рэмсич в прошлом был военным. Он принимал участие в военных операциях в Ираке и Кувейте. На службе Джеймс потерял ногу, вернулся обратно в Штаты,...