Как правильно засолить красную рыбу? Советы и хитрости.

Дата публикации: 16.12.2019

Сочное рыбное филе отличается не только насыщенным вкусом и аппетитным внешним видом, но и внушительным арсеналом полезных веществ в составе. В одном только кусочке ароматного лосося содержится множество витаминов группы В, 20 г белка и 13 г жирных Омега-3 кислот. Как же подготовить к безопасному употреблению изысканное рыбное лакомство?

Используемые ингредиенты:

• 1 кг красной рыбы;
• 50 г соли;
• 25 г белого сахара;
• любимые приправы.

Как правильно засолить красную рыбу? Советы и хитрости.

Процесс приготовления:

1. Рыбу тщательно подготовьте: очистите нежную кожицу от блестящей чешуи, специальным пинцетом удалите все косточки.
2. Чтобы избавиться от паразитов, оберните филе пищевой пленкой и отправьте в морозильную камеру на двое-трое суток.
3. Размораживайте ингредиент при комнатной температуре (достаточно нескольких часов).
4. Соль смешайте с сахаром, посыпьте сухими приправами дно стеклянной емкости. При желании добавьте несколько веточек свежего укропа или тимьяна.
5. В форму положите филе, сверху приправьте остатками специй. Ладонями втирайте пряности в рыбу. Накройте тару крышкой, оставьте в холодильнике на 24 часа.
6. На следующий день слейте образовавшийся рассол, чтобы лосось не был слишком соленым.

Срок годности малосольной рыбы – 3 дня. Мягкий деликатес можно заморозить для более длительного хранения. Для этого поместите ингредиент в герметичный контейнер и просто оставьте в морозилке. Перед подачей нарежьте сочное красное филе тонкими полосками, подавайте с дольками лимона, хрустящими тостами.

Приятного аппетита!

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Мясные пальчики из свинины с начинкой из орехов, грибов, сыра и сала

Свинину готовят многие люди, поскольку она обладает насыщенным вкусом, сытностью и ароматом. Такое мясо можно приготовить в разных вариантах, но есть один рецепт, который...
Для чего сгодятся старые стулья

Для чего сгодятся старые стулья

Как жаль иногда расставаться с милыми сердцу вещами, будь то любимый свитер или парочка старых бабушкиных стульев. Ведь куда приятнее и трепетнее попробовать отреставрировать старые...

Британец сутки ехал плацкартом из Екатеринбурга в Самару и подробно описал своих русских попутчиков

Рори Смит — футбольный обозреватель из Великобритании, приехавший на чемпионат мира в Россию. Переезжая из Екатеринбурга в Самару плацкартом он встретился с типичными русскими...

Имбирный напиток — мощный удар по лишнему весу. Как использовать жгучую пряность во благо...

Изначально имбирь не был средством для снижения веса. Продукт со специфическим запахом и вкусом использовали для лечения заболеваний органов пищеварения, бронхиальной астмы, простуды. Но со...
Двадцать пять заповедей оформления маленькой ванной комнаты

Двадцать пять заповедей оформления маленькой ванной комнаты

Если в ванной комнате мало места, это не всегда плохо! Можно сказать, это дополнительное ограничение для дизайнерской работы, но отнюдь не тупик… Современная маленькая ванная...