Как правильно засолить красную рыбу? Советы и хитрости.

Дата публикации: 16.12.2019

Сочное рыбное филе отличается не только насыщенным вкусом и аппетитным внешним видом, но и внушительным арсеналом полезных веществ в составе. В одном только кусочке ароматного лосося содержится множество витаминов группы В, 20 г белка и 13 г жирных Омега-3 кислот. Как же подготовить к безопасному употреблению изысканное рыбное лакомство?

Используемые ингредиенты:

• 1 кг красной рыбы;
• 50 г соли;
• 25 г белого сахара;
• любимые приправы.

Как правильно засолить красную рыбу? Советы и хитрости.

Процесс приготовления:

1. Рыбу тщательно подготовьте: очистите нежную кожицу от блестящей чешуи, специальным пинцетом удалите все косточки.
2. Чтобы избавиться от паразитов, оберните филе пищевой пленкой и отправьте в морозильную камеру на двое-трое суток.
3. Размораживайте ингредиент при комнатной температуре (достаточно нескольких часов).
4. Соль смешайте с сахаром, посыпьте сухими приправами дно стеклянной емкости. При желании добавьте несколько веточек свежего укропа или тимьяна.
5. В форму положите филе, сверху приправьте остатками специй. Ладонями втирайте пряности в рыбу. Накройте тару крышкой, оставьте в холодильнике на 24 часа.
6. На следующий день слейте образовавшийся рассол, чтобы лосось не был слишком соленым.

Срок годности малосольной рыбы – 3 дня. Мягкий деликатес можно заморозить для более длительного хранения. Для этого поместите ингредиент в герметичный контейнер и просто оставьте в морозилке. Перед подачей нарежьте сочное красное филе тонкими полосками, подавайте с дольками лимона, хрустящими тостами.

Приятного аппетита!

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

5 фактов о своей группе крове, которые жизненно необходимо знать

Группа крови — это определенное сочетание характеристик эритроцитов, которое передается нам от родителей. Она не меняется в течение жизни человека и играет в организме...

Жареная картошка с грибами – лучшие рецепты

Как жарить картошку с грибами. Рецепт от Ивана! https://www.youtube.com/watch?v=BMUc_s1d4Lc Картошка с грибами. Грибы с картошкой как жарить. https://www.youtube.com/watch?v=I5wD4-N7w78 Жареная картошка с шампиньонами https://www.youtube.com/watch?v=SGpmAXVxnik Как правильно жарить картошку (инструкция) мастер-класс от...
7 способов сделать волосы длиннее и гуще без салонных процедур

7 способов сделать волосы длиннее и гуще без салонных процедур

Наследственность — вот основной фактор, влияющий на тип волос. Окружающая среда, питание и уход, конечно же, накладывают свой отпечаток. Но так часто приходится слышать, что...

Егор Клинаев, Олег Яковлев и другие звезды, которых мы потеряли в 2017 году

2017 год был непростым. Хотя, так, наверное, можно сказать о каждом прошедшем годе, ведь для каждого происходящее за это время носит совсем разную окраску....

13 рецептов вкусной маринованной капусты (заготовки на зиму и не только)

Один из способов заготовки капусты на длительное время – это маринование. Рецептов маринования капусты великое множество. И наверняка у каждой хозяйки будет в запасе...