Как приготовить бакинские мутаки. Вкусные рогалики с необычной начинкой.

Дата публикации: 29.04.2020

Как приготовить бакинские мутаки. Вкусные рогалики с необычной начинкой.
Вкуснейший десерт азербайджанской кухни — мутаки бакинские — с виду напоминают рогалики. Но главное их отличие в начинке, а также особый способ приготовления.

Кроме того, что рецепт очень простой, он еще и позволяет рассчитать объем десерта на выходе. Правильно поделив тесто, можно получить вкусную выпечку в количестве 64 штук. И это удобно для любой хозяйки, которая ждет гостей.

Ингредиенты

Пшеничная мука — 3 стак.
Сливочное масло — 200 г
Сметана — 200 г
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 1 стак.
Грецкие орехи — 200 г
Соль — 1 щеп.

Приготовление

    1. В просеянную муку натрите предварительно замороженное сливочное масло, перемешайте.Как приготовить бакинские мутаки. Вкусные рогалики с необычной начинкой.
    2. Вбейте в полученную массу два желтка, добавьте сметану, щепотку соли и замесите тесто.Как приготовить бакинские мутаки. Вкусные рогалики с необычной начинкой.
    3. Заверните ком теста в пищевую пленку и отправьте на 40–60 минут в холодильник.
    4. Приготовьте начинку: измельчите блендером или с помощью мясорубки грецкие орехи, добавьте к ним сахар и два яичных белка.Как приготовить бакинские мутаки. Вкусные рогалики с необычной начинкой.
    5. Охлажденное тесто разделите на 4 части, из них 3 части положите в холодильник.Как приготовить бакинские мутаки. Вкусные рогалики с необычной начинкой.
    6. Равномерно раскатайте первый пласт и разрежьте на 16 треугольничков.
    7. Положите начинку на тесто и постарайтесь свернуть его рулетом как можно быстрее, так как тесто в процессе становится менее удобным. Проделайте то же самое с остальными 3 частями теста.Как приготовить бакинские мутаки. Вкусные рогалики с необычной начинкой.
    8. Противень под мутаки смажьте водой (нет необходимости в масле, поскольку тесто уже его содержит).Как приготовить бакинские мутаки. Вкусные рогалики с необычной начинкой.
    9. Отправьте мутаки в духовку, разогретую до 180–200 градусов. Выпекайте 20–25 минут.
    10. Дайте печенью немного остыть, затем посыпьте сахарной пудрой.Как приготовить бакинские мутаки. Вкусные рогалики с необычной начинкой.
Нежную рассыпчатую выпечку хорошо подавать к кофе или к чаю. Хрустящее тесто хорошо сочетается с джемом, вареньем, а также со свежими фруктами. Сохраните рецепт в закладках и готовьте с удовольствием!

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Что обязательно нужно попробовать в Грузии, кроме хинкали и хачапури

Мясные и вегетарианские блюда, пряные соусы, необычные десерты и, конечно, много-много сыра — в разнообразной грузинской кухне вы непременно найдёте угощение по вкусу. Мария Гущина PR-менеджер...
САМЫЙ ОБИДЧИВЫЙ ЗНАК ЗОДИАКА

САМЫЙ ОБИДЧИВЫЙ ЗНАК ЗОДИАКА

Конечно на то, насколько человек обидчив, влияет огромное количество факторов, среди которых знак Зодиака, скорее всего, не на первом месте. Но все-таки интересно, рождение...

Котлеты в духовке с начинкой и с подливкой — рецепты из куриного, рыбного и...

Котлеты в духовке – прекрасная альтернатива классическим жареным изделиям, лишенная вредных канцерогенов и изобилия жира. Кроме того, духовой способ термической обработки избавит от необходимости...

Я тебе не пара: с чем нельзя сочетать яйца. Так вот откуда тяжесть в...

Каждый день мы «бомбим» свой желудок не только вредной пищей, но и вполне безопасными продуктами. Здоровые натуральные компоненты превращаются во врагов пищеварения и стройной...
Притча о том, как сохранить семейное счастье

Притча о том, как сохранить семейное счастье

Однажды молодой человек поинтересовался у мудрого человека: — Как у вас получается сохранять семейное счастье? Вы с женой никогда не ссоритесь, все вас уважают и ходят к вам за советами. В чем секрет? Мудрец улыбнулся и окликнул...