Как приготовить бакинские мутаки. Вкусные рогалики с необычной начинкой.

Дата публикации: 29.04.2020

Как приготовить бакинские мутаки. Вкусные рогалики с необычной начинкой.
Вкуснейший десерт азербайджанской кухни — мутаки бакинские — с виду напоминают рогалики. Но главное их отличие в начинке, а также особый способ приготовления.

Кроме того, что рецепт очень простой, он еще и позволяет рассчитать объем десерта на выходе. Правильно поделив тесто, можно получить вкусную выпечку в количестве 64 штук. И это удобно для любой хозяйки, которая ждет гостей.

Ингредиенты

Пшеничная мука — 3 стак.
Сливочное масло — 200 г
Сметана — 200 г
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 1 стак.
Грецкие орехи — 200 г
Соль — 1 щеп.

Приготовление

    1. В просеянную муку натрите предварительно замороженное сливочное масло, перемешайте.Как приготовить бакинские мутаки. Вкусные рогалики с необычной начинкой.
    2. Вбейте в полученную массу два желтка, добавьте сметану, щепотку соли и замесите тесто.Как приготовить бакинские мутаки. Вкусные рогалики с необычной начинкой.
    3. Заверните ком теста в пищевую пленку и отправьте на 40–60 минут в холодильник.
    4. Приготовьте начинку: измельчите блендером или с помощью мясорубки грецкие орехи, добавьте к ним сахар и два яичных белка.Как приготовить бакинские мутаки. Вкусные рогалики с необычной начинкой.
    5. Охлажденное тесто разделите на 4 части, из них 3 части положите в холодильник.Как приготовить бакинские мутаки. Вкусные рогалики с необычной начинкой.
    6. Равномерно раскатайте первый пласт и разрежьте на 16 треугольничков.
    7. Положите начинку на тесто и постарайтесь свернуть его рулетом как можно быстрее, так как тесто в процессе становится менее удобным. Проделайте то же самое с остальными 3 частями теста.Как приготовить бакинские мутаки. Вкусные рогалики с необычной начинкой.
    8. Противень под мутаки смажьте водой (нет необходимости в масле, поскольку тесто уже его содержит).Как приготовить бакинские мутаки. Вкусные рогалики с необычной начинкой.
    9. Отправьте мутаки в духовку, разогретую до 180–200 градусов. Выпекайте 20–25 минут.
    10. Дайте печенью немного остыть, затем посыпьте сахарной пудрой.Как приготовить бакинские мутаки. Вкусные рогалики с необычной начинкой.
Нежную рассыпчатую выпечку хорошо подавать к кофе или к чаю. Хрустящее тесто хорошо сочетается с джемом, вареньем, а также со свежими фруктами. Сохраните рецепт в закладках и готовьте с удовольствием!

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Дедушкин клад: мотоцикл «Урал» 1981 года с пробегом всего 5 км.

Дедушкин клад: мотоцикл «Урал» 1981 года с пробегом 5 километров

Перед вами «Урал» М-67-36 1981-го года выпуска — любимая дедушкина игрушка, о которой не догадывался никто из домашних. Детектив? Нет! Жизнь, она ведь куда...

Домашние пироги: рецепты приготовления

Как приготовить пирожки в духовке https://www.youtube.com/watch?v=uaPTjMnnguk Сахарный пирог. Сахарный пирог со сливками. Пирог сахарный рецепт. Пироги домашние простые рецепты. https://www.youtube.com/watch?v=OGuvDKI28Pc Сладкий пирог за 10 минут + выпечка. Самый...

Мастер-класс: летнее черенкование клематисов. 4 шага к выращиванию клематисов из черенков.

Вооружайтесь садовыми ножницами, нашим пошаговым мастер-классом – и вперед черенковать свои клематисы! Лето – пора зеленого черенкования многолетних растений и кустарников. Это относится и к...
Вряд ли вы догадаетесь, что не так с этими женскими фотопортретами

Вряд ли вы догадаетесь, что не так с этими женскими фотопортретами

Все они позируют на фоне природы. Мы видим прекрасных женщин на фоне леса, снегов или перед живописным озером и холмами. Кто-то из девушек смотрит...

Не шашлык — шик! Приготовь грибное угощение, которое утрет нос промаринованному мясу.

Хорошая солнечная погода, легкий ветер и у вас выходной… Как же вы проведете свободное время? Конечно, отправитесь на пикник вместе с семьей и друзьями....