Как приготовить бакинские мутаки. Вкусные рогалики с необычной начинкой.

Дата публикации: 29.04.2020

Как приготовить бакинские мутаки. Вкусные рогалики с необычной начинкой.
Вкуснейший десерт азербайджанской кухни — мутаки бакинские — с виду напоминают рогалики. Но главное их отличие в начинке, а также особый способ приготовления.

Кроме того, что рецепт очень простой, он еще и позволяет рассчитать объем десерта на выходе. Правильно поделив тесто, можно получить вкусную выпечку в количестве 64 штук. И это удобно для любой хозяйки, которая ждет гостей.

Ингредиенты

Пшеничная мука — 3 стак.
Сливочное масло — 200 г
Сметана — 200 г
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 1 стак.
Грецкие орехи — 200 г
Соль — 1 щеп.

Приготовление

    1. В просеянную муку натрите предварительно замороженное сливочное масло, перемешайте.Как приготовить бакинские мутаки. Вкусные рогалики с необычной начинкой.
    2. Вбейте в полученную массу два желтка, добавьте сметану, щепотку соли и замесите тесто.Как приготовить бакинские мутаки. Вкусные рогалики с необычной начинкой.
    3. Заверните ком теста в пищевую пленку и отправьте на 40–60 минут в холодильник.
    4. Приготовьте начинку: измельчите блендером или с помощью мясорубки грецкие орехи, добавьте к ним сахар и два яичных белка.Как приготовить бакинские мутаки. Вкусные рогалики с необычной начинкой.
    5. Охлажденное тесто разделите на 4 части, из них 3 части положите в холодильник.Как приготовить бакинские мутаки. Вкусные рогалики с необычной начинкой.
    6. Равномерно раскатайте первый пласт и разрежьте на 16 треугольничков.
    7. Положите начинку на тесто и постарайтесь свернуть его рулетом как можно быстрее, так как тесто в процессе становится менее удобным. Проделайте то же самое с остальными 3 частями теста.Как приготовить бакинские мутаки. Вкусные рогалики с необычной начинкой.
    8. Противень под мутаки смажьте водой (нет необходимости в масле, поскольку тесто уже его содержит).Как приготовить бакинские мутаки. Вкусные рогалики с необычной начинкой.
    9. Отправьте мутаки в духовку, разогретую до 180–200 градусов. Выпекайте 20–25 минут.
    10. Дайте печенью немного остыть, затем посыпьте сахарной пудрой.Как приготовить бакинские мутаки. Вкусные рогалики с необычной начинкой.
Нежную рассыпчатую выпечку хорошо подавать к кофе или к чаю. Хрустящее тесто хорошо сочетается с джемом, вареньем, а также со свежими фруктами. Сохраните рецепт в закладках и готовьте с удовольствием!

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

25 суровых примеров мужского креатива на кухне

Говорят, что мужчины — лучшие повара. Да, конечно. Но не все. Причем, далеко не все и не всегда! Герои этой подборки, конечно, творчески подошли...

Пышные оладьи на сыворотке

После приготовления домашнего сыра у меня осталось довольно много сыворотки. И я решила пустить ее в дело - не пропадать же добру. А что...

Ошибки при приготовлении винегрета

Википедия сообщает нам, что винегрет (от французского vinaigre — уксус) — это популярный в постсоветских странах салат из отварных овощей: свеклы, картофеля, моркови, соленых...

Ролан Быков и Елена Санаева: «Тебя Бог выдумал и послал мне»

Его считали неисправимым ловеласом, но на самом деле Ролан Быков был однолюбом. Он влюбился в нее в момент первой встречи, а через 25 лет,...

Как засолить капусту в рассоле быстро и вкусно в банке

Соленая капуста — частый гость наших столов и составляющая многих блюд. Ее можно положить в суп, салаты и выпечку. Да и в чистом виде,...