Как приготовить густой сметанный крем: знакомые процессы, но с одной поправкой

Дата публикации: 18.09.2019

Сметанный крем — любимая добавка к домашним тортам многих хозяюшек. Его легко приготовить, он потрясающе нежный и вкусный и стоит копейки. Без этого крема невозможно себе представить такие классические десерты, как «‎Молочная девочка»‎, «‎Монастырская изба»‎, ну и, конечно же, вездесущий медовик.

Но часто такая добавка на вид сильно уступает своему вкусу: не держит формы и легко растекается. На удивление, улучшить рецепт традиционного сметанного крема довольно легко. Чтобы сделать его более густым и воздушным, достаточно добавить в процессе приготовления один ингредиент.

Ингредиенты

Сметана — 400 мл
Сахар — 1 стак.
Крахмал — 2 ст. л.
Ванильный экстракт — по вкусу

Приготовление

  1. Взбивайте охлажденную сметану либо холодным венчиком, либо миксером минут 10–15. Ее количество должно увеличиться в несколько раз. Затем добавьте в сметану сахар и эссенцию. Лучше всего подходят ванильная и вишневая.
  2. Увеличьте скорость взбивания и готовьте, пока сахар не растворится. Затем поставьте крем в холодильник примерно на час. Далее всыпьте в сметанную массу крахмал, тщательно взбейте и снова спрячьте крем в холодильник на 40 минут.
Этот крем без эссенции — идеальная добавка к медовику, а вот с добавками начиняйте им и пироженки, и эклеры, и украшайте торты. Кстати, вместо эссенции можете всыпать в массу в процессе приготовления ложку-две порошка какао. Шоколадно-сметанный крем очень нравится детям!

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Порционные салатные шарики из свеклы и моркови: дешевле не бывает, улетают со стола. 6...

Закуски играют важную роль в сервировке праздничного стола. Именно они встречают гостей и создают первое впечатление о празднике в целом. Идеальный вариант — порционные салатные шарики:...

Правила составления гардероба для миниатюрных дам

Хорошо одеваться желает каждая красавица. Но что делать, если ты миниатюарная девушка, а крупные бренды масс-маркета, да и дизайнеры с именем шьют одежду преимущественно...

Разоблачение здоровой еды. «Полезные» продукты, которые вас убивают

Вот пришёл бы крошка-сын к отцу с вопросом о том, что такое «хорошо» и что такое «плохо» в еде, – случилась бы большая драка....

Чизкейк из творога готовим дома

Чизкейк из творога https://www.youtube.com/watch?v=saED9mEiMTc Чизкейк из Творога https://www.youtube.com/watch?v=gE5jxGu0Hzk Чизкейк из творога без выпечки. Торт без выпечки https://www.youtube.com/watch?v=gfcnh9WmJi8 Творожный пирог Чизкейк https://www.youtube.com/watch?v=Q5SmYzAVNR0 Десерт: Чизкейк по-русски из творога https://www.youtube.com/watch?v=m6Au0WvmGJk

Как изготовить сушилку для белья своими руками

Белье следует сушить в расправленном виде, но при отсутствии сушилки это превращается в непростую задачу. Казалось бы, что сложного? Купи раскладную сушилку для белья, и дело...