Рассыпчатая крошка, румяное тесто и сочная яблочная начинка – идеальная десертная комбинация. С этапами готовки сладкого десерта справятся даже начинающие кулинары, так это просто. А ароматный результат нехитрых кулинарных манипуляций приятно удивит гурманов всех возрастов.
Используемые продукты (для теста):
• 385 г пшеничной муки;
• 240 г сливочного масла;
• 150 г белого сахара;
• 8-10 г разрыхлителя;
• 6 куриных яиц;
• 5 г ванильного экстракта;
• миндальная крошка;
• щепотка соли.
Для крошки:
• 180 г пшеничной муки;
• 130 г сливочного масла;
• 110 г белого сахара;
• 6 средних яблок;
• 90 г миндальной муки;
• 7 г ванильного экстракта.
Процесс приготовления:
1. Фрукты очистите от терпкой кожицы, удалите сердцевину, нарежьте сочную мякоть маленькими кубиками.
2. Для крошки масло комнатной температуры взбейте с сахаром, просеянной мукой (добавьте сразу два вида).
3. Приправьте тесто корицей, щепоткой соли, ванильным экстрактом.
4. Руками перетрите ингредиенты, чтобы образовалась мягкая крошка. При необходимости добавьте больше муки или масла.
5. Сделайте тесто: масло перемешайте с сахаром, ванилином. Взбейте в кухонном комбайне, добавьте яйца.
6. В получившуюся массу добавьте муку, две чайные ложки разрыхлителя или пекарского порошка. Еще раз тщательно перемешайте.
7. Выложите тесто в форму для запекания, застеленную листом пергамента, аккуратно разравнивайте густую смесь кондитерским шпателем.
8. Сверху положите яблоки, посыпьте заготовку миндальными хлопьями и крошкой.
9. Запекайте 36-43 минуты в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.
Яблоки можете нарезать кусочками любой формы и размера, а вместо миндальных хлопьев использовать любые другие орехи (грецкие, фундук, арахис, кешью). Небольшая кулинарная хитрость: сбрызните ломтики фруктов лимонным соком, чтобы те не потемнели.
