Как приготовить незабываемую картофельную колбасу

Картофельная колбаса — незабываемое самодостаточное блюдо, которое иногда называют словом «Ведарай».

Картофельная колбаса

Ингредиенты

• 1 головка чеснока
• 2 большие луковицы
• 1 кг картошки
• 700 г свиного фарша
• 250 г сала
• приправы по вкусу

Приготовление

1. 1. Сперва нужно измельчить картофель, лук и чеснок. Можешь воспользоваться крупной теркой, мясорубкой или кухонным комбайном.
   2. Отставь миску с измельченными овощами в сторону. Нужно подождать, пока с них стечет сок.
   3. Тем временем нужно нарезать сало мелкими кубиками. Если ты готовишь фарш дома, то сейчас можно измельчить необходимое количество мяса.
   4. Теперь нужно хорошо смешать овощи с салом и фаршем. Также добавь соли и специй по вкусу.
   5. Затем подготовь кишки и приспособления для их нашпиговывания.
   6. Готовые колбаски перед запеканием нужно наколоть толстой иголочкой. Это нужно для того, чтобы кишки с мясом не взорвались. Чем больше сделаешь маленьких уколов, тем лучше.
   7. Запекать картофельные колбаски нужно примерно 45 минут при температуре 180 градусов. Затем нужно уменьшить температуру до 160 градусов и выпекать примерно 20 минут. И под конец нужно поднять температуру до 200 градусов на 5 минут, чтобы запеклась сверху корочка.
   8. Картофельная колбаса — это одно из самых вкусных блюд, по мнению автора этого рецепта. Ее не нужно подавать к гарниру, потому что это самостоятельное блюдо. Лучше всего подавать со сметаной или кефиром.

А еще у нас есть много интересных видео-рецептов в нашем телеграм-канале.