Как приготовить рагу из овощей с картошкой, капустой и кабачками

Дата публикации: 30.08.2018

Хлопотливые хозяюшки начинают заготавливать овощи на зиму — крутить кабачковую икру, делать кетчуп из помидор и, конечно же, закрывать вкуснейшее лечо. Но и свежими овощами нужно успеть насладиться всласть. Ведь это самый настоящий кладезь витаминов, в чистом виде.

Я сорвала в саду кочан капусты, один кабачок и выкопала немного молодой картошки. На вопрос, что с этим делать, у меня был готов ответ — конечно же, рагу! И рецептом решила поделиться с читателями…

Тем более осень — время запасаться витаминами. Ниже, простой и быстрый рецепт овощного рагу с капустой и кабачками. При желании можно добавить картошку.

Овощное рагу, даже с использованием небольшого количества масла, является низкокалорийной и легкой пищей. Оттого, его так любят девушки и парни, следящие за фигурой. Помимо этого, рагу очень полезно для организма, ведь в нем сочетаются только овощи и, иногда мясо.

Рецепт рагу из овощей

Не знаете, чем вкусно и полезно накормить семью на ужин? Да так, чтобы все остались довольны? Предлагаю вам приготовить такое рагу из «подручных» продуктов. Если у вас есть свой приусадебный участок, то обилия урожая вам не занимать. Но даже, если вы не имеете своей дачи, то эти продукты все равно, наверняка, найдутся в вашем холодильнике.

Ингредиенты:

  • 4 картофелины;
  • 1 молодой кабачок;
  • 1 морковка;
  • половина небольшого кочана капусты (можно использовать и ранние сорта);
  • 2 небольших томата;
  • долька чеснок;
  • соль и специи на вкус;
  • 2-3 столовых ложки томатной пасты.

Этапы приготовления:

1.Почистить морковку от кожуры и нарезать кружочками.

2. Если вы, воспользовавшись моим советом, используете маленький цукини, то его нужно просто помыть и нарезать полу кружочками. С более зрелыми овощами больше работы. Их нужно предварительно очистить от кожуры и семян.

3. Тонко нашинковать капусту. Для этого удобно использовать специальную шинковку. Но и обычный нож вполне подойдет.

4. На помидорах сделать крестообразный надрез снизу и залить их кипятком на пару минут. После этого снять кожицу и мелко нарезать.

5. Картошку почистить и нарезать произвольными ломтиками.

6. В жаровне подогреть немного масла и отправить туда морковку вместе с кабачками. Поджарить на не сильном огне 5 минут.

7. Затем добавить картошку, капусту и томаты. Хорошо перемешать. Тушить пару минут.

8. В стакане воды развести томатную пасту и залить получившимся соком овощи. Тщательно вымешать и тушить под прикрытой крышкой 20 минут. После этого подавить туда чеснок, посолить и приправить на вкус.

9. После добавления специй блюдо потомить 2 минуты на плите и снять с огня. Оно готово и требует немедленной подачи. Приятного аппетита!

Итак, вы уже поняли, что приготовить овощное рагу совсем не сложно. С этим справится даже начинающая хозяюшка. Наверное, большинство из них, как раз таки и начинают свой кулинарный путь с таких простых, но вкусных блюд.

Желаю вам успехов на кухне! Творите с любовью! До новых встреч!

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Варенье из сливы

ГУСТОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ СЛИВЫ НА ЗИМУ, рецепт без косточек https://www.youtube.com/watch?v=-TSgxP6skPU Варенье из слив без косточек. Классика!!! https://www.youtube.com/watch?v=kjn6THt-XKE Не варенье,а лучше! Из слив. https://www.youtube.com/watch?v=-LUWREPpFko Варенье из слив. Способ №1 (в...

Список благоухающих растений для квартиры

Почти у всех нас дома есть комнатные растения. Считается, что они благотворно действуют на атмосферу помещения, в частности очищают воздух. Мы выбираем растения по привлекательности...

13-летний подросток построил дом, который стоит увидеть

Дети часто мечтают скорее вырасти, чтобы жить в собственном доме. Этот мальчик не стал ждать и построил собственное жилье прямо на заднем дворе дома...

Блины на молоке. Быстро и вкусно.

Блины на молоке тонкие пошаговый рецепт https://www.youtube.com/watch?v=VXsZB5dZvss БЛИНЫ бабушкины, тонкие блинчики на молоке получаются всегда! https://www.youtube.com/watch?v=E_cohB81wL8 Блины на молоке рецепт, тонкие блинчики на молоке. https://www.youtube.com/watch?v=MtVVodeR6Bw Самый ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт тонких блинчиков...

Рациональные идеи, как и где разместить шкафы, когда не хватает места

Когда «на счету» каждый сантиметр, нужно как можно тщательнее продумывать месторасположение такой габаритной мебели, как шкаф. Шкаф необязательно должен стоять только в спальне или...