Как приготовить сочные отбивные из свинины

Дата публикации: 01.11.2019

Мягкие, сочные, пышные — именно такими представляются идеальные отбивные. Испортить такое простое угощение просто невозможно или всё же у вас всегда что-то не получается? То они недостаточно пышные, то слегка подгоревшие, то кляр пристал к сковороде, и отбивные получаются «бедными» и ободранными. Забудьте о мелких неприятностях такого формата. Вот что нужно сделать, чтобы отбивные получились отменными.

Мясо, приготовленное по этому рецепту, настолько нежное, что справиться с отбивной под силу даже ребенку. Забудьте о жестком мясе, которое не поддается даже острому ножу. Вот что стоит сделать каждой хозяйке.

Ингредиенты

Свинина — 600–700 г
Молоко — 200 мл
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Черный перец (молотый) — 1 ч. л.
Пшеничная мука — 100 г
Подсолнечное масло — 50 мл

Приготовление

  1. Нарежьте свинину кусочками.
  2. Отдельно смешайте специи. Натрите смесью мясо.
  3. Переложите всё мясо в глубокую емкость. Залейте его молоком. Отставьте в сторону на 3 часа.
  4. Возьмите мясо, обваляйте каждый кусочек в муке.
  5. Взбейте яйцо. Обмакните в нём мясо. Отправьте жариться на подсолнечном масле.
Трюк с молоком известен немногим. Именно благодаря этому привычные отбивные приобретают новый совершенный вкус и вид. Вы можете приготовить их как для обычного ужина, так и на праздничный стол. Не сомневайтесь.

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Самый экстравагантный нобелевский лауреат: Как Рита Леви-Монтальчини дожила до 103 лет, не утратив жизнелюбия

Рита Леви-Монтальчини была выдающимся ученым-нейробиологом и старейшим лауреатом Нобелевской премии: дожив до 103 лет, она никогда не была замужем, никогда не жаловалась на препятствия и...

Очень воздушные пирожные, которые тают во рту. А готовятся в два счета! Сладкоежки будут...

Австралия настолько далека от нас, что мы мало знаем о ее кухне. Для того чтобы вы узнали об этой стране немного больше, мы сегодня...

Зачем хранить пустые стеклянные банки

Банки — это самый универсальный предмет. В них можно хранить продукты, разные мелочи, брать суп на работу, на худой конец, использовать вместо вазы. Так почему...

Cамые впечатляющие кадры жизни американских рабочих начала XX века

26 сентября 1874 года родился знаменитый американский фотограф Льюис Хайн (Lewis Hine). В начале XX века он работал учителем ботаники в еврейско-славянском гетто Нью-Йорка....

Сметанный торт – 9 рецептов приготовления в домашних условиях

Сегодня мы представляем роскошную подборку домашней сдобы. Каждый рецепт сметанного торта позволяет быстро и легко приготовить потрясающе вкусную выпечку в духовке или на сковороде....