Как приготовить сыр из кефира

Дата публикации: 13.11.2019

Из обычного кефира можно приготовить сыр, очень похожий по вкусу на фету. Фета — традиционный греческий белый сыр из овечьего молока, с добавлением козьего.

Но так как мы не в Греции, то будем экспериментировать с привычным нам коровьим. Даже из него можно получить очень вкусный продукт, если знать, как его приготовить.

Сыр из кефира

ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 2 л кефира 2,5%-й жирности
    • 3 ч. л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Приобрети магазинный кефир любой торговой марки соответствующей жирности. Вылей его в кастрюлю.
    2. Добавь две чайные ложки соли с горкой. Перемешай. Доведи до кипения на небольшом огне.
    3. Когда кефир начнет закипать, на его поверхности образуются пузырьки, творожная масса подойдет кверху, снизу останется сыворотка. Увидишь эти признаки, сними кастрюлю с огня.
    4. Подготовь посуду. Возьми глубокую миску. Положи на нее дуршлаг, а сверху сложенную вдвое марлю.
    5. Выложи белую массу на марлю с помощью черпака. Затем подожди несколько минут, чтобы из нее стекла сыворотка.
    6. Заверни сыр в марлю, связав ее концы узелками, чтобы сыр сбился в единую массу. Только когда она полностью остынет и стечет сыворотка, перемести сыр в холодильник.
    7. Через час уже можешь доставать, нарезать и лакомиться. Домашний сыр из кефира готов.

Он застынет в той форме, в которой ты его положишь в холодильник. Поэтому предварительно можешь сформировать ту, которая тебе нравится. Если будешь подавать его гостям в качестве сырной нарезки, прижми со всех сторон, чтобы получился кирпичик.

Этот творожный сыр из кефира подойдет для приготовления салатов, закусок, а также в качестве начинки для пирогов и другой выпечки. Его можно просто намазывать на хлебцы, тоже будет вкусно.

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Рецепт блинов на молоке. Быстро, просто и вкусно.

БЛИНЫ бабушкины, тонкие блинчики на молоке получаются всегда! https://www.youtube.com/watch?v=E_cohB81wL8 Тонкие "Столовские" Блины на Молоке к Масленице. Универсальный Рецепт https://www.youtube.com/watch?v=lGFNISZRY2k Как сделать блины на молоке нежными https://www.youtube.com/watch?v=g7wzzRajtUw Блины на молоке рецепт,...
Почему картофель нужно нарезать кружочками

Почему картофель нужно нарезать кружочками

Вариаций на тему картофеля в мире кулинарии существует великое множество. Этот универсальный продукт так прочно вошел в наш рацион, что стал называться вторым хлебом....

10 самых крошечных населенных островов мира

Людям испокон веков было свойственно ограждать свои жилища от внешнего мира — заборами, стенами, рвами. Некоторые просто выбирали для постройки труднодоступные места, такие как...

Торт в микроволновке –6 быстрых и вкусных рецептов

Для тех, кто любит сладкое, но не любит долго стоять у плиты, нет духовки или, когда гости на пороге, отличным вариантом выпечки будет торт...
Красивое интерьерное решение: с этим лайфхаком легко задать тон, не потратив ни копейки

Красивое интерьерное решение: с этим лайфхаком легко задать тон, не потратив ни копейки

Если вы относитесь к тем, кто любуется изящными интерьерными ветками, то этот лайфхак для вас! Оказывается, что сделать их можно самостоятельно и абсолютно бесплатно. Не...