Как приготовить удивительный торт «Колибри»: коржи на растительном масле, а в составе больше фруктов, чем муки!

Дата публикации: 05.01.2020

Как приготовить удивительный торт «Колибри»: коржи на растительном масле, а в составе больше фруктов, чем муки!
В середине 60-х прошлого века необычный торт «Колибри» производил фурор на кухне каждой американской хозяйки, если та бралась за его приготовление. Сейчас расскажем, почему.

В отличие от туманных историй возникновения большинства блюд, с этим тортом всё понятно. Придумали рецепт ямайские повара, задачу передать дух острова в десерте они выполнили с успехом!

Торт отличался от всех прочих известных тогда лакомств в первую очередь легкостью и освежающим вкусом экзотических фруктов. Влажные коржи, сладость банана и сочность ананаса, тонкий запах корицы и мускатного ореха… Каждый кусочек десерта тающий!

В составе коржей практически отсутствует мука, а вместо сливочного масла — растительное. Ананасы используйте свежие или консервированные. Для крема выбирайте самые жирные сливки и сгущенку самого высокого качества.

Ингредиенты

Яйцо — 3 шт.
Сахар — 400 г
Подсолнечное масло — 180 мл
Пшеничная мука — 390 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ананас — 250 г
Банан — 1 шт.
Корица — 1 ч. л.
Соль — 1 щеп.
Мускатный орех — 1 ч. л.
Грецкие орехи — 100 г
Творожный сыр — 700 г
Сливки — 150 мл
Сгущенное молоко — 100 г
Сахарная пудра — 200 г
Сливочное масло — 100 г
Ванилин — по вкусу

 

Приготовление

  1. Приготовьте коржи. Муку просейте с разрыхлителем. Добавьте ванилин, корицу, мускатный орех.
  2. В глубокую миску отправьте нарезанные мелкими кубиками ананасы, размятый вилкой банан, измельченные орехи (оставьте горсть для украшения), яйца, растительное масло и соль. Добавьте подготовленную мучную смесь, тщательно перемешайте массу.Как приготовить удивительный торт «Колибри»: коржи на растительном масле, а в составе больше фруктов, чем муки!
  3. Разделите тесто на 3 части, разложите по трем формам диаметром 18 см. Выпекайте коржи 40 минут при 180 градусах. Готовность проверьте зубочисткой. Остывшие коржи оберните пленкой и отправьте на 2 часа в холодильник.Как приготовить удивительный торт «Колибри»: коржи на растительном масле, а в составе больше фруктов, чем муки!
  4. Приготовьте крем. 500 г сливочного сыра, 100 г сахарной пудры и сливки взбейте миксером до пышности. Порциями в 3 подхода влейте сгущенку. После каждой порции взбивайте крем 30 секунд.Как приготовить удивительный торт «Колибри»: коржи на растительном масле, а в составе больше фруктов, чем муки!
  5. Соберите торт. Каждый корж смажьте кремом, сделайте черновую обмазку остатками крема. отправьте изделие в холодильник на 5 часов.Как приготовить удивительный торт «Колибри»: коржи на растительном масле, а в составе больше фруктов, чем муки!
  6. Приготовьте крем для обмазки. Размягченное сливочное масло взбейте с оставшейся сахарной пудрой и оставшимся сливочным сыром, добавьте щепотку ванилина и еще раз взбейте.Как приготовить удивительный торт «Колибри»: коржи на растительном масле, а в составе больше фруктов, чем муки!
  7. Пропитавшийся торт обмажьте густым кремом, украсьте орехами.Как приготовить удивительный торт «Колибри»: коржи на растительном масле, а в составе больше фруктов, чем муки!
Так как в состав коржей входят ананасы и банан, эти экзотические фрукты можно использовать и для декора торта. Пофантазируйте с нарезкой и выкладкой — ваш шедевр от покупного из кондитерской никто не отличит!

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Креатопита, греческий пирог с мясом

— Нелька (ей тогда ещё лет 7-8), знаешь, что мы сегодня приготовим? Греческий пирог. Он называется «креатопита». То есть, пирог с мясом. — Пап, но...

Экспресс-многолетники, которые цветут уже в первый год

Обычно многолетники сеют в феврале-марте на рассаду, весной пересаживают в грунт, и в этом сезоне растения в основном наращивают зеленую массу, а только в...
Представляем 10 великих “двоечников”

Представляем 10 великих “двоечников”

Вашему вниманию предлагается в высшей степени антипедагогическая статья о том, что быть двоечником – не стыдно, а иногда и почетно. Доказательство – десять гениев-двоечников. 1....

Как приготовить плов на костре, сковороде, в духовке, микроволновке и мультиварке — рецепты

Даже зная, как приготовить плов, можно каждый раз совершенствовать умения, постигая ранее неизвестные тонкости и секреты создания блюда или модернизируя свой излюбленный рецепт. Новички...

12 правил размещения растений в цветниках

Гармоничные цветники При составлении цветочной композиции очень важна гармония форм, окрасок и высоты растений. В зависимости от внешнего вида различают доминирующие (фокусные), сопровождающие и заполняющие элементы. Доминирующие – это, как правило, высокие растения,...