Какой салат цыганка готовит вместо оливье

Дата публикации: 10.02.2020

Один из лучших способов познакомиться с ромской культурой — открыть для себя традиционные блюда. Древние корни цыган происходят из Индии, а в Европе этот кочевой народ проживает уже более 500 лет. За это время сформировались техники приготовления пищи и набор типичных ингредиентов, свойственных Балканскому региону.

Какой салат цыганка готовит вместо оливье

Цыганская кухня в основном использует самые простые продукты, такие, как говядина, свинина, птица, картофель, капуста. Они являются основой для приготовления различных блюд. Определенная пища у ромов считается благоприятной и приносящей удачу. Ее называют «бахтало», что в переводе означает «счастливый». К ней относятся продукты с острым вкусом: чеснок, лимон, помидоры, перец, квашеная капуста, соленые огурцы и кисломолочные продукты.

Мы знакомим тебя с одним из самых знаменитых праздничных блюд, которые любят готовить цыгане. Салат «Купеческий» красиво выкладывают слоями в форме кольца. Такая подача символизирует достаток и полностью оправдывает название. Широкий бокал для напитков тоже может служить оригинальным способом порционной сервировки салата.

Какой салат цыганка готовит вместо оливье

ПРОСТОЙ МЯСНОЙ САЛАТ

ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 400 г. отварного мяса
    • 6 яиц
    • 3 соленых огурца
    • 3 отварных моркови
    • 200 г твердого сыра
    • 200 г репчатого лука
    • 2-3 зуб. чеснока
    • 300 г майонеза
    • 240 г консервированного горошка
    • 20 г свежего укропа
    • 400 г грибов
    • 20 г сливочного масла
    • 2 ст. л. растительного масла
    • соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Лук мелко нашинкуй и обжарь на растительном масле до золотистого оттенка. Поставь вариться 6 куриных яиц.Какой салат цыганка готовит вместо оливье
    2. Грибы измельчи и отправь к луку. Жарь их вместе до готовности, периодически помешивая. Не стоит сильно зажаривать — достаточно, чтобы испарилась часть влаги из грибов. В конце брось щепотку соли, переложи в отдельную посуду и дай остыть.Какой салат цыганка готовит вместо оливье
    3. 3 сваренных яйца аккуратно разрежь пополам и отдели желтки от белков. С оставшихся яиц срежь белок полосками — они будут украшать праздничный салат. Но этот шаг не обязателен.Какой салат цыганка готовит вместо оливье
    4. Собери салат. Для этого возьми большую плоскую тарелку, помести на нее разъемную форму для выпечки, а в центр поставь стакан дном вверх.Какой салат цыганка готовит вместо оливье
    5. Первым слоем выложи натертую вареную морковь, утрамбуй немного вилкой и сделай майонезную сеточку.Какой салат цыганка готовит вместо оливье
    6. Нарежь отварное мясо мелкими кубиками, как на оливье, и выложи на морковь. Полей майонезом. Затем посыпь горохом и измельченными яичными белками. Этот слой также увлажни майонезной сеточкой.Какой салат цыганка готовит вместо оливье
    7. Следом помести жареные грибы, сверху нарезанные мелкими кубиками соленые огурцы и тонкий слой майонеза.Какой салат цыганка готовит вместо оливье
    8. На мелкой терке натри сыр, чеснок и перемешай стружку. Выложи смесь сверху на салат. Расправь вилкой и полей майонезом.Какой салат цыганка готовит вместо оливье
    9. Натри желтки на терке и посыпь салат, укрась веточками укропа. Сверни полоски яичного белка в виде розочек и выложи на салат.

Какой салат цыганка готовит вместо оливье

Какой салат цыганка готовит вместо оливье

Такой простой вкусный мясной салат радует не только своими аппетитными ингредиентами, но и оригинальной подачей. А если ты не употребляешь мясо, то можешь просто исключить его из рецепта или добавить вместо него еще один слой грибов.

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Курица по китайски — рецепты с овощами, лапшой, рисом, ананасами и арахисом

Курица по-китайски может быть приготовлена в виде пикантного блюда для подачи на второе или наваристого супа. Из огромного многообразия подобных кулинарных творений из куриного...

Секреты посадки гладиолусов

У многих из нас гладиолус прочно ассоциируется с началом учебного года: когда-то мы сами были первоклашками и шли в школу с огромными букетами этих нарядных цветов,...
17 уморительных снимков о смекалке во всех её проявлениях

17 уморительных снимков о смекалке во всех её проявлениях

Хорошо, когда человек был одарен смекалкой. Хотя иногда, люди явно начинают злоупотреблять этим даром, что может привести к трудностям разного рода и казусам. Каким...

Домашний квас: рецепты приготовления

Секрет Приготовления Домашнего Хлебного Кваса (Газированный и с Пенкой ) https://www.youtube.com/watch?v=6LjKWuf4bCc ДОМАШНИЙ КВАС - ну, оОчень вкусный! https://www.youtube.com/watch?v=OND9MyQq3bk Домашний Квас ЯДРЁНЫЙ, супер вкусный! . https://www.youtube.com/watch?v=gTDmRzqrDWE Квас. Простой рецепт домашнего кваса https://www.youtube.com/watch?v=JQM-0NNSKyI СУПЕР...

6 правил ухода, благодаря которым ваши ножки всегда будут выглядеть безупречно

Из-за вечной спешки, неудобной обуви и необходимости подолгу стоять в общественном транспорте нашим ногам очень часто приходится несладко. Именно поэтому за ними нужно грамотно ухаживать. Мы собрали для...