Какой салат цыганка готовит вместо оливье

Дата публикации: 10.02.2020

Один из лучших способов познакомиться с ромской культурой — открыть для себя традиционные блюда. Древние корни цыган происходят из Индии, а в Европе этот кочевой народ проживает уже более 500 лет. За это время сформировались техники приготовления пищи и набор типичных ингредиентов, свойственных Балканскому региону.

Какой салат цыганка готовит вместо оливье

Цыганская кухня в основном использует самые простые продукты, такие, как говядина, свинина, птица, картофель, капуста. Они являются основой для приготовления различных блюд. Определенная пища у ромов считается благоприятной и приносящей удачу. Ее называют «бахтало», что в переводе означает «счастливый». К ней относятся продукты с острым вкусом: чеснок, лимон, помидоры, перец, квашеная капуста, соленые огурцы и кисломолочные продукты.

Мы знакомим тебя с одним из самых знаменитых праздничных блюд, которые любят готовить цыгане. Салат «Купеческий» красиво выкладывают слоями в форме кольца. Такая подача символизирует достаток и полностью оправдывает название. Широкий бокал для напитков тоже может служить оригинальным способом порционной сервировки салата.

Какой салат цыганка готовит вместо оливье

ПРОСТОЙ МЯСНОЙ САЛАТ

ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 400 г. отварного мяса
    • 6 яиц
    • 3 соленых огурца
    • 3 отварных моркови
    • 200 г твердого сыра
    • 200 г репчатого лука
    • 2-3 зуб. чеснока
    • 300 г майонеза
    • 240 г консервированного горошка
    • 20 г свежего укропа
    • 400 г грибов
    • 20 г сливочного масла
    • 2 ст. л. растительного масла
    • соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Лук мелко нашинкуй и обжарь на растительном масле до золотистого оттенка. Поставь вариться 6 куриных яиц.Какой салат цыганка готовит вместо оливье
    2. Грибы измельчи и отправь к луку. Жарь их вместе до готовности, периодически помешивая. Не стоит сильно зажаривать — достаточно, чтобы испарилась часть влаги из грибов. В конце брось щепотку соли, переложи в отдельную посуду и дай остыть.Какой салат цыганка готовит вместо оливье
    3. 3 сваренных яйца аккуратно разрежь пополам и отдели желтки от белков. С оставшихся яиц срежь белок полосками — они будут украшать праздничный салат. Но этот шаг не обязателен.Какой салат цыганка готовит вместо оливье
    4. Собери салат. Для этого возьми большую плоскую тарелку, помести на нее разъемную форму для выпечки, а в центр поставь стакан дном вверх.Какой салат цыганка готовит вместо оливье
    5. Первым слоем выложи натертую вареную морковь, утрамбуй немного вилкой и сделай майонезную сеточку.Какой салат цыганка готовит вместо оливье
    6. Нарежь отварное мясо мелкими кубиками, как на оливье, и выложи на морковь. Полей майонезом. Затем посыпь горохом и измельченными яичными белками. Этот слой также увлажни майонезной сеточкой.Какой салат цыганка готовит вместо оливье
    7. Следом помести жареные грибы, сверху нарезанные мелкими кубиками соленые огурцы и тонкий слой майонеза.Какой салат цыганка готовит вместо оливье
    8. На мелкой терке натри сыр, чеснок и перемешай стружку. Выложи смесь сверху на салат. Расправь вилкой и полей майонезом.Какой салат цыганка готовит вместо оливье
    9. Натри желтки на терке и посыпь салат, укрась веточками укропа. Сверни полоски яичного белка в виде розочек и выложи на салат.

Какой салат цыганка готовит вместо оливье

Какой салат цыганка готовит вместо оливье

Такой простой вкусный мясной салат радует не только своими аппетитными ингредиентами, но и оригинальной подачей. А если ты не употребляешь мясо, то можешь просто исключить его из рецепта или добавить вместо него еще один слой грибов.

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Чахохбили в мультиварке — готовим дома по-грузински

Чахохбили в мультиварке — готовим дома по-грузински

Чтобы в полной мере насладиться традиционными блюдами грузинской кухни, необязательно ехать в Грузию или отправляться в национальный ресторан. Большинство из них можно приготовить дома,...

Куриное филе в сливках

Куриное мясо также отличается своей универсальностью: какую часть тушки вы бы не взяли, каждая имеет свой вкус и применение, что позволяет готовить птицу буквально...

Если женщина делает это всего 6 минут в день, вскоре она становится обладательницей наиболее…

Подтянутая, округлая, упругая попа — объект желаний не только женщин, но и мужчин, ведь именно эту часть тела они признают наиболее соблазнительной! Сезон отпусков и...
Сытное постное блюдо – итальянская паста с креветками и шпинатом

Сытное постное блюдо – итальянская паста с креветками и шпинатом

Тонкие спагетти отлично сочетаются с сочными морепродуктами и листьями хрустящей зелени. Особенно вкусным этот универсальный гарнир получится, если дополнительно «приправить» его обжаренным репчатым луком,...

Молодая капуста, 3 яйца и пучок зелени… Всего 30 минут — и летнее блюдо...

В советские времена все женщины без исключения записывали хорошие рецепты блюд в тетрадки. Недавно я решила пересмотреть кулинарные записи своей мамы и нашла там...