Кексы, как в школьной столовой: лакомство, которое напомнит вкус детства. Проверенный рецепт.

Дата публикации: 29.02.2020

Кексы, как в школьной столовой: лакомство, которое напомнит вкус детства. Проверенный рецепт.
Помните кексы, которые когда-то продавались в школьных столовых? Нежные, рассыпчатые и изюмно-изюмные! Мы раздобыли их рецепт, чтобы вы смогли при случае поностальгировать с чашкой какао или душистым компотом из сухофруктов.

Кекс «Столичный» выпекали при Союзе в крупных и мелких формах. Сейчас в булочных такого счастья уже не купить. Зато легко приготовить! Наш рецепт максимально приближен к ГОСТу 1975 года. Те же ингредиенты и пропорции с единственной разницей: аммоний углекислый мы всё-таки заменили разрыхлителем.

Ингредиенты

Пшеничная мука — 300 г
Сахар — 230 г
Сливочное масло — 230 г
Яйцо — 3 шт.
Изюм — 220–250 г
Сахарная пудра — 10 г
Соль — 1 щеп.
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Ванилин — 1,5 г

Приготовление

  1. Сахар, размягченное (не растаявшее) масло, соль, разрыхлитель и ванилин тщательно разотрите. Продолжайте растирать, добавляя по одному яйца. У вас должна появиться однородная масса без кристаллов сахара.Кексы, как в школьной столовой: лакомство, которое напомнит вкус детства. Проверенный рецепт.
  2. Изюм переберите, промойте, смешайте с просеянной мукой. Добавьте к муке яично-масляную массу, перемешайте до получения однородного теста.Кексы, как в школьной столовой: лакомство, которое напомнит вкус детства. Проверенный рецепт.
  3. Готовое тесто выложите в смазанные маслом и присыпанные мукой формы. Заполняйте объем форм не более, чем на две трети. Выпекайте кексы в течение 15–20 минут при температуре 180–200 градусов. После охлаждения извлеките из форм и посыпьте сахарной пудрой.Кексы, как в школьной столовой: лакомство, которое напомнит вкус детства. Проверенный рецепт.
Кекс с изюмом можно испечь и в одной большой форме, а затем нарезать на порционные ломтики.

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Всё просто, когда знаешь: тайна советского молочного коктейля из детства. Никто больше не расскажет.

Нам, чье детство пришлось на советское время, очень и очень повезло. Мы с тобой застали множество вещей интересных и настоящих, великое множество продуктов вкусных...
Обрезка плодовых деревьев весной – советы для начинающих и не только

Обрезка плодовых деревьев весной – советы для начинающих и не только

Вы искали схему обрезки плодовых деревьев весной в деталях? Мы собрали для вас схемы и рекомендации для яблони, груши, вишни, сливы, черешни, персика и...

Жаль, что больше таких не делают! Изначально аромат «Букет императрицы» создавался для царского двора....

Бывает, при покупке духов в магазине встречаю аромат из прошлого. В таких случаях я вспоминаю свою бабушку, которая была невероятной модницей. Помню, как мы с сестрой...

Как приготовить идеальную домашнюю сгущёнку

Домашняя сгущёнка — это очень вкусно и полезно. В ней много кальция, фосфора, витаминов и совсем нет искусственных добавок и ароматизаторов. Побалуйте себя! Благодаря тому,...
Как красиво отгородиться от соседей

Как красиво отгородиться от соседей

Чаще всего мы ассоциируем дачный забор с серыми деревянными столбиками, со скучной сеткой или безжизненными бетонными блоками. Однако есть и более интересные, приятные глазу...