Куриные оладьи

Дата публикации: 27.04.2020

Куриные оладьи — отличная альтернатива поднадоевшим котлетам. Готовится такое блюдо легко и быстро, а съедается просто мгновенно. Уговаривать не придется даже самых привередливых! Для приготовления куриных оладий мы используем не муку, а кукурузный крахмал: он идеально связывает ингредиенты, но не слишком утяжеляет блюдо. Ешьте их в чистом виде, дополняйте гарнирами (картофельным пюре или рисом) или салатом из свежих овощей. Последний вариант нам нравится больше прочих: так и вкуснее, и полезнее!

Куриные оладьи
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 600 г филе бедра курицы или индейки, можно на коже
  • 2–3 зубчика чеснока
  • 3–4 веточки петрушки
  • цедра половины лимона
  • 1,5 ст. л. кукурузного крахмала
  • 200 г сметаны жирностью 25%
  • 1 яйцо
  • 2 желтка
  • растительное или топленое масло
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Куриные оладьи
Филе птицы для куриных оладий проверните через мясорубку. Чеснок и петрушку мелко нарежьте, смешайте с цедрой, добавьте в фарш. Посыпьте солью, перцем и крахмалом. Вымесите.
Шаг 2
Куриные оладьи
Взбейте сметану с яйцом и желтками, добавьте в фарш, тщательно перемешайте. В большой сковороде разогрейте растительное или сливочное масло слоем примерно 3 мм. Чуть посолите масло.
Шаг 3
Куриные оладьи
Выкладывайте ложкой небольшие оладьи, жарьте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Готовые куриные оладьи выкладывайте на бумажные полотенца. Подавайте горячими.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Тесто для куриных оладий наливайте на сковороду в хорошо разогретое масло и непременно тонким слоем: в этом случае они получатся хрустящими и очень вкусными.

КСТАТИ

Готовые куриные оладьи обязательно выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавить от лишнего жира. И лишь затем перекладывайте на тарелку и подавайте на стол.

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Попробовав этот тонкий лаваш, я перестала покупать магазинный. Пеку по поводу и без! Быстро...

Во многих семьях главой стола является не хлеб, а именно лаваш. Кто-то ест его с первыми и вторыми блюдами, другие заворачивают в него начинку...
Как застелить теплый линолеум на кухне без применения электричества

Как застелить теплый линолеум на кухне без применения электричества

Неидеальное напольное покрытие — явление не такое уже и редкое, мои друзья постоянно что-то подставляют под ножки, чтобы выровнять свои столы и тумбочки. Правда,...

Молитва детей об усопших родителях. Светлая память. Простите за всё, что было не так.

Каждый из нас появился на этом свете благодаря двум людям — своим родителям. Семейные обстоятельства бывают разными, но родителей не выбирают. Одни расходятся, другие оставляют...

Завтрак в микроволновке за 5 минут: 11 вкусных идей. Если лень готовить, попробуйте это.

1. Овсяная каша с фруктами и орехами Ингредиенты: 1 стакан воды; ½ стакана геркулеса; 1 щепотка соли; 2 столовые ложки сахара; 1 чайная ложка корицы; 2 столовые ложки измельчённых грецких орехов; ...
Какой частью плодоносит каждая культура, или главная ошибка в обрезке сада

Какой частью плодоносит каждая культура, или главная ошибка в обрезке сада

Обрезка деревьев – дело непростое. У каждого вида растений есть свои требования к этой процедуре. Так что обрезать все деревья "под одну гребенку" не...