Сегодня в нашем меню голубцы, но не простые, а ленивые голубцы, и готовить их будем в мультиварке.
Расскажу подробный, пошаговый рецепт блюда в виде котлеток и рецепт очень ленивых, с использованием тех же продуктов – капусты, риса, мясного фарша. Готовят их примерно также, как и ленивые голубцы в духовке.
Почему их назвали ленивые? Вопрос. Скорее всего лишь только за то, что фарш не заворачивают в капустные листы.
И хотя процесс приготовления этого блюда очень простой, лень на кухне не уместна.
И так используем кухонного помощника – мультиварку, кстати, в ней же вы можете приготовить и обычные голубцы с фаршем, в капустных листьях.
- Вкусные ленивые голубцы в мультиварке «Поларис»
- Рецепт очень ленивых голубцов в мультиварке
- Как приготовить ленивые голубцы слоями в мультиварке – видео рецепт
Для фарша можно использовать любое мясо, которое у вас имеется, будет вкуснее, если используете 2 – 3 сорта.
Капусту можно использовать не только свежую, но и квашенную, только предварительно её нужно промыть.
Остальное все просто, быстро и вкусно
Вкусные ленивые голубцы в мультиварке «Поларис»
Ингредиенты:
- Мясной фарш – 500 гр. (свинина/говядина)
- Капуста свежая – 500 гр.
- Рис – 80 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Болгарский перец – 1/3 шт.
- Соль
- Перец молотый
- Мука
- Масло растительное
Для соуса:
- Кетчуп – 2 ст. л.
- Сметана – 2 ст. л.
Приготовление:
Первым делом хорошо промываем рис в нескольких водах и заливаем его кипящей водой, отваривать его мы не будем
Теперь займемся фаршем, если вы его готовите сами, то сразу через мясорубку пропустите вместе с мясом лук, если же используете уже готовый, то очень мелко порежьте луковицу и смешайте с фаршем
Мелко нарезаем капусту, ссыпаем её в миску и заливаем кипятком на 5 минут, после чего откинуть на дуршлаг и дать стечь, воду эту не выливайте, она ещё нам пригодится
В большой тарелке соединяем все наши приготовленные ингредиенты – фарш с луком, рис, капусту и вбиваем яйцо
Теперь добавим пару щепоток соли, перца по вкусу и хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная масса
Включаем мультиварку на режим «Жарка», наливаем немного растительного масла, чтобы оно закрывало дно чаши и пока оно будет нагреваться формируем голубцы
Берем ложкой фарш и руками лепим котлетки, обваливаем их в муке
В разогретое масло выкладываем голубцы, закрываем крышку и обжариваем 2 минуты
После этого переворачиваем их на другую сторону и так же жарим 2 минуты
Выкладываем готовые на тарелку и обжариваем вторую порцию, всего из данного фарша получается около 10 голубцов
Нарезаем очень мелко сладкий перец
В чашу мультиварки в два ряда укладываем наши котлетки, посыпаем сладким перцем
Смешиваем кетчуп со сметаной, можно добавить сюда ваши любимые пряные травы и разбавляем водой, которая осталась от капусты
Заливаем заливкой так, чтобы второй ряд голубцов был покрыт не меньше, чем до середины
Закрываем крышку, выставляем режим «Запекание» и время – 45 минут
Рецепт очень ленивых голубцов в мультиварке
Нам понадобится:
- Капуста 0,7 – 1 кг.
- Фарш мясной – 50 кг.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Рис – 1 мультстакан (около 160 гр.)
- Томатная паста – 2 – 3 ложки или кетчуп
- Сметана – 200 гр.
- Лавровый лист
- Соль
- Перец
- Растительное масло
Приготовление:
Фарш лучше использовать смешанный, например, свинина и говядина
Натираем морковь на терке и добавляем к фаршу
Туда же ссыпаем мелко нарезанный лук, если вы сами готовите фарш, то пропустите чего через мясорубку вместе с мясом
Рис обязательно необходимо промыть до чистой воды, добавить к мясу, посолить и хорошенько вымешать
Шинкуем капусту, один целый лист оставьте, мы его положим на дно мультиварки
В чашу нашего кухонного помощника наливаем немного растительного масла
Выкладываем дно капустным листом и немного сверху, кладем шинкованной капусты, добавляем лавровый лист и перец горошком
Закладываем слоем половину мясного фарша и ещё один слой капусты
Далее укладываем оставшееся мясо и остатки капусты
Приготавливаем заливку – сметану выкладываем в миску и смешиваем с томатной пастой или кетчупом, добавляем граммов 200 воды
Делаем проколы, чтобы заливка дошла до самого дна чаши и выливаем заливку, уровень должен доходить до края капусты, если немного не хватило, можно долить воды
Закрываем крышку, выставляем режим «Выпечка» и таймер на 20 минут
Прошло контрольное время, видно, что заливка закипела, а капуста прогрета
Выставляем режим «Плов», если у вас капуста молодая, свежая, то прогревание на режиме «Выпечка» можно не делать
По окончании приготовления, блюдо перемешиваем и оставляем под закрытой крышкой ещё на 10 минут по-томиться
Раскладываем в порционные тарелки и приятного аппетита.
