Маринованные капустные рулетики с морковью. Хит любого праздничного стола.

Дата публикации: 06.02.2020

Маринованную капусту любят, наверное, все, и я — не исключение. Способ приготовления, который хочу вам предложить, отличается очень интересной подачей, так что на любой праздничный стол выставить не стыдно. А вкус!

Маринованные капустные рулетики с морковью. Хит любого праздничного стола.Маринованные капустные рулетики

Ингредиенты

  • Капуста (лучше среднеспелых сортов)
  • Чеснок
  • Морковь
  • Приправа для корейских салатов

Для маринада

  • 1 л воды
  • 1,5 ст. ложки соли
  • 3 ст. ложки сахара
  • 5 ст. ложек растительного масла
  • 3 ст. ложки столового уксуса (9%)
  • лавровый лист, перец горошком

Приготовление

Количество овощей берётся на глаз. Например, на один средний кочан капусты я брала 700-800 г моркови и 4-5 зубчиков чеснока. Главное, залить всё правильным маринадом.

Подготовка капусты

Займёмся подготовкой капусты. В этом рецепте шинковать её не будем — нам понадобятся целые листья. Для этого сначала делаем глубокие надрезы кочана у основания.

Маринованные капустные рулетики с морковью. Хит любого праздничного стола.Надрезаем листья

Предварительно ставим на огонь большую кастрюлю с водой, доводим до кипения. Опускаем кочан в горячую воду, немного держим его там (недолго, переваривать листья нельзя!) и затем снимаем верхние листы. Так продолжаем делать до тех пор, пока не разберём кочан полностью.

Маринованные капустные рулетики с морковью. Хит любого праздничного стола.Разбираем кочан на листья

Подготовка моркови

Морковь натираем на тёрке для корейской морковки — это лучший вариант. Если в вашем хозяйстве такого приспособления нет, то подойдёт и обычная тёрка.

В натёртую морковь выдавливаем через пресс чеснок. Добавляем 1 ч. ложку приправы для корейских салатов и всё хорошенько перемешиваем, удобнее всего это делать руками. Хочу обратить ваше внимание, что такая приправа может быть острой и не очень, выбирайте на свой вкус.

Маринованные капустные рулетики с морковью. Хит любого праздничного стола.В натёртую морковь кладём чеснок и 1 ч. ложку приправы

Делаем рулетики

Большие капустные листы желательно освободить от центральной жёсткой прожилки. Её вырезаем, одновременно деля лист пополам. В каждую половину заворачиваем морковную начинку, затем рулетики выкладываем в кастрюлю — из такой ёмкости их будет проще доставать.

Маринованные капустные рулетики с морковью. Хит любого праздничного стола.Сворачиваем рулетики

Если у вас вдруг останутся лишние капустные листы, вы можете положить их в морозильное отделение холодильника. Они там отлично сохранятся для приготовления, например, голубцов.

Для приготовления маринада в воду кладём соль, сахар, растительное масло, перец, лавровый лист и доводим до кипения. После закипания добавляем уксус, размешиваем и заливаем маринадом морковно-капустные рулетики.

Маринованные капустные рулетики с морковью. Хит любого праздничного стола.Заливаем маринадом морковно-капустные рулетики

Сверху нашу заготовку нужно обязательно пригрузить. Для этого подойдёт тарелка подходящего диаметра и, например, банка с водой. Так оставляем при комнатной температуре на 1 сутки, через это время блюдо будет готово к употреблению. Далее такую капусту нужно хранить в холодильнике не более 2 недель.

О том, как идёт процесс приготовления этой замечательной маринованной капусты я подготовила видеоролик, рекомендую его вам посмотреть.

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Диета Лагерфельда «3D» («Дизайнер. Доктор. Диета»): на ней Карл сбросил 42 килограмма. Строго, но...

Недавно мы простились с великим человеком, талантливым немецким модельером и креативным директором модного дома Chanel Карлом Лагерфельдом. Он ушел на 85-м году жизни, и...
Декорирование цветочного горшка

Декорирование цветочного горшка

За какое-то время у меня насобиралась морская галька из Севастополя. Решил ей найти достойное применение. Задекорировать цветочный горшок для сада. Цветочный горшок Материалы и инструменты керамический...

Рулет из куриного мяса быстро и без заморочек

Рулет готовиться буквально за 10 мин без учета варки и охлаждения.Прекрасный заменитель холодца, заливного и химозной колбасы. Времени минимум, а результат чудесный. Попробуйте и сами...

Из 150 кг до 65 за полгода! Суп, который помог Кёрсти Элли избавиться от...

В 90-х годах прошлого века Кёрсти Элли была одной из самых популярных актрис Голливуда. Постоянные съемки и фотосессии, напряженный график и отсутствие полноценных выходных стали...
15 СМС о том, что с женщинами не соскучишься

15 СМС о том, что с женщинами не соскучишься

Все-таки женщины — удивительные создания, и с этим не поспоришь. В них столько непосредственности и упорства, что не восхищаться ими просто невозможно! Мы решили напомнить об этом, показав миру искрометные СМС, которые могли написать...