Месеница с брынзой — традиционный болгарский пирог

Дата публикации: 30.03.2019

Традиционное болгарское блюдо — месеница — не только очень привлекательно внешне, но и необычно на вкус. Тесто смазывается оливковым маслом, а в начинку кладутся кусочки брынзы. Выпечка получается воздушной и яркой, как весеннее солнце. Обязательно попробуйте!

Месеница.

Приготовление:

Для теста:

  • 2 яйца,
  • 1 ст. ложка сахарного песка,
  • 1 ч. ложки соли,
  • 150 мл молока,
  • 150 мл воды,
  • 1 ст. ложка лимонного сока,
  • 1 ст. ложка оливкового масла,
  • 1 пакетик дрожжей,
  • 800 г муки (приблизительно – тесто должно получиться мягким, эластичным).

Для начинки:

  • 300 г брынзы,
  • 150 мл оливкового масла.

Для украшения:

  •  1 яйцо для смазывания.

Приготовление:

1. Муку просейте с дрожжами, добавьте сахар, яйца, лимонный сок, масло, соль, теплое молоко и 150 мл воды. Замесите тесто, поставьте в теплое место на 1 час.

Шаг 1. В миске (кастрюле) месим тесто

2. Тесто разделите на 6 равных частей. Каждую раскатайте в круг. Смажьте оливковым маслом и сверху раскрошите брынзу. Сложите круги по 3 друг на друга. Каждую «тройку» сверните рулетом. Затем крупно нарежьте (толщина 3-4 см) и уложите в форму.

Шаг 2. Выкладываем куски рулета в форму

3. Оставьте на 1 час в теплом месте. Духовку разогрейте до +190°С. Затем изделие смажьте яйцом и выпекайте 35-40 минут.

Шаг 3. Подошедшие булочки смазываем яйцом

Готовый пирог накройте полотенцем, оставьте на 10 минут, затем выложите на блюдо.

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

14 обалденных праздничных канапе, которые хочется взять и приготовить. И для Нового года, и...

Наконец-то началась та прекрасная пора, когда мы начинаем всё чаще и чаще прокручивать в голове такие любимые новогодние песенки, в каждом торговом центре готовятся...
Красивые идеи дизайна участка, не требующие особых затрат

Красивые идеи дизайна участка, не требующие особых затрат

Придать участку ухоженный вид и подчеркнуть индивидуальность можно разными способами. Далеко не все из них являются затратными. Иногда для реализации идеи нужно всего лишь...

30 фото, показывающих продукты такими, какими мы их еще не видели!

Мы все знаем как выглядят фрукты и овощи и прочие продукты на прилавках магазинов. Но вы когда-нибудь задумывались над тем, как они выглядят до...

7 горячих блюд из рыбы, которые станут изюминкой твоего новогоднего стола. Любовь с первого...

Почему-то рыбу всегда отодвигают на второй план, когда речь заходит о главных блюдах новогоднего стола. Мы считаем, что это незаслуженно. Один правильный рецепт с легкостью...
Красивая меховая шапка из старого воротника. И даже швейная машинка не нужна.

Красивая меховая шапка из старого воротника. И даже швейная машинка не нужна.

Когда наступают холода, все мы начинаем утепляться. А самая теплая одежда, проверенная к тому же временем, — это, конечно, шуба. К шубе же полагается...