Нежнйшие блины

Дата публикации: 23.08.2018

И много-много дырок в них

Я же рассказывал, что частенько смотрю канала Ильи Лазерсона «Спасибо, шеф»? Лазерсон – это примерно как Усэйн Болт в беге или Майкл Фелпс в плавании, но только по части покашеварить. Причем, предельно просто и доступно. Как в этот раз с нежнейшими блинами с ванильным ароматом и множеством мелких дырочек. Там просто есть один секрет, о котором чуть позже. Этот вариант блинов хорош по двум причинам. Первая – они реально мягкие и нежные. Вторая – на сковороду не нужно добавлять масло, потому что оно уже внутри блинов.

Нам понадобится:

Мука

Яйца

Сахар (я взял ванильный, потому что дочки больше любят)

Чуть-чуть соли

Молоко

Сливочное масло

Как готовить:

Я специально не даю точных пропорций по той простой причине, что все равно у вас получится свое тесто, которое не будет походе на мое. Волшебное свойство теста для блинов в том, что его можно как угодно изменять, добавляя компоненты, чтобы в итоге получились именно такие блины, которые именно вам понравятся больше всего.

Теперь главное. Замесите тесто до консистенции густого кефира, используя ХОЛОДНОЕ молоко. Прямо из холодильника. Растопите на несильном огне большой кусок сливочного масла. По объему примерно в полтора раза больше, чем яйцо, которое добавляете в тесто.

Когда растает, вливайте в тесто и быстро взбейте венчиком. Получится тесто с масляными комочками. Потому что молоко холодное и масло быстро остужается и затвердевает.

И все, выпекайте, как обычные блины. Первый, наверняка, будет комом, как и второй, но потом все остальные – просто идеально.

Блины получаются нежнейшими. С вареньем, медом, сгущенкой – просто превосходно.

Обязательно попробуйте!

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Cамый вкусный маринад для шашлыка из свинины

СУПЕР ВКУСНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ ШАШЛЫКА https://www.youtube.com/watch?v=pspmYN61sVE Сверх-сочные шашлыки (Рецепт бомба) https://www.youtube.com/watch?v=m93gvNTldOA Секрет идеального шашлыка от армянского повара Сергея Мартиросяна https://www.youtube.com/watch?v=GpWjBXrN8dM Как Вкусно и Просто Замариновать Мясо для Шашлыка https://www.youtube.com/watch?v=Aqc7axINjnM Шашлык от шеф-повара...

Вечная молодость по-китайски. Секреты женщин Поднебесной, о которых ты не подозреваешь.

Родинка или несколько веснушек на лице — пикантная особенность, которую подчеркивают женщины Европы и стран Южной и Северной Америки. Когда-то представительницы прекрасного пола даже...
Журналисты приняли обычную учительницу за звезду. И это круто изменило ее жизнь

Журналисты приняли обычную учительницу за звезду. И это круто изменило ее жизнь

63-летняя Лин Слейтер (Lyn Slater) живет в Нью-Йорке и учит студентов Фордемского университета. Она точно может назвать момент, когда ее жизнь изменилась. Несколько лет назад Лин ждала...

Малосольные помидоры в пакете

Если вы любите солености, но не хотите долго ждать их приготовления, тогда возьмите на вооружение этот рецепт. Без заморочек и при минимуме времени вы...

10 шикарных идей для маленьких балконов

Многие из нас живут в квартирах, что определенным образом ограничивает свободное пространство. Даже если балкон и есть, частенько он небольшой и туда складываются ненужные...