Открытый пирог (киш) с курицей, зеленью и сыром

Дата публикации: 03.07.2020

Друзья мои, предлагаю вашему вниманию вкуснейший открытый пирог (киш). Только не путать с киш лорен, у которого в основе песочное тесто. Достаточно простой в приготовлении пирог получается очень вкусным, ароматным, с тонким хрустящим тестом. Кстати, курицу в этом пироге с успехом можно заменить рыбным филе, получается тоже очень и очень вкусно.

Открытый пирог (киш) с курицей, зеленью и сыром

Ингредиенты

  • Тесто фило — 6 листов

Для начинки

  • Отварное куриное филе — 300 г
  • Томат — 1 шт.
  • Оливки — 70 г
  • Лук зеленый — пучок
  • Укроп — пучок
  • Соль
  • Перец чёрный молотый
  • Сыр —250 г (у меня Mozzarella)
  • Оливковое масло — 50 мл
  • Прованские травы (сухие) — 1 ч. ложка

Для заливки

  • Яйцо — 2 шт.
  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Соль (по вкусу)

Приготовление

Время приготовления — 45 минут.
Сначала нужно приготовить тесто, разморозив его полностью.

Открытый пирог (киш) с курицей, зеленью и сыромТеперь нужно приготовить начинку. Лук и укроп мелко нарезать.

Открытый пирог (киш) с курицей, зеленью и сыромНарезать средним кубиком предварительно отваренное мясо.

Открытый пирог (киш) с курицей, зеленью и сыромОливки разрезать на четыре части вдоль.

Открытый пирог (киш) с курицей, зеленью и сыромТомат нарезать произвольным кубиком.

Открытый пирог (киш) с курицей, зеленью и сыромСыр натереть на крупной тёрке, третью часть отложить.

Открытый пирог (киш) с курицей, зеленью и сыромСмешать все ингредиенты для начинки в глубоком блюде, посолить и присыпать прованскими травами.

Открытый пирог (киш) с курицей, зеленью и сыромТесто выложить в форму, дно которой застелено пекарской бумагой. Каждый слой теста щедро смазывать оливковым маслом. Сделать дно и бортики по высоте формы, излишки теста обрезать.

Открытый пирог (киш) с курицей, зеленью и сыромНа тесто выложить начинку, разровнять.

Открытый пирог (киш) с курицей, зеленью и сыромПриготовить заливку. Венчиком слегка взбить яйца, добавить сметану и еще раз взбить, добавить соль (довести до вкуса).

Открытый пирог (киш) с курицей, зеленью и сыромЗалить содержимое формы.

Открытый пирог (киш) с курицей, зеленью и сыромТеперь оставленный натертый на крупной терке сыр равномерно распределить по начинке.

Открытый пирог (киш) с курицей, зеленью и сыромПоставить форму в предварительно разогретую до 200°C духовку и запекать 30 минут. Вкусный, сытный, радующий глаз и вкус пирог готов!

Открытый пирог (киш) с курицей, зеленью и сыромПодавать лучше всего сразу горячим, всего лишь слегка остудив. Кстати, если у кого-то есть проблема с покупкой теста фило, но хочется приготовить киш, пишите, я дам рецепт вкусного теста, которое можно приготовить самим.

Пробуйте и наслаждайтесь!!!

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Скумбрия, запеченная в духовке — 10 рецептов вкусного приготовления

Скумбрия чаще всего появляется на нашем столе в соленом или копченом виде. Но вкусно приготовить эту жирную рыбку можно и другими способами. Далее опубликованы...
6 шагов до небывалого урожая свеклы

6 шагов до небывалого урожая свеклы

Если вы из года в год пытаетесь вырастить большой урожай свеклы, но все по-прежнему остается без изменений, возможно, вы что-то упускаете. Чтобы узнать наверняка,...

15 фотографий, сделанных у бабушки в деревне, которые действуют как отдушина в бетонных джунглях

Каждый из нас в детстве ждал этого момента: на календаре начало июня, вокруг запах зеленой травы и полевых цветов и впереди все лето. Каникулы в бабушкином доме, с его уютом и вкусными...

Она сделала отверстия в бисквите. Кто бы мог подумать, что результат будет таким! Гениально!

Выпечка — это не только вкусные изделия из теста. Это также возможность для всех поваров выразить свою творческую натуру! Мы предлагаем вашему вниманию 10 самых...
Простой совет, который позволит сократить шум от вентилятора в санузле

Простой совет, который позволит сократить шум от вентилятора в санузле

Вентиляция работает далеко не всегда так хорошо, как этого хотелось бы хозяевам жилого помещения. По этой простой причине наши граждане зачастую прибегают к помощи...